सादा, आधारभूत quesadillas यस रस्टिक संस्करण मा एक स्वाद र पोषण उन्नयन प्राप्त गर्दछ जुन कद्दू वा क्यालाबाजा, प्याज, मकई कर्नेल र पोब्लोानो चिनी मिर्च शामिल छ । Savory कद्दीन मिश्रण एक दिन को लागी अगाडी बढायो र तपाईं पुनः क्वेडाडेल को संयोजन गर्दै छन् जब बस को पुनर्जीवित गर्यो। जब तपाइँ यी प्रयास गर्नुभए पछि, तपाईले मेक्सिकन-प्रेरित किरायामा एक पक्षको डिश वा घटकको रूपमा हप्तामा प्रयोग गर्न केही स्किमिक बाउन्डरहरू राख्नका लागि कद्दी र भिडीज मेडलीको दुबै ब्याच बनाउनुहुनेछ। (हेर्नुहोस् नुस्खाको तलका विभिन्न प्रयोगहरूको लागि विचारहरू)।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 चम्मच वनस्पति तेल (हामी राम्रो गुण पोर्क खरानी प्रयोग गरेर सिफारिस गर्दछौं)
- 1 मध्यम आकार प्याज (पतला कटाई)
- ताजा मीठो मकको सानो सानो या 1 ठूलो कान
- 3 कप ताजा कद्दू (खुबै र 1/2 इन्च घन)
- 2 मध्यम आकारको मोबलोानो चिनियाँ मिर्च (
- भुना भयो, खुट्टा, बीउ र पतली स्ट्रिप्समा कटौती)
- 1/2 चम्मच नुन
- 2 कप पनीर (कटाई या पतला-टुकडा; एक राम्रो पनीर पनीर को उपयोग गर्नुहोस जस्तै मोन्टेनी जैक वा
- प्रामाणिक मेक्सिकन म्यान्गोगो, ओक्सका, वा क्वेसडेला पनीर )
- 10 मध्यम आकारको आटा tortillas (वा मकई)
- Garnish: Guacamole वा मसालेदार
- मेक्सिकन तालिका सर्ट
यसलाई कसरी बनाउने?
* एउटा सानो सुन्तला पाई कद्दू प्रयोग गर्नुहोस्, ठूलो ज्याक-ओ-ल्यान्ट कद्दिनको भाग, वा प्रामाणिक मेक्सिकन ( क्यालाबाजा डे कास्टिला ) वा क्यारिबियन कद्दी स्क्वाशको टुक्रा । मेक्सिकन र क्यारिबियन प्रकारहरू धेरै ठूला हुन्छन् र एक अत्यन्त गाह्रो, मोटो राइन्ड राख्छन् जुन मेच्रेट वा कम्तिमा एक धेरै बलियो चाकू चाहिन्छ जुन मार्फत काट्न आवश्यक हुन्छ; तिनीहरू प्राय: संयुक्त राज्य अमेरिका मा लैटिन अमेरिकी बजारहरूमा टुक्रा (भन्दा सट्टा) मा खरीद गर्न सकिन्छ।
मध्यम र निम्न तापक्रममा एक ठूलो स्किलेटमा लगभग पोर्क खरानी वा सब्जीको तेल लगभग हिउँनुहोस्। प्याज गरिएको प्याज र सटुर जोड्नुहोस्, कहिलेकाँही लगभग 12 मिनेटसम्म प्याज गरिन्छ जब सम्म प्याज पकाएर र खैर सुत्न सक्दछ।
प्याज फ्राइङ गर्दा, तीव्र चाकू प्रयोग गरी धेरै ध्यानपूर्वक कोक (क्यान) को मक्काको कण काटेर प्रयोग गर्नुहोस्। नोट: ताजा, निलो मीठो मकले यो मिश्रणमा अद्भुत कुरकुरा स्वाद र बनावट दिन्छ। यदि ताजा उपलब्ध छैन भने, तपाईं 1 कप डिब्बाबार वा जमे भएका मक कर्नेलहरू स्थानान्तरण गर्न सक्नुहुनेछ, तर तिनीहरूको बनावट कुरकुरा भन्दा सट्टाको अन्तिम उत्पादनमा हुनेछ।
