सिमिलन बोर्डियक्सको ठूलो सेतो शराब अंगूर मध्ये एक (अर्को साउभिनन ब्लान्क र कम डिग्री मास्कसेडेल सम्म) हो। विशेष गरी Botrytis Cinerea , वा नोबल रोट, को लागी कमजोर हानिकारक हुन्छ, जसले ढिलो फसलको मदिराको शंकुलाई ध्यान पुर्याउँछ र धेरै विश्वका सबैभन्दा प्रसिद्ध मिठाइको मदिराको लागि जिम्मेवार छ, सिमिलन मीठो शराबको लागि एक उत्तम उम्मेद्वार हो। सिमिलन अंगूर प्रचलित अंगूर हो जसको अल्ट्रा अचम्म, बर्डियक्स को प्यारा साउटेर्नेस बनाउन प्रयोग गरिन्छ।
जबकि सिमिलन बोर्डियक्सको मीठो मदिरामा मुख्य योगदान अंगूर हो, यो अक्सर प्रायः सुभिनन ब्लान्कसँग मिल्दो हुन्छ, यसमा बर्ड, सेतो शराब मात्र बोर्डियस ब्लान्क भनिन्छ।
विभिन्न प्रकारका मिट्टीहरूमा पसेको क्षमताको साथ खेती गर्न एकदम कम कम रखरखाव अंगूरको लागि ज्ञात, सिल्लसन अङ्गुरको पतली खालहरू यसलाई विशेष गरी बोट्रीटिस (एक राम्रो कुरा) र सनबर्न (राम्रो कुरा होइन) गर्न अतिसंवेदनशील बनाउँछ। तातो बिरुवा क्षेत्रहरुमा अधिकतम फल संरक्षण को लागि क्यानोनी को प्रबंधन गर्न को लागी हेरचाह गर्नु पर्छ। मध्यम आकारको बेरीले परिपक्वतामा सुनको र पहेंलो रंगमा लिन्छ।
लुक, स्वर र सिमिलनको स्वाद
- सिमिलन को देखो : सेमिलोन एक रक्सी को लागि गहिराई सुनहरा रंग को योगदान गर्दछ, र पनि अधिक छ यदि अंगूर बूटस्ट्रक्टेड भएको छ।
- Semillon को गंध: एक सुगन्धित प्रोफाइल संग सूक्ष्म प्रोफाइल को फूलहरु र केहि मसाले को थोडा को धरती र हर्बल को लागि, यो विशेष अंगूर नाक मा हावा नहीं गर्दछ, तर धनी फल चरित्र को पेशकश को क्षमता संग मिश्रित प्रक्रिया को समर्थन गर्दछ हजुरआमाको खुट्टा, क्विन्ज, मोटे भएका छन् र कडी भेनिला टोन। वास्तवमा, प्रभावशाली ओक प्रभावहरु लाई उठाउन र स्पॉटलाइट गर्न को लागी यसको क्षमता यस अंगूर संग मिश्रण को लागि अर्को ड्रिग हो।
- Semillon को स्वाद: एक समग्र भव्यता र एकाग्रता, एक बेरोजगार गुणवत्ता कि botrytised सिमिलन भारी textures, तीव्र फल र उच्च चिपचिपापन को रूप मा शराब को पेशकश गर्दछ। यसको निम्न स्तर को अम्लता संग, लगभग तेल बनावट, अधिक सूक्ष्म पुरातत्व र गोलाकार प्रोफाइल, यो लेण्ट लाइनहरु, ईमानदारी देखि प्रोफाइल र स्वेविगन ब्लैंक को ताजा अम्लता को लागि एकदम पूरक हो। सिमिलनले लामो समयसम्म राम्रोसँग बुढेसको लागि प्रतिष्ठा पाउँदछ।
यस स्थान र भूमिका Semillon
सुमिल्सनले शताब्दीका लागि फ्रान्सेली घर भनिन्, जबकि अङ्ग्रेजीले दक्षिण अफ्रिका, चिली र अष्ट्रेलियालाई महत्त्वपूर्ण सफलता पाएको छ। अष्ट्रेलियामा, यो सुत्ने र सुत्ने शैलीहरूमा बनाइएको छ। यो सुभविनन ब्लान्क र चार्डोननाई संग मिश्रित छ र यहां सम्म कि ओक्सी र अपरिवर्तित विविधता दुवै मा एक एकल किस्म को रूप मा पनि प्रदर्शन गरिएको छ। सायमिलोन बिच उमेर उमेर संग युवा जवान किन्नत रक्सीको रूपमा जटिलताको कमी हुँदा मोमबत्तीयुक्त फल, कार्मीकृत नट र सहनशील शहद जस्ता न्यानोपनको भरपर्दो स्वादले लिन सक्छ।
सिमिलन निर्माताहरू प्रयास गर्न:
Brokenwood (Aus)
एल इकोले 41 (WA)
Covey Run Reserve (WA)
उच्चारण: Se-mee-yohn