समुद्र तट मा एक पुरानो वेशभूषा क्वांबेक एक घटना हो जुन मिल्दैन। एक अमेरिकन परंपरा, क्लम्बेकले सैकड़ों वर्षको अन्त्य गरे जब पहिलो युरोपियन बसोबासहरूले खाना पकाउने अभ्यासलाई अमेरिकाको ठुलो चट्टानको चट्टानमा सिके। आज पनि परम्परा अझै लोकप्रिय छ र प्रायजसो भव्य उत्सव हो।
क्लैम्बेक को लागि समुद्र तट मा पुरा दिन बिताने को योजना। गहिरो तयार र तातो पकाउने खाना पकाउने समय प्राप्त गर्न धेरै घण्टा लाग्छ।
छनौट सामग्रीहरू सामान्यतया क्लमहरू र ल्बस्टर (वा अन्य शेलफिश), आलु र मकै समावेश गर्दछ। सम्भवतः हाम्रा पुर्खाहरूले खाना पकाउने छनौट गर्न सक्दछन्।
जहाँ तपाइँ आफ्नो क्लबैम्ब पकड्ने छनौट गर्नुहुन्छ, यो सुनिश्चित गर्नुहोस् कि यो समुद्र तटमा पकाउन कानूनी हो। धेरैजसो साथीहरूलाई निमन्त्रणा र तिनीहरूलाई खुदाईमा सहयोग गर्न दिनुहोस्।
एकदम सही Clambake होस्ट गर्न 10 कदम
- तपाईंको अवयवहरू जोड्नुहोस्: 12 1-पाउन्ड लोब्रेस्टरहरू , 3 पाउन्ड नयाँ आलु, 12 पाउण्ड लिट्टेक या चेरी स्टोन क्लमहरू (झाडिएको र रसिलो), 1 दर्जन कानको मक (हरू), 2 पाउन्ड मसालेदार सास (वैकल्पिक), र 1 1/2 पाउंड मक्खन (पिघल)। आफ्नो अवयवहरूलाई कूलरमा भण्डारण गर्न तयार नभएसम्म भण्डार गर्नुहोस्।
- तपाईंको गड्ढे समुद्र तटमा डुबेर - 3 फिट गहिरो र व्यासमा लगभग 4 वा 5 फिट।
- ठूलो, गोलो ढुङ्गाको साथ घाँसको तल रेखा 6 देखि 8 इन्च व्यास गर्नुहोस्।
- चट्टानको माथि माथि आगो बनाएर तपाईंले ल्याउनु भएको दृढ काठको प्रयोग गरी। ( आगो कसरी निर्माण गर्ने ।) बहाव पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ यदि तपाईं कुनै पनि फेला पार्न सक्नुहुन्छ। आवश्यक बेलामा नयाँ काठको साथ आगो खुवाउन लगभग 4 घण्टा जलाइदिनुहोस्। चट्टानहरू राम्रो र तातो हुनुपर्छ। चट्टानमा केही पानी भत्किएर गर्मीको टेस्ट गर्नुहोस् - पानीले डिसक्नु पर्छ। आगो बसोबास गर्न तल जानुहोस् - अर्को 2 घण्टाको बारेमा।
- काठ, काश र कभर बाहिर निकाल्नुहोस्। गीले समुद्री तरल (करिब 3 इन्च) को मोटो परिकार संग तातो चट्टानहरू ढाक्नुहोस्।
- पन्नी वा चीस्केलोटमा आलुमा आलु, सॉसेज र क्ल्यापहरू लुकाउनुहोस् र समुद्री तरकारीमा राख्नुहोस्। मक र लबस्टरहरू थप्नुहोस्।
- अर्को 2 इन्च गीले समुद्री तरकारी संग खाना कोर्नुहोस्। यदि समुद्री तरकारी धेरै गीला छैन भने, तपाईंले राम्रो भाप सिर्जना गर्न समुद्री पानीको बाल्टी जोड्नु पर्छ।
- पूरै गड्ढोले फराकिलो बोक्ने वा क्यानभासहरूलाई समुद्रको पानीमा भिजाएको छ। भुइँमा चट्टान वा बालुवाको साथ भत्क राख्नुहोस्।
- खाना खाने लगभग 1 1/2 देखि 2 घण्टाको लागि पकाउनुहोस्। सम्पन्न भएपछि, क्लाम गोलाहरू खुला हुनुपर्छ र आलु सजिलै संग काँधमा छेक्न थाल्छ। पिडाबाट खाना हटाउन ओवन मल्ट्स वा चमडा दस्ताने प्रयोग गर्नुहोस्।
- पिघल मक्खन, नमक र काली मिर्च, र राम्रो, चिसो बियर संग बफेट शैली सेवा गर्नुहोस्।