रिब्स लोकप्रिय छन्। यस लोकप्रियताको कारण धेरै रेस्टुरेन्टहरू, तरकारीहरू, किराना स्टोरहरू कुनै पनि पैसा कमाउन बाहिर छन् जुन तिनीहरूले नाम पसल राख्न सक्छन्। यो यो अभियानको कारण हो कि धेरै वर्ष पहिले पूर्ण रिब रैक को कमबखत रिब टिप सेक्शन रबर्टहरुमा बदल्यो। रेस्टुरेन्टहरूले यो सानो पट्टीको पसल बनाउन सजिलो छ, सस्तो गर्न सस्तो, र उत्तम बार्बेक्यु एपटिजरको रूपमा धेरै लोकप्रिय।
त्यसोभए रबर्ट्स र रिब सुझावहरू के हुन्? यी नामहरू मध्यवर्ती हुन्छन्, तर तिनीहरू मासुको फरक कटौती हुन्छन्। रिब युक्तिहरू वास्तवमा रिब्सको रैक को धेरै अन्त (underside) हुन्। जब एक रैक ट्रिम गरिएको छ जब सेंट लुइस स्टाइल रिब्ब रिब समाप्त हुन्छ (वा सुझावहरू) पछि बायाँ छ। रबर्टहरू पछाडी वा खाली पसलबाट काटिएका हुन्छन् र तिनीहरूलाई सिधा पार्छ। तैपनि रिब्बहरू कसरी आकस्मिक रूपमा आकारबद्ध भए पनि नोट गर्नुहोस्? यो हड्डियों को ट्रिम गरेर गरिन को लागी उनलाई सीधा प्रस्तुतीकरण को लागि बनाइयो। त्यहाँ रिब बटनहरू पनि भनिन्छ। यी रिबहरू होइनन्, तर रिब्बाको कम हुन्छ।
विगतमा यी साना टुक्राहरू प्रायः बाहिर फसेका थिए। अब तपाई तिनीहरूलाई धेरै पसलहरूमा किन्न सक्नुहुन्छ र तिनीहरू धेरै लोकप्रिय हुन्छन्। तिनीहरू सामान्यतया मासु र स्वादयुक्त हुन्छन् त्यसैले उनीहरूले उत्कृष्ट भान्सा बनाउँदछन्, त्यसकारण कुनै अवसर हुँदैन। यदि तपाइँ तिनीहरूलाई खोज्न समस्या छ भने, आफ्नो कसाईलाई सोध्नुहोस्। तिनीहरू अब प्याकेज गरिएका छन् र सबै मार्फत पठाइन्छन्, तर तपाईंको स्थानीय भण्डारले उनीहरूलाई सोच्न सम्झन सक्दछन्।
यो पनि सम्भव छ कि तपाईंको स्थानीय भण्डारले यी कट लेबलहरू मिस्न सक्दछ किनभने मासु काटी नामहरूमा ठूलो मूल्याङ्कन छैन। सम्झने कुरा भनेको हो कि तपाइँसँग रिलिफ्टहरू वा रिब सुझावहरू छन् तिनीहरू धेरै समान खाना पकाइरहेका छन् त्यसैले तपाईं के गर्दै हुनुहुन्छ भन्ने बारे चिन्ता नगर्नुहोस्।
पाक कला
रिब सुझावहरू तयार गर्न थुप्रै तरिकाहरू छन्।
तिनीहरू धेरै वर्ष पहिले Applebee भोजनालय श्रृंखला द्वारा लोकप्रिय थिए र उनीहरूले एक वर्ष अब लाखौं पाउन्डहरू बेचन्छन्। Applebee grills र त्यसपछि उनीहरूको राइफलहरू उनीहरूलाई चिसो स्वाद दिए र उनीहरूलाई निविदा बनाउन पनि भ्याइदिन्छन्। यो एकदम राम्रो छ यदि तपाईं एक व्यस्त रेस्टुरेन्ट हो जुन दिनभरि सयौं टुक्राहरू घुमाउनुपर्छ। जब तपाईं जान सक्नुहुन्छ कि रिब युक्तिहरू राम्रो महसुस हुन्छन्।
सबैभन्दा पहिला, कि रिब सुझावहरू अझै रिब्स छन्। कम र ढिलो अझै पनि बनाउनको लागि उत्तम तरिका हो। यद्यपि, तिनीहरूको साइजको कारण, ती छिटो पकाउँछ। एक घण्टा वा दुई वा कम कोइरालाको आगोको लागि कम, अप्रत्यक्ष ग्याँस ग्रिल अग्नि यी सानो उपचारको लागि ठूलो छ। एक राम्रो रगड लागू गर्नुहोस् वा केही सीजनको साथ बस छिर्न र तिनीहरू राम्रो हुन्छ। यदि तपाईं बारबेक्यू सस चाहनुहुन्छ भने, पकाउनको लागि पकाउने समयको अन्तमा यसलाई ब्रश गर्नुहोस्।
धूम्रपान
निस्सन्देह, तपाईं रिब सुझावहरू धुम्रपान गर्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरू एक महान एपटेकरकार गर्छन् जबकि अन्य चीजहरु धुम्रपान जारी राख्छन्। पसिनाहरूमा रिब सुझावहरू फ्याँक्नु अघि अतिथिहरू 2 देखि 3 घण्टा अगाडि आइपुगेका छन्। तिनीहरूलाई रिब्सको रैक जस्तै रूपमा व्यवहार गर्नुहोस् र तपाई तिनीहरूलाई धूम्रपान गर्नबाट टाढा राख्न सक्नुहुन्छ र जब तपाइँका अतिथिहरू बस्छन् र उनीहरूको पेय प्राप्त गर्दा तिनीहरूलाई सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। यो मुख्य पाठ्यक्रम समाप्त हुँदा यो व्यस्त र आनन्दित राख्छ।