सर्बियाई माट ब्यूक (सा मेसोम) पकाउनुहोस्, बीफ, पोर्क र मेम्नसँग

मासु ब्रीक वा ब्रेक सा मेसोमको लागि यो सर्बिया नुस्खा मैदानमा मासु , सुँगुर र भेडाको साथ बनाइन्छ। बाल्कस वा सुवेदी पाईहरू बाल्कन, ग्रीस, टर्की र मध्य पूर्वमा अवस्थित छन्।

तिनीहरू घोडाशैली आकारहरू, कोइलहरू, सिलिन्डरहरू वा गोडा पाईहरूमा बनाइन्छन्, वा आयताकार प्यानहरूमा पक्कै र वर्गहरूमा काटिएको हुन सक्छ। तिनीहरूले एपिसेटाइजर वा मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा खाएमा उनीहरूलाई सामान्यतया केफिर पिउनका लागि सेवा दिइन्छ।

यो मासुको तुलनामा यो मासु ब्रीक नुस्खा मात्र हो जुन जमीन मासुको साथ मात्र हो वा यो पनीर ब्रोक नुस्खा Monterey Jack र पनीर संग बनाइन्छ। ती सजिलो चरणहरू पछ्याउनुहोस् कि कसरी ब्रोक बनाउने भनेर वर्णन गर्नुहोस् ।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• माछा भरने को लागि:
• 1/2 पाउन्ड मैदान बीफ चक
• 1/2 पाउन्ड दुबला ग्राउण्ड पोर्क (पोर्क हटाउनुहोस् र अधिक मासु र भेडाको प्रयोग गर्नु होस् यदि आवश्यक छ)
• 1/2 पाउन्ड दुबई मैदान भेडा
• 1 ठूलो पतला कटा प्याज
• 1 पतला कडा लसुन क्लोभ
• 2 चम्मच नुन
• काली मिठो स्वाद
• फिलोका लागि:
• 1 (1-पाउण्ड) प्याकेज फिलो आटाले ठिक्यो
• सब्जी, सूरजमुखी वा कद्दू तेल
• माथिको लागि:
• 4 ठूला कोठाहरू-कालो पीडा अण्डा
• 1/4 कप तेल
• 1 1/2 कप सोडा पानी

यसलाई कसरी बनाउने?

भर लगाउनुहोस्

1. एक ठूलो कुञ्जीमा, मासु, प्याज र लसुन पकाउनुहोस् जब सम्म मासु अब गुलाबी छैन र प्याज पारदर्शी हुन्छ। एक कलररमा नाली, चिसो छोडेर।
2. स्किलेटमा फर्कनुहोस् र नुन र काली मिर्चसँग स्वादको साथ मिश्रण गर्नुहोस्। कोठाको कोठामा ठोक्नुहोस्।

इकट्ठा र बेक गर्नुहोस्

1. 3 पितलहरूमा फिलो आटा अलग गर्नुहोस् (प्रत्येक 9 वटा पानाहरू) र राख्नुहोस्। फिलो आटासँग कार्य गर्न यी सुझावहरू पढ्नुहोस्।
2. गर्मी ओवन सम्म 375 एफ। खाना पकाने स्प्रे संग हल्का कोट एक 13x 9-इन्च प्यान। फिलो आटाको 3 पानाहरू तल र हल्का रूपमा तेलको साथ ब्रश गर्नुहोस्। तपाईंले दोहोरो पटक दोहोर्याउनु भएको बेलामा फिलोको एक (9-पाना) ढिला प्रयोग गर्नुभएन।

1. आधा ठुलो माछा मिश्रण मा फैलाउनुहोस्। त्यसपछि दोस्रो ढेरबाट फिलो आटाको 3 पानाहरू राख्नुहोस् र तेलको साथ हल्का रूपमा ब्रश गर्नुहोस्। तपाईंले दुई (दोहोरो 9-पाना) फाईलको प्रयोग गर्नुहुने दुई पटक दोहोर्याउनुहोस्।
2. बाँकी मासु मिश्रणसँग फैल्नुहोस्। त्यसपछि, फिलो आटाको अन्तिम ढेर प्रयोग गरेर, एक समयमा 3 पानाहरू राख्नुहोस्, तेलको साथ हल्का ब्रेक गर्नुहोस्, ढिला नभएसम्म।
3. टंकको किनारमा तल कुनै पनि तारको समाप्तिमा टाउको गति र एक भित्ता चाकूको प्रयोग गरेर, बिचलाई तल 12 स्लाइसमा काट्नुहोस्।

माथिल्लो बनाउनुहोस् र उठाउनुहोस्

1. एक मध्यम कटोरा मा, अण्डा र तेल सँगै मिश्रण गर्नुहोस्। सोडा पानी थप्नुहोस् र थोडा मिलाउनुहोस्। ब्यूरोमा हाल्नुहोस् र 2 मिनेट बस्न दिनुहोस्।
2. 45 मिनेट 1 घण्टा वा सुनको भून सम्म बेक गर्नुहोस्। 15 मिनेट वा सो भन्दा पहिले सेवाको लागि प्यानमा सुरू गर्नुहोस्।