यो अन्डा रोल नुस्खा, crunchy स्वादिष्ट र बनाउन सुपर सजिलो छ। अण्डा रोल भरने धेरै कुरकुरा सब्जियों र थोडा अण्डाबाट बनेको छ, यो नुस्खा शाकाहारी थाई खानाका प्रशंसकहरूका लागि उत्कृष्ट छनौट (यहाँ उपस्थित निर्देशनहरू पनि समावेश गरिएको छ)। आफ्नो साथी वा परिवारलाई तिनीहरूलाई रोलिंग गर्न मद्दत गर्न पाउनुहोस् - यो मजाक छ र प्रक्रियालाई गति दिनेछ। तर यदि तपाईं तिनीहरूलाई एकल बनाउनुहुन्छ भने, तपाईं सँगै राख्न को लागी यी अण्डा रोल छिटो र सरल पाउनुहुनेछ। एक एपेटाइजरको रूपमा उत्कृष्ट वा एक पूरा भोजनको रूपमा - केवल एक थाई सलाद वा नूडल डिशसँग जोडिएको।
भेगान्सका लागि एक टिप्पणी: एशियाई खाना बजारहरूमा अण्डा / डेयरी-फ्रि अन्डा रोल वक्रहरू फेला पार्न सजिलो छ। तिनीहरूलाई फ्रीजर सेक्शनमा हेर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- हलचल-फ्ररी सॉसका लागि:
- 2 चम्मच।
- माछा चटनी वा शाकाहारी माछा चटनी (वियतनामी खाना भण्डारहरूमा उपलब्ध), वा सोया सस स्थानान्तरण गर्नुहोस्
- 1 tbsp। सोया सस
- 1 tbsp। कागतीको काली (तातो पानी पिउने)
- 1 चम्मच। चीनी
- Eggrolls को लागि
- 1 प्याकेज अन्ड रोल वक्र (उनीहरूको सुपरमार्केट वा एशियाई खाना भण्डारको प्रशोधन वा फ्रीजर सेक्शनमा हेर्नुहोस्)
- 1 tbsp।
- तेलको लागि हलचल-फ्राइङ , प्लस लगभग 1 कप क्यानोला वा अन्य तेललाई फ्राइङको लागि
- 3 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- वैकल्पिक: 1 रातो वा हरियो मिर्च (मिनिसिङ)
- 5 देखि 6 ताजा shiitake मशरूम (पतला कटा हुआ र कटा)
- 1/4 कप सेतो रक्सी वा Sherry (वा पकाउने रक्सी वा Sherry प्रयोग)
- 1 कप
- चिनियाँ गोभी वा नियमित "सेतो" कोब्याज (कटाईएको वा पतली मिलानस्टिक-लम्बाइ टुक्राहरू)
- 3 वसन्त हरियो प्याज (लम्बाइको लम्बाइमा म्याचस्टिनहरूमा)
- 1 देखि 2 अण्डा (वेगान्स अण्डाले छोप्न सक्दछ, वा 1/4 कप मुलायमलाई बदल्नुहोस्
- tofu )
- 3 कप ताजा सेम फुर्ती
यसलाई कसरी बनाउने?
