स्वादको यो बारबेक्यू थप्न पतली सिरका सॉस कोसिस गर्नुहोस्
क्षेत्रीय रूपमा धेरै प्रकारका माछा विभाजन गर्न को लागी पोर्क काटा बारबेक्यू बनाउन प्रयोग गरे। केरोलिनास को पूर्वी किनारा संग, चटनी मसालेदार, गर्म र टमाटर को पूरी तरिका देखि भरा छ। यी मानिसहरू पुरातन विश्वासमा राख्छन् कि टमाटरहरू शैतानको उत्पादन हो। तपाईं पश्चिम टमाटरहरू सार्न रूपमा चटमा प्रवेश गर्न र यो मीठो देखि मीठो सम्म जान्छ।
चट्टान विकल्पहरू : सुन्तमा परिष्कृत गर्न को लागी खुट्टा पोर्क तरकारी को लागि धेरै छुटकारा विकल्पहरू छन्।
मप्स वा बोपको रूपमा चिनिने ससहरू धूम्रपान गर्ने प्रक्रियाको समयमा प्रयोग गर्न सकिन्छ स्वाद थप्न र पोर्कको अपेक्षाकृत दुबला टुक्रामा नमी बनाए। ढोका र बिरुवा पतली ससहरू प्रायः पानी र सिरका र केही प्रकारको सिजनिंग जस्तै केयेन छन्। यद्यपि अधिकांश मानिसहरूले तपाईंलाई बताउनेछन् कि यी सोजहरू मध्ये एक प्रयोग गर्न आवश्यक छैन, धेरै व्यक्तिले अतिरिक्त स्वाद जस्तै यो उपलब्ध गराउन सक्छ।
चिसो समाप्त : ड्रक पोर्क को लागि पारंपरिक चटनी सामान्यतया एक परिष्करण सस भनिन्छ। यो तालिकामा मासुमा थपिएको छ। यो पनि टेबल सॉस भनिन्छ । सही सट पत्ता लगाउन चुनौती हुन सक्छ। तपाईं परम्पराको साथ रहन सक्नुहुन्छ वा तपाइँ जो तपाईलाई मनपर्छ मनपर्ने प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। म मोटो व्यापारिक सोसाइटीको सुझाव छैन। खुट्टाको पोर्कको लागि यो केहि पतली र अति बलियो बनाउन संग रहन उत्तम छ। आखिर, तपाईंले भर्खरै धेरै घण्टा बिताईरहेको पोर्क टेंडर र स्वादिष्ट कडा टुक्रा बनाउनु भयो।
टमाटर बनाम सिरका : दक्षिणी शैली सस दुई दुई किसिमको बिचमा छ।
टमाटरका साथ ती सोजी र यसको बिना। तपाईं सरसफाइमा आधारित ससहरू भेट्टाउनुहुनेछ। टमाटर बिना आधारभूत चट्याई सिरका सिरका, काली मिर्च चटनी, नमक र काली मिर्च छ। तपाईं पनि ब्राउन शर्करा, वर्सेस्टरशायर सॉस, सरस (तयार वा पाउडर) थप्न सक्नुहुन्छ, र अरु सबै भन्दा बढी जुन तपाईंको फैंसी छ।
यी ससहरू कहिलेकाहीं सिरका सॉसको रूपमा उल्लेख गरिन्छ, सामान्यतया तातो हुन्छ। टमाटर सॉसहरू गर्म हुन सक्छन्, तर सामान्यतया मीठा हुन्छन्। टमाटर टाइटोटमा सम्पूर्ण टमाटर, पेस्ट, चटनी वा केचअपबाट टमाटर आउँछ र सामान्यतया केही सिरका, भूरी शर्करा वा गुलाबी, लसुन र मिर्च पाउडर वा तातो चटका साथ बनाइन्छ।
तपाईंको खुट्टा भएको पोर्क सान्त्वना गर्न अर्को तरिका यो काम गर्नु अघि यो गर्न हो। एकपटक तपाईं पोर्क छान्नुभयो र यो एक बर्तन मा बस्न को लागि गर्म रहन को लागी गर्म को बारे मा 1 1/2 कप सेब साइडर सिरका र 2 चम्मच कोनी। हलचल र सुत्न जब सम्म मासु सिरका अवशोषित गर्दछ र यसले मोटो चटनीलाई विकास गर्दछ। तपाइँ सधै अन्य चीजहरू तपाईं जस्तै जानुहुन्छ। कहिलेकाँही स्वादको परीक्षणले तपाईंलाई बताउनेछ कि स्वाद ठीकसँग सन्तुलित हुन्छ। केही मान्छेले सर्गरलाई स्वादलाई कष्ट गर्न खोज्छन् र अरूलाई यो एकदम राम्रो थप भेट्टाउँछन्। मैले खुट्टाको पोर्क व्यञ्जनहरु मा अधिक चटनी सुझाव दिए। तर सम्झनुहोस्, चटनीले स्वादमा थप गर्नु हुँदैन, यसलाई ढाक्न सक्दैन। एक पटक एक पल्ट भने, "चटनीले तपाईलाई चाहानु भएको दिशामा स्वादलाई कम गर्नु पर्छ, यसलाई व्यर्थ नगर्नुहोस्"।
अर्को पृष्ठ: स्यान्डविच