यो शाकाहारी थाई रातो करी नुस्खाको पालना गर्न सजिलो छ र जोन, लेभुर्रास, रातो चिलिमी, ग्याङ्गङ्गल, क्युमिनियम, धनुषको बीउ, काफेर चिल्लो पातहरू, गेहूं ग्लुटेन वा टोफू, यम्स वा मिठाईपाटोहरू, जापानी वा चिनियाँ अङ्ग्लैंट, शियाक मशरूम र थाई पवित्रहरूसँग जोड्न सजिलो छ। तुरुन्त एक शाकाहारी थाइ डिश सिर्जना गर्ने स्वाद कलमहरू कोटिमा पार्नेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- टाँस्नुहोस्:
- 3 उड्नेहरू (वा 1 सानो खाना पकाउने प्याज, diced)
- 1 स्टक
- लेभर्सस (तलका निर्देशनहरू हेर्नुहोस् वा OR 2 Tbsp। तयार-खरीद लेभरेस उपलब्ध सबै एशियाली भण्डारहरूमा जमेको छ)
- 1 देखि 3 रातो मिर्च (वांछित स्पाइकनेसमा निर्भर गर्दछ, वा 1-3 चम्मच थाई लाल मिर्च चटनी)
- 3 लौह लसुन
- 1 देखि 2 इन्च टुक्रा आकाशगंगा (खुर्सानी र कटाई, अदरक संग प्रतिस्थापन हुन सक्छ)
- 1/4 टस्पेस। सेतो मिर्च (कालो मिर्च संग प्रतिस्थापन हुन सक्छ)
- 2 चम्मच। मिर्च पाउडर
- 1 tbsp।
- धनियाँ बीज (पिडा र मोर्टारको साथ जमीन वा कफी-ग्रिन्डर)
- 3 चम्मच। सोया सस (वा tamari)
- 1 काफेर लिम पट्ट
- 1/2 tsp।
- गाढा सोया सस
- 1 चम्मच। ब्राउन सुगर
- 1/2 tsp। सूखे खरगोश (वा तातो ध्रुवीय, कटाई को 1 थम्बनेल टुक्रा)
- डिशको लागि:
- 10 देखि 15 चेरी टमाटर (वा 3 देखि 4 नियमित टमाटर, कटाई)
- 3 देखि 4
- काफर लिने पातहरु
- 1 सानो जापानी बैंगन (काटिएको आकार टुक्रामा काटिएको, छील नगर्नुहोस्, किनकि छालामा भिटामिनहरू छन्)
- 1 मीठो रातो कालो मिर्च (वा 1 रातो बेल काली मिर्च, काटन आकारमा काटिएको टुक्रा)
- 1 घंटी काली मिर्च (पहेंलो, कटाई)
- वैकल्पिक: 1 सानो मिठो आलु (वा यम, खुबै र क्यूब्समा काट्ने)
- 1/2 कप
- ताजा थाई पवित्र तुलसी पातहरू (वा मीठो तुलसी)
- 1 प्याकेज
- गेहूं ग्लुटेन ("चिकन" वा "बीफ", वा 1 प्याकेज फर्म काटेर क्यूब्समा टोफू कट)
- 1 देखि 2 डिब्बे नारियल दूध (तपाइँले तपाइँको करीरी कस्तो मनपर्छ, वा तपाइँलाई कति मनपर्ने चासो दिनुहुन्छ)
यसलाई कसरी बनाउने?
- कसरी लेविरसससँग किने र पकाउनको लागि पूर्ण निर्देशनहरूको लागि, हेर्नुहोस्: सबै लिम्बुरासको बारेमा: लिमन्गससँग खरीद गर्न, तयारी गर्न र पाक गर्ने तपाइँको गाइड।
- टाँस्नुको लागि, सबै टाँस्नुहोस् सामग्रीहरू फूड प्रोसेसरमा राख्नुहोस्।
- ½ नारियल दूध को लागी र एक पेस्ट मा प्रक्रिया गर्न सक्छन्।
- ठाँउ पेस्ट, गेहूं ग्लुटेन वा टोफू, बाहिरी 1/2/2 को दूध निको पार्न सक्छ, र कपासको डिशमा लुम्बिनीहरू।
- राम्रो तरिकाले हलचल नगर्नुहोस् जब सम्म अन्य सामाग्री संग पेस्ट को राम्रो तरिकाले मिलाइयो।
- 20 मिनेटको लागि 375 डिग्री उठाउनुहोस्। त्यसपछि ओवनबाट हटाउनुहोस् र सब्जहरू थप्नुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल। (नोट: यदि तपाईं धेरै चटनी चाहानुहुन्छ भने, वा यदि तपाइँले करी पाउनु पनि मसालेदार छ भने, 1/2 ले अझ नरिवल दूध गर्न सक्दछ।)
- अर्को 10 मिनेट पछि, ओवनबाट हटाउनुहोस्। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि सब्जीहरू तपाईंको मनपराएको पकाएर पकाएका छन्।
- नुन र मसलाको लागि स्वाद परीक्षण गर्नुहोस्। यदि पर्याप्त नमकीन छैन भने, 2 टिबी सम्म जोड्नुहोस्। अधिक सोया सस (वा सिजन समुद्री नमक संग)। यदि मसालेदार छैन भने, अर्को रातो रिलि, कटाईको पनीर, वा 1-2 चम्मच थप्नुहोस्। थाई चिली सॉस। यदि धेरै नमस्कार भए, 2 टिबी सम्म जोड्नुहोस्। कागको रस यदि धेरै मसालेदार छ भने, थोडा अधिक नरिवल कोट दूध गर्नुहोस् (दहीले पनि काम नगर्न यदि तपाईं गैर-सेगन छैन) र राम्रो हलचल।
- ताजा तुलसी पातहरू (यो धेरै ठूलो भएमा कटालो हुन सक्छ), र एक पोषण पूर्ण र सन्तुष्ट भोजन को लागि थाई सुगंधित चावल (सेतो वा खैरो) को धेरै संग सेवा गर्दछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 34 9 |
| कुल मोटा | 3 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 6 मिलीग्राम |
| सोडियम | 822 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 76 g |
| आहार फाइबर | 20 जी |
| प्रोटिन | 16 जी |