मध्य पूर्वी व्यञ्जन मा चावल एक सामान्यतया सेवा साइड डिश हो र जसरीन र बासमती को अधिक धनात्मक किस्महरु को सबै भन्दा लोकप्रिय हो। बसमाटी एक पतला, लामो अनाज चावल हो जुन सामान्यतया भारतीय व्यञ्जन संग सम्बन्धित छ। नाम नै "सुगन्धित" को लागि हिंदी हो। भारतीय उपमहाद्वीपको मूल निवासी, यो अहिले भारत, बांग्लादेश र पाकिस्तानबाट निर्यात गरिएको छ।
मध्य पूर्वी व्यञ्जनहरूमा पकाएको चावल प्रायः एक पायलफको रूपमा गरिन्छ। मतलब यो सादा पानीको सट्टामा स्टकमा पकाइएको छ र सामान्यतया सब्जिहरु र / वा मसाले थपिएको छ। सामान्यतया, प्याज र लसुनको जैतूनको तेलमा सटाइन्छ जबसम्म पारदर्शी वा पनि हल्का कारकलीकृत हुन्छ। त्यसपछि बासमती वा जाजिन चावल थपिएको छ र मिश्रणमा केहि मिनेटको लागि सटूट गरिन्छ। त्यसपछि विभिन्न मसाले र चिकन वा सब्जी स्टक थपिएको छ।
यो शानदार साइड डिश नटटी स्वाद बाट भरिएको छ। बासमती चावलको पहिले नै पोषक स्वादले केहि पाइन नटसँग अझ बढाएको छ जुन चावलका साथ तपाईं कसरी गर्न सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप बासमती चावल
- 2 कप सब्जी स्टक
- 1/4 कप पहेंलो प्याज (कटाई)
- 1/2 कोलाह लसुन (खुबै र मिनी)
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 1/4 कप पाइन नट
यसलाई कसरी बनाउने?
- डिश तयार गर्न लगभग दुई घण्टा सम्म बासमती चावल ठंडे पानीमा भिड्नुहोस्। राम्रो तरिकाले नाली।
- ठूलो ससनीमा, जैतून का तेल मध्यम गर्मीमा उचाल्दछ। मिनिसिड लसुन, पाइन नट र कटा प्याज थप्नुहोस्। प्याज र लसुन निविदा नभएसम्म केही मिनेटको लागि साउट।
- चावललाई सस्यानमा थप्नुहोस् र राम्रो मिश्रण गर्नुहोस्। सब्जी स्टक जोड्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। मध्यम कम र कवरमा गर्मी घटाउनुहोस्। लगभग 20 मिनेटको लागि उबाल गर्न अनुमति दिनुहोस्, काँटाका साथ फ्लाफ गर्नुहोस् र तातो सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 390 |
| कुल मोटा | 16 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 246 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 53 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 9 जी |