कुखुराको बाहिर प्याज लिनुहोस् र अलग गर्नुहोस्। कुखुरा वा तेलको अर्को भाग स्किलेटमा गर्मी गर्न अनुमति दिनुहोस्, त्यसपछि मकई कर्नेल र कटाई कद्दिन जोड्नुहोस्। मध्यम तापक्रममा साउथ, प्रायः प्राय: 8 मिनेटको लागि, जब तक दुवै कद्दी क्यूब र मक पकाएको छ तर अझै फर्म हुन्छ। गर्मी को दोश्रो या केहि मिनेट को लागि सट को जारी राख्नुहोस या जब सम्म सबै तरल evaporated
गर्मीबाट मिश्रण हटाउनुहोस् र चिल्लो पानोलोन स्ट्रिप्स, आरक्षित प्याज, र नुन जोड्नुहोस्। धीरेको मिश्रण गर्न टस गर्नुहोस्। (यस समयमा, चार दिन पछि प्रयोगको लागि मिश्रण प्रशोधन गर्न सकिन्छ।)
प्रत्येक quesadilla को लागि, एक आकस्मिक वा griddle मा एक tortilla राख्नु र यसलाई पनीर को थोपा वितरित। पनीर मा एक कद्दू मिश्रण को एक पांच चम्मच, त्यसपछि पनीर को एक दोश्रो तह संग छिड। सबै चीजको माथि अर्को तुरुन्तै राख्नुहोस्। टोस्ट कम गर्मीमा, एक चोटि बारी, जब पनीर पिघेको छ र तुर्किलास तपाइँ इच्छा चाहनुहुन्छ डिग्री को लागि खैरो छ।
ग्रिडबाट क्वेसडिला हटाउनुहोस् र यसलाई कम्तीमा 4 मिनेटको लागि कोठाको तापमानमा आराम गर्न अनुमति दिनुहोस् ताकि यसले थोडा सार्न सक्छ। क्वेसडिला चौथो वा पछाडि काट्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्। यदि वांछित भएमा, guacamole वा रातो र हरियो मेक्सिको तालिका चटनी प्रदान गर्नुहोस् ताकि प्रत्येक व्यक्तिले उनको क्वेडिडाइलालाई स्वाद दिन सक्दछ।
पुम्किन-पाब्लोानो क्यूसादिलस मा बदलाव
खुट्टा र क्यूबेड मिठाई आलुको प्रयोग गर्नुहोस् (कुनैपनि किसिमको, यद्यपि सुन्तलाले सबै भन्दा ठुलो रंग प्रदान गर्दछ) कद्दूको सट्टा।
अतिरिक्त रस्टिक स्वादको लागि सब्जीमा सूखे एपेजोटे (मेक्सिकन पकाउने जडीबुटी) को चम्मच छिटो गर्नुहोस् ।
कद्दू र सब्जी मिक्समा थोपा पकाएको, टुक्रा टुक्राको बेकन थप्नुहोस्। प्रयोग गरेर अतिरिक्त नमक कम गर्नुहोस्।
आफ्नो क्वेडाडिलहरू पनि पकाएको, कष्टित चिकन थप्दा पनि तिनीहरूलाई इकट्ठा गरेर हार्दिक बनाउनुहोस्।
यदि तपाईं क्यूब्सको सट्टा आफ्नो कद्दू मसला राख्नु हुन्छ भने, कद्दू (वा मीठे आलु) लामो समयसम्म लामो खाना पकाउन, नरम नभएसम्म अनुमति दिनुहोस्। तिनीहरूलाई चिल्लो स्ट्रिप्स र प्याजको साथ बलियो पार्नुहोस्, र कद्दू अलग हुनेछ। यसले तपाईंको क्वेसडिलस वा यस मिश्रणको अन्य प्रयोगहरूको लागि थप फैलिएको फिल्ड उत्पादन गर्नेछ (तल हेर्नुहोस्)।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 536 |
| कुल मोटा | 23 जी |
| पागलिएको बोसो | 12 जी |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 50 मिलीग्राम |
| सोडियम | 940 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 63 g |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 22 जी |