यहाँ एक सरल चिकन नुस्खा हो जुन लसुन, नींबू, र तुरुन्तको छिटो अन्न संग स्वाद। यो स्वादिष्ट ग्रील्ड वा बिरुद्ध चिकन छाती चावल, पास्ता वा पकाएको आलु संग राम्रो हुन्छ।
लसुन र नींबूको स्वाद बाहिर आउँछ, र तुलसीले मात्र स्वाद बढाउँछ, तर यसले डिशमा रंग थप्दछ। यदि तपाइँसँग ताजा तुलसी छैन भने, सूखे पारी तुरुन्त प्रयोग गर्नुहोस्। ताजा कटा चिनियाँ या अजैली प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ।
चिकनसँग सेवा गर्ने एक ताजा तुलसी पिस्टो उत्कृष्ट चटनी हुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 बेकार चिकन स्तन हाल्नु, छाला बिना
- 3 चम्मच ताजा कटा तुलसी, या 1 चम्मच सूखे तुरुन्त पातहरु
- 2 लेन्सको रस, वा 1/3 कपको बारेमा
- 1 चम्मच जैतून का तेल वा क्यानोला तेल
- 4 लौह लसुन, कटा
- ताजा तुलसी वा ताजा अजवाश
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक चिकन छाती एक सानो प्लास्टिकको खाना भण्डारण बैगमा राख्नुहोस् र धीरे पाउन्ड मा पनि मोटाईमा मासु टेलिनेजर वा यस्तै उपकरणको चिकनी पक्ष प्रयोग गरेर राख्नुहोस्। अथवा, काउन्टरमा चिकन स्तन राख्नुहोस् र यसलाई प्लास्टिक लपेटोको टुक्रा राख्नुहोस्। यसलाई तातो मोटाईमा पाउनुहोस्। सबै चिकन छातीहरु संग दोहोर्याउनुहोस्। वैकल्पिक रूपमा - विशेषगरि यदि चिकन सेठहरू ठूला हुन्छन् - प्रत्येक कुखुराको माछा तेर्सो रूपमा दुई कटरहरू बनाउनका लागि सावधानीपूर्वक काट्नुहोस्।
- एक प्लास्टिकको खाना भण्डारण बैग वा कन्टेनरमा तुलसी, नींबूको रस, जैतूनको तेल र कटा लसुनलाई मिलाउनुहोस्; चिकन छातीहरू जोड्नुहोस् र 1 देखि 2 घण्टासम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
- मध्यम ऊँची गर्मी (लगभग 375 डिग्री फारेनहाइट 425 डिग्री फारेनरी) मा सफा, तेलको ग्रिल रैक हटाउनुहोस्, वा ब्रोलर प्यानको तेलको रकलाई तातो बनाउनुहोस्।
- तातो ग्रिलमा प्रत्यक्ष गर्मीमा चिकनलाई व्यवस्थित गर्नुहोस् वा ब्रिलर रैक र ग्रिल वा ब्रोलीको बारेमा लगभग 10 देखि 12 मिनेटको लागि, प्राय: मोडिन्छ। चिकन न्यूनतम सुरक्षित तापमान 165 डिग्री फारेज (74 डिग्री सेल्सियस) सम्म पकाउनु पर्छ। निश्चित हुन, तत्काल-पढ्ने थर्मामीटरको साथ जाँच गर्नुहोस्।
- यदि आवश्यक भए ताजा तुलसी पात वा अजवाय संग सेवा गर्नुहोस्।
विशेषज्ञ सुझावहरू
- चिकन छातीहरू एक समान मोटाईमा राख्नुको मतलब तिनीहरूले समान खाना पकाउनेछन्। यदि तपाईं तिनीहरूलाई पाउनुहुन्न भने, तपाईं सुत्ने चिकन संग समाप्त हुन सक्छ, किनकी पतला भाग गरिनेछ, किनकि मोटो भागहरू पकाउनु पर्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1285 |
| कुल मोटा | 74 जी |
| पागलिएको बोसो | 20 जी |
| असंतृप्त फैट | 30 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 418 मिलीग्राम |
| सोडियम | 405 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 134 g |