यदि तपाईं एक स्वादिष्ट ढंगले फरक चिन्ताको डिश खोज्दै हुनुहुन्छ भने, यी थोरै चिन्ता मिनी लेटस ल्यापटप ल्याउने प्रयास गर्नुहोस्! यी काट्ने आकार साइड पार्टी उँगली खाना (बियर र साथको शराब र ककटेलका साथमा उत्कृष्ट) को लागि एकदम सही हो, वा डिनरको लागि प्रवेशको रूपमा ब्याच अप गर्नुहोस्। प्रत्येक मिनी लपेटो थाई स्वादको फट प्रदान गर्दछ जुन तालुका विभिन्न भागहरू एकैचोटि सबैलाई हिट गर्ने हो। पारंपरिक थाई एपटेकर ' मियांग कुम' को आधारमा (तल लिंक लिनुहोस् ), यो ताई थाई एपटिजरले थाई फूड फ्यानहरू वा सबैसँग कुराकानी गर्ने निश्चित छ जुन मसालेदार र स्वादपूर्ण खानेकुराको लागि साहसी भावना छ। ENJOY!
10-12 लपेटोको एक प्लान्ट बनाउँछ (एपटिजरको रूपमा 3-6 जना व्यक्तिलाई सेवा गर्दछ)
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 (पैक) कप पकाएको बच्चा चिन्ता
- 1 टाउको रोमिन लेटस (वा 1 प्याकेज रोमेनाइन लेटी पत्तिहरू तयार पारिएको)
- 1/3 प्याप सुक्खाएको छातीमा नखोलो नारियल (पाक प्रकार)
- 1/3 कप सूखी भुना भयो मूंगफली (जमीन या पतला कटाई)
- 2 हरित प्याज (कटाई धेरै पतला)
- 2 लौंग लसुन (मिनिसिङ वा दबाईएको)
- 2 चम्मच galangal (वा अदरक, ग्रेटेड)
- 1 तातो लाल मिर्च (मिनिसिङ, वा 1/4 देखि 1/2 चम्मच सूखे कुचल मिर्च)
- 1/2 चम्मच
- खुर्सानी को धुलो
- 1/4 चम्मच शुगर
- 1 चम्मच
- माछा सस (तपाईंको सुपरमार्केटको एशियाली सेक्शनमा उपलब्ध छ, वा एशियाई स्टोरमा)
- 3 चम्मच नारियल दूध
- 1/2 देखि 1 ताजा चम्किलो
- 1/3 कप ताजा धनिया (सिलिलाउरो)
यसलाई कसरी बनाउने?
- मध्यम सूखी उचाई माथि एक सूखी वाक वा फ्राइङ प्यानमा नारियल राख्नुहोस्।
- 'सूखी-फ्राइ' यसलाई निरन्तरतासाथ हिउँदिरहन्छ जबसम्म यसले सुनको माटो र खरानीलाई हल्का बनाउँछ र सुगन्धित हुन्छ। तुरुन्तै तपाईंको कचौराको नारियल एक कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र ठुलो ठोक्नुहोस्।
- तपाईं ताजा वा जमे भएका बच्चा चिन्ता प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, निश्चित गर्नुहोस् कि तिनीहरू राम्ररी निस्कन्छन् (छिट्टै तपाईंको हातले कुनै अतिरिक्त पानी निस्कन्छ)। यदि ठूलो चिन्ता प्रयोग गरिएमा, तिनीहरूलाई सानो बनाउनुहोस्। एक मिश्रण कटोरामा चिन्ता राख्नुहोस्।
- अधिकतर जमीन जोड्नुहोस् वा मिश्रणको कटोरे कटोनमा कटोरामा कचौरा जोड्नुहोस्, गेर्निशको लागि 1 चम्मच राख्नुहोस्।
- अब वसन्त प्याज, लसुन, ग्यालङ्गल वा अदरक, चिनी, चिनी पाउडर, चिनी र माछा चट्या थप्नुहोस। हलचल या कटोरा मा एक साथ सबै केहि साथ टोगो।
- नरिवल दूध थप गर्नुहोस् र धीरे फेरि हलचल गर्नुहोस्।
- अन्तमा, टोस्ट गरिएको नारियल थप गर्नुहोस्, गेनिशको लागि 1 चम्मच राख्नुहोस्। फेरि हिँड्नुहोस्।
- यो मिश्रण टेस्ट-परीक्षण गर्नुहोस् - तपाईले मसालेदार र नमस्कारको संयोजन स्वाद गर्नु पर्छ साथै मधुरताको सङ्केत गर्नु पर्छ (लिम्बुको रस थपिएको बेला पछि पनि थोपा खानुपर्छ।)। यदि तपाईं यो नमक चाहनुहुन्छ भने, थोडा थप माछा चट्याउनुहोस्। यदि तपाईंको स्वादको लागि धेरै खट्टा छ भने, थोडा थप चिनी थप्नुहोस्। यदि तपाईं अधिक नरिवल स्वाद चाहनुहुन्छ भने, 1 थप चम्मच नारियल दूध (धेरै थप नगर्नुहोस्, हुनसक्छ, वा यो लेट पत्तिहरू मार्फत उठाउनेछ - तपाई एक स्यान्डविच जस्तै स्थिरता चाहनुहुन्छ)।
- एपटिजरलाई एकत्र गर्न, 10-12 रोमेनाइन लेट्सी पातहरू (3 देखि 4 इन्च टुक्राहरू) को माथि बन्द र एक प्लटर सेट गर्नुहोस्।
- स्कूप 1 प्रत्येक चिट्ठीमा चिन्रा मिश्रणको 1 तापक्रम चम्मच।
- अब आरक्षित प्रत्येक स्थान मा छानिएको साथ माउन्ट र टोस्टड नारियल।
- ताजा धनुष को एक अंतिम छिड़काव जोडें, र नींबू कोजहरु संग सेवा गर्नुहोस (यिनीहरु लाई एक सानो ढेर मा चढी को बीच मा सेट गर्नुहोस)।
- जब खाना खाने को लागी तयार हुन्छ, चिन्ताको मिश्रणमा केही चिल्लो निचोड गर्नुहोस्, त्यसपछि लपेटो र थाई स्वादको एक काटिएको आकार विस्फोटको आनन्द लिनुहोस्!
यस विधिको बारेमा: मैले यो नुस्खा बनाएको क्लासिक थाई एपटेकर, मियांग कुम (नुस्खा) आधारित । एपटिजर भनेको साँच्चिकै अर्को थाई व्यंजनहरूको अनुसरण गर्न 'स्वाद कल्याणहरू जगाएर' को अर्थ हो।
मूल नुस्खा सानो सूखे झिंगाको साथ तयार गरिएको छ जुन मैले फेला पारेको छ, यहाँ अमेरिकाको यहाँ भेट्टाउन असम्भव छ वा, जब मैले तिनीहरूलाई भेट्टाएँ, तिनीहरू त्यस्ता खराब गुणहरू हुन्, मैले तिनीहरूलाई फेंकें (रबर र असंभव खानु)। यसकारण मैले यो ताजा संस्करणको साथ उठेको छु जुन हामी चिन्तामा अनुकूल छ जुन हामी यहाँ पत्ता लगाउन सक्छौं - आशा छ तपाईं यसलाई मनपर्छ!