यस नुस्खामा, अमीर चकलेट कर्डर आधारित आइसक्रीम मूंगफली मक्खन कुकी आटाको टुक्रासँग जोडिएको छ। कुकुर आटामा मिनी चकलेट चिप्स प्रयोग गर्नुहोस् यदि तपाईं चाहानुहुन्छ। अतिरिक्त बनावटको लागि, आइसक्रिमका केही कटा रोकाएको मूंगफलीको साथ कुकी आटाको माटो जोड्नुहोस्।
चकलेट आइसक्रिम पकाएको कस्टर्ड मिश्रणको साथ बनाइन्छ , त्यसैले प्रारम्भिक तयारी सुरु गर्नुहोस् त्यसैले यसले धेरै समयसम्म हिउँको पछाडी पाउनेछ। यो एक दिन अघि बढ्न सक्छ।
आइस क्रीममा कुकी आटा बन्दको सबै वा भाग प्रयोग गर्नुहोस्। यदि तपाइँ यसलाई प्रयोग गर्नुहुन्न भने, फ्रीजरमा यसलाई आइस क्रीमको अर्को ब्याचको लागि बचत गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- मूंगफली मक्खन कुकी आटा:
- 3 चम्मचहरू अज्ञात मक्खन, नरम
- 1/3 कप मूंगफली मक्खन, मलाई मलाई
- 1/3 कप लाइट ब्राउन शुगर, प्याक
- 1 चम्मच दूध वा क्रीम
- 1/2 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- 1/2 कप
- सबै उद्देश्य आटा, 2 1/4 औंस
- 1/4 कप मिनी semisweet चकलेट चिप्स, वैकल्पिक
- कस्टर्ड मिक्सचर:
- 1/3 कप unsweetened कोको पाउडर
- 1 1/2 कप भारी कफी क्रीम
- 1 1/2 कप दूध वा आधा आधा
- 3/4 कप दाग गरिएको शुगर
- यसपालीको बिहे
- 5 ठूलो अन्डा मान्छे
- नमकको ड्यास
- 1 1/2 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- 3 देखि 4 चम्मच कटा भयो भुना भयो मूंगफली, वैकल्पिक
यसलाई कसरी बनाउने?
मूंगफली मक्खन कुकी आटा
- एक मिक्सिंग कटोरा मा एक बिजुली मिक्सर संग, नरम मक्खन, मूंगफली मक्खन, र भूरी शर्क को जोड दिए। लगभग 3 देखि 4 मिनेटको लागि बिरालो, हल्का र चम्किलो। 1 चम्मचको दूधलाई बिरालो, 2/1 चम्मच वेनिला र सबै उद्देश्यको आटा। चकलेट चिप्समा राख्नुहोस्, यदि प्रयोग गरिरहन्छ।
- मोक्स पेपर वा प्लास्टिक लपेटोमा पानामा आटा राख्नुहोस्। कुकी पेटीमा मोम पेपरको अर्को पाना वा प्लास्टिक लपेटो राख्नुहोस् र यसलाई डिस्कमा घुमाउनुहोस् 1/2-इन्च मोटाईमा। फ्रिजमा राख्नुहोस्।
कस्टर्ड मिक्सचर
- एक माध्यम सससेन मा, कोकोआ 1 कप भारी क्रीममा चिकनी र राम्रो सँग मिल्दो सम्ममा। बाँकी 1/2 क्रीम क्रीममा whisk, 1/2 कप दूध, दाँत चक्र, र कटा semisweet चकलेट।
- अण्डा मान्छे र एक सानो कटोरा मा नमक को ड्यास र अलग।
- जबसम्म यसले भर्खर सुरु हुन्छ तब मध्यम गर्मीमा दूध र चकलेट मिश्रणको साथमा चिसो राख्नुहोस्, जबरजस्ती पार्नुहोस्। गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस्।
- गहिरो रूपमा अण्डा व्यक्तिमा गरम कर्टर्ड मिश्रणको 1 कप को बारे मा। Saucepan मा गर्म कर्टर्ड मिश्रण मा अण्डा जिरोइन मिश्रण डालो र राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्न whisk।
- मिश्रण कोट एक चम्मच पछि (युक्तिहरू हेर्नुहोस्), वा लगभग 175 एफ देखि 180 F सम्म तत्काल-पढने थर्मामीटरमा पनी रोटी, मध्यम, कम गर्मी माथि प्यान राख्नुहोस्। 1 1/2 चम्मच वेनिला निकायमा हल।
- एक कटोरा मा ठीक जाल चलानी राख्नुहोस् र कटोरामा तातो मिश्रण रोक्नुहोस्।
- चकलेट मिश्रण कोठा कोठाको तापमानमा चल्न दिनुहोस्। थप छिटो पकाउनुको लागि एक बर्फमा कटोरा राख्नुहोस्।
- कम्तीमा 3 घण्टा वा रातभरको लागि प्लास्टिक लपेटो र चिल संग कटोरा राख्नुहोस्।
- कुकी आटाको सानो सानो भागमा स्लिप गर्नुहोस्। एक कन्टेनरमा कुकी आटा बन्दुक राख्नुहोस् र कन्टेनर फ्रिजमा राख्नुहोस्।
- तपाईंको आइसक्रीम मिसिन निर्माताका निर्देशनहरू पछ्याउँदै, चकलेट आइसक्रीम मिश्रण स्थिर पार्नुहोस्।
- कट्टू मूंगफलीको साथ - यदि आइसक्रीम मिश्रणमा प्रयोग गर्दा कुकीज आटाको बन्दुक हल गर्नुहोस् जब तपाई यसलाई एक कंटेनरमा राख्नुहुन्छ। दृढ नभएसम्म लुकाउनुहोस् र स्थिर गर्नुहोस्।
आइसक्रीमको लगभग 1 क्वार्टले बनाउँछ।
विशेषज्ञ सुझावहरू
- थर्ममीटर बिना दान को लागि कमान्ड को जांच को लागि, गर्म कस्टर्ड मिश्रण मा एक काठ या धातु चम्मच डुबकी। चम्मचको पछाडि एक औंला औंला चलाउनुहोस्। यदि पथ स्पष्ट छ र कमाण्डको चलचित्रमा यो चलिरहेको छैन, कन्टर्ड गरे।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 702 |
| कुल मोटा | 47 g |
| पागलिएको बोसो | 25 g |
| असंतृप्त फैट | 15 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 320 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 60 g |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 13 g |