यदि तपाईं प्रामाणिक थ्री स्ट्रीट खानाको प्रशंसक हुनुहुन्छ भने तपाईले यो अचम्मको थाई बासिल पोर्क स्टिर फेरी कोसिस गर्नुपर्छ। यो स्वादको स्वादमा क्लासिक थाई छ। सामान्यतया, यो डिश ग्राउण्ड सुँगुरको साथ बनाइन्छ, तर लगभग पोर्क वा चिकनको कुनै पनि प्रकारको प्रयोग गर्न सकिन्छ - मेरो नुस्खाको लागि, मैले पतली स्ट्रिप्समा पोर्क लिइन काटिन। यो डिशको दुईवटा कुञ्जीहरू छन्: पहिलो, निश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँ पर्याप्त तुलसी प्रयोग गर्नुहुन्छ, र दोस्रो, आफैलाई यो गोप्य थाई अवयव प्राप्त गर्नुहोस्: सुनको माउन्ट सस (नुस्खा तल यो सस्तोमा थप हेर्नुहोस्)। ENJOY!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3/4 lb. 1 पाउन्डमा पोर्क, धेरै पतली स्ट्रिप्समा काट्नुहोस् (वा चिकन वा मासु)
- 4-5 क्लोभ लसुन, कटा राम्रो
- 1-2 ताजा रातो मिर्च, कटा कडा (वा 1/2 / 2/3/4/4/4 देखि सुक्खालो राखिएको सुकेको चिसो मिर्च)
- 1/4 कप चिकन स्टक
- 1 अन्डा
- 1/4 देखि 1/2 कप ताजा तुलसी (उदार हुनुहोस्)
- 4-5 हरियो प्याज, कटाईयो
- 2-3 चम्मच। तेलको लागि हलचल-फ्राइङ
- Garnish: एक ताजा लाल मिर्च, कटा भयो
- STIR-FRY SAUS:
- 2 चम्मच। ओइस्टर सॉस
- 2-3 चम्मच।
- गोल्डन पर्वत सॉस
- 1 tbsp। माछा सस
- 1 चम्मच। गाढा सोया सस
- 1 tbsp। ब्राउन सुगर
- 2 चम्मच। ताजा-निचोड लिनेको रस
यसलाई कसरी बनाउने?
किनमेल टिप: गोल्डन पर्वत सॉस भण्डारहरूमा ट्रयाक गर्न गाह्रो हुन सक्छ, तर तपाईं यसलाई सजिलै संग अनलाइन खरीद गर्न सक्नुहुनेछ।
- एक कप मा एक साथ सबै स्टायर फ्ररी सॉस सामाग्री को संयोजन गर्नुहोस। चिनियाँ भंग गर्न राम्रो तरिकाले हल। स्टोवको नजिक सेट गर्नुहोस्।
- मध्यम ऊँची उचाईमा ठूलो डाउको प्वाइन्ट गर्नुहोस्। 2-3 Tbsp थप्नुहोस्। तेल र वरिपरि घुमाउनुहुन्छ, त्यसपछि लसुन र चिनी थप्नुहोस्। सुगन्ध जारी गर्न 30 सेकेन्ड सम्म 1 मिनेट हलचल गर्नुहोस्, त्यसपछि मासु थप्नुहोस्।
- पोर्क लगभग पकाइएको बेलामा हलचल (5-6 मिनेट)। आधा चिकन स्टक जोड्नुहोस् जब तपाईं घिमिरे पदार्थहरू पछाडी राख्नको लागि हलचल-फ्राइ। पछिको लागि बाँकी भण्डार रिजर्भ गर्नुहोस्।
- अवयवहरू धकेल्नुहोस् र आफ्नो डोकर / प्यानको बीचमा अण्डा घुमाउनुहोस्। अण्डा बजाउन तुरुन्तै हलचल-फरि, त्यसपछि यसलाई अन्य अवयवहरूमा मिश्रण गर्नुहोस्।
- हलचल-फ्ररी सॉस थप्नुहोस् र संलग्न गर्न हल गर्नुहोस्।
- माध्यम-कम गर्न गर्मी घटाउनुहोस्। तपाईंको हलचल-फ्राइलाई 2-3 मिनेट उकालो पार्न अनुमति दिनुहोस् (आवश्यक भएमा चिकन स्टकको थप थप गर्नुहोस्)। जबकि पकवान सिमर हुन्छ, तुरुन्त माथि उठाउँछ।
- बाँकी चिकन स्टक प्लस हरी प्याज र तुलसी थप्नुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल।
- कम गर्न गर्मी र स्वाद परीक्षण। नोट: यो डिश नमस्ते साइडमा हुनुपर्छ र मसलाले जस्तै तपाइँ सहन सक्छ। यदि तपाईंको स्वादको लागि पनि धेरै नमस्कार, अर्को निचोड वा नीमाको रस को दुई थप्नुहोस्। यदि पर्याप्त मात्रामा छैन भने, अधिक माछा चटनी र / वा सुनको पर्वत चटप थप गर्नुहोस्। यदि चाहियो भने थप ताजा वा सूखे मिर्च (मैले यो तस्वीरको लागि ताजा थपे) थप्नुहोस्।
- धेरैजसो थाइल्याण्ड ज्यासमिन चावलको तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्। उत्कृष्ट र कुरकुरा चिसो लेजर संग जोडा गयो जब उत्कृष्ट!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 917 |
| कुल मोटा | 55 g |
| पागलिएको बोसो | 13 g |
| असंतृप्त फैट | 30 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 301 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,210 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 जी |
| आहार फाइबर | 9 जी |
| प्रोटिन | 74 जी |