- सबै कपडाहरू सँगै "स्टिर-फ्राइ सॉस" मिश्रण गर्नुहोस्। छुट्याइएको।
- यदि जमे भएका हो भने, फ्रीजरबाट अण्डा रोल विक्रेहरू हटाउनुहोस् र तपाईंले भरपूर बनाउन तयार पार्दा अनुमति दिन्छ।
- मध्यम ऊँची उचाईमा ठूलो डाइकिंग प्यानमा राख्नुहोस्। पिरो वरिपरि 1 चम्मच तेल, त्यसपछि प्रयोग गरेर लसुन र चिनी थप्नुहोस्। सुगन्ध जारी गर्न 30 सेकेन्ड स्टिर-फेरी।
- मशरूम जोड्नुहोस् 1 चम्मच रक्सी। हलचल-फेर 1 देखि 2 मिनेट सम्म मशरूम नरम भएको छ। थप शराब जोड्नुहोस् जब प्यान सुत्ने हुन्छ।
- केब्याज र वसन्त प्याज जोड्नुहोस्, अर्को 1 देखि 2 मिनेट सम्म हलचल तर्फ जारी राख्नुहोस्, वा जब तक गोभीले नरम बनाएको छ।
- तपाईंको wok वा पैन frying छेउमा गर्न सामाग्री धक्का। तपाईँले बनाउनु भएको ठाउँमा अण्डाहरू तोड्नुहोस्, त्यसपछि तुरुन्तै हलचल (जस्तै तपाइँ भर्खरै अन्डा गर्दै हुनुहुन्छ)। जब धेरै अण्डा पकाउँछ, यसलाई अन्य सामग्रीसँग मिलाउनुहोस्। यदि एक सेगन संस्करण बनाउनुहुन्छ, अब टोफु थप गर्नुहोस्।
- सेम फुर्ती र हलचल तलना सॉस जोड्नुहोस्। हल्का हलचल, लगभग 1 मिनेट, सेम फुराउने कुरकुरा राख्न अनुमति दिन्छ।
- गर्मीबाट हटाउनुहोस् र स्वाद परीक्षण गर्नुहोस्। यदि स्वाद पर्याप्त छैन भने, स्वाद समायोजन गर्न केही माछा चटनी (वा वेगासका लागि नमक) थप गर्नुहोस्।
- 3 देखि 6 अन्डा रोल व्रेपरहरू, एक पटक एक पटक, प्याकेजबाट र सफा, सुक्खा सतहमा राख्नुहोस्। लपेटेर घुम्नुहोस् त्यसैले यो एउटा हीरा हो, तपाईले सामना गर्नु पर्ने अचम्मको किनारों मध्ये एक। पहिलो आवरणको केन्द्रमा हलचल-फ्राइ मिश्रणको 1 हेपाइपिंग चम्मच राख्नुहोस्। सकेसम्म धेरै तरल प्रयोग गर्न मेटाउन प्रयास गर्नुहोस् - एक सुक्खेर भरने राम्रो छ।
- भरिएको आवरणको किनारमा फोल्ड गर्नुहोस्, त्यसपछि तलबाट रोल गर्नुहोस्। एक गोल, सउजजस्तै रोल सिर्जना गर्न केन्द्र (यदि आवश्यक भए) पिच गर्नुहोस्। सानो पतित अण्डा (ब्रेगन पानी प्रयोग गर्न सक्दछ) संग ब्रेकको अन्त सुरक्षित गर्नुहोस्।
- यस तरिकामा रोकिङ जारी राख्नुहोस् जब सम्म भरिएको सबै प्रयोग नभएसम्म जारी राख्नुहोस्। तपाईंले काम गर्नुहुँदा, प्लेटमा अन्डा रोलहरू समाप्त गरी नम कालो कपडाको साथ ढाक्नुको लागि तिनीहरूलाई सुत्न छोड्नु।
- 1 कप (वा बढी) तेललाई सानो फ्राइङ प्यानमा उच्च गर्मीमा राख्नुहोस् - तेलको लगभग 1 इन्च गहिरो हुनुपर्छ। जब तेल प्यानको निचोडमा पतली बढि रेखाहरू बनाउन सुरु हुन्छ, उचाईको तल्लो तल घुमाउनुहोस्।
- तेलमा एक अण्डा रोल को कुनामा डुबाउनुहोस्। यदि यो सुत्न र पकाउन सुरु हुन्छ, तेल तयार छ। यदि केही हुँदैन भने, तेललाई अझ लामो समयसम्म गर्मी दिन अनुमति दिन्छ।
- जब तेल तयार छ, सावधानीपूर्वक अण्डा रोलहरू लुकाउनुहोस्, वा तिनीहरूका साथ तेलमा राख्नुहोस्। 1 मिनेट पकाउने, सुनको खैरो नभएसम्म अनुमति दिनुहोस्, र अर्को पक्ष पकाउनका लागि टच प्रयोग गरेर फ्लिप गर्नुहोस्।
- नाली एउटा सफा कपडा वा कागज तौलिया मा पकाएको अन्डा रोल ठाँउ।
- थाई डुङ्गा चिली सॉससँग डिपको रूपमा तातो सेवा गर्नुहोस् (धेरै किराना पसलहरूमा उपलब्ध छ वा एशियाई खाना पसलहरू )।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 129 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 39 मिलीग्राम |
| सोडियम | 665 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 8 जी |