थाई मीठे र खट्टा पोर्क

मीठो र खट्टा पारंपरिक रूपमा चिनियाँ हो, तर थाईमा थुप्रै दक्षिणपूर्वी एशियाई व्यञ्जनहरूमा भेट्टाउन सकिन्छ। यो नुस्खा धेरै सीधा अगाडी बनाउन को लागी छ, र पोर्कले चिन्ता-स्वादिष्ट बनाउँछ। मैले चिसो चावलको साथ मेरो सेवा गरें, जो कि एकदम अद्भुत रात को खाने को लागि बनाइयो। यदि तपाईं सक्नुहुन्छ भने पोर्क स्पेयर रिब्स प्रयोग गर्नुहोस् वा पेर्क टेंडरलोनको स्थानान्तरण गर्नुहोस् (वा मीठो र खट्टा चिकनका लागि चिकन स्तन / जांघ)। तपाईं यसलाई मनपर्दो वा बाक्लो बनाउन छनौट गर्न सक्नुहुन्छ। किनकि सब्जहरू समावेश गर्दछ किनभने, यो नुस्खा सप्ताहको कुनै रात एकदम पूर्ण-सबै एक डिशको लागि बनाउँछ।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• 1 देखि 1.5 एलबीएस। सुँगुर (रिब्स वा पेन्ड टेंडरलोन वा चिकन जांघहरु, कटाई)
• समुद्री किनार:
• 2 चम्मच। मकई स्टार्च
• 1/4 कप सोया सस
• 3 चम्मच।
• sherry
• 1 आउछ (वा 1/3 सी बैंगनी प्याज, diced)
• 3 लौंग
• लसुन (मिनिसिङ)
• 6 चम्मच galangal (या अदरक, ग्रेटेड)
• 1 देखि 1 1/2 कप बर्फ मटर
• 3-4 प्रमुख बोक चिया (बच्चा)
• 1 कप मशरूम (कटाई)
• 1 घंटी काली मिर्च (रातो, कटाई)
• गार्निश: ताजा धान / सिलिलाउरो
• मीठो र खट्टा सॉस:
• 3/4 कप स्टक (चिकन)
• 1/4 कप क्याचअप
• 1/4 कप ब्राउन शुगर (पैक गरिएको छैन)
• 1 tbsp। सिरका
• 3 चम्मच।
• माछा सस
• 2 चम्मच। सोया सस
• 1 मिर्च मिर्च (रातो, खनन, वा 1-3 चम्मच मिर्च चटनी वा 1/2 देखि 1 चम्मच।
• केयर्ने काली मिर्च )
• 1 tbsp।
• कागतीको रस
• 6 लिने पातहरू (कैंचीहरूसँग पतली स्ट्रिप्समा काटिएका, खण्डहरू खारेज गरिएको)
• 2 चम्मच। मकई (स्टार्च 3-4 tbsp मा भंग भयो। पानी)

यसलाई कसरी बनाउने?

• पसल पसल 2-3 इन्च खण्डहरूमा र कटोरामा राख्नुहोस्। अनावश्यक बनाउनुहोस् र पसिलाहरू खानुहोस्। राम्रोसँग राम्रोसँग कोट गर्नुहोस्। तपाईंले अन्य सामग्री तयार पार्दा फ्रिजमा सेट गर्नुहोस्।
• मध्यम ऊँची उचाई मा एक ठूलो ज्वरो वा ठूलो फ्राइङ प्यान गर्नुहोस्। 1-2 चम्मच थप्नुहोस्। तेल र वरिपरि घुमाउनुहुन्छ, त्यसपछि सुई, लसुन र अदरक जोड्नुहोस्। सुगन्ध जारी गर्न 1 मिनेट हलचल।
• मिठाई र खट्टा सॉस तत्वहरू थप्नुहोस् - छोटो पातहरू र कर्नस्टर्क-पानी बाहेक। हलचल र एक फोडा ल्याउन।

• मरिच गरिएको पोर्क प्लस लिम पट्टी स्ट्रिप्स र मशरूम थप्नुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल। माध्यम वा मध्यम-कममा गर्मी घटाउनुहोस् (त्यसो पोर्क धीरे-धीरे हुन्छ)। कहिलेकाहीँ हिउँदिएर 10-12 मिनेटमा अनुहार र उकालो पार्नुहोस्।
• घंटी काली मिर्च र बर्फ मटरहरू थप गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई हिसाबमा राख्नुहोस्। 3-4 थप मिनेटमा सिम्मर गर्नुहोस्, वा जबसम्म सब्जियां नरम बनाइन्छ तर अझै पनि उनीहरूको रङ्ग राख्छ र पोर्क पकाउँछ।
• बच्चाको बोक चिया र कन्सस्टर्क-पानी मिश्रण थप्नुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल। चटनी 1-2 मिनेटमा चम्किनेछ, जुन बाक चिया पकाउने एकदम लामो लामो हुन्छ (तपाइँ यो अझै कुरकुरा चाहनुहुन्छ)।
• कम नमक र स्वाद परीक्षणको लागि गर्मी घटाउनुहोस्, थप नुन / स्वादको लागि बढी माछाको चटनी थप गर्नुहोस् यदि तपाइँ यसलाई मीठा चाहनुहुन्छ। ताजा तातो संग र सादा चावल, स्टिकी चावल , वा नारियल रस संग सेवा गर्दछ।

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	768
कुल मोटा	27 जी
पागलिएको बोसो	9 जी
असंतृप्त फैट	11 जी
कोलेस्ट्रॉल	164 मिलीग्राम
सोडियम	3, 935 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	70 g
आहार फाइबर	7 g
प्रोटिन	65 g

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)