ड्रैगन डुङ्गा महोत्सव कथाहरु र व्यञ्जनहरु

डुबकीको डुङ्गा भन्दा धेरै साइटहरु लाई अझ सुन्दर बनाइएको छ जस्तै ड्रेगन रेसिंग लाइनको लाइनमा रेडिंग, पिडलरहरू एक तरल गतिमा घुम्दै गर्दा ड्रमरमरले स्थिर ताल बाहिर पुर्याउँछ। चिनियाँ समुदाय बाहिरै व्यावहारिक रूपमा अज्ञात भएपछि, आज रोम, इटालीमा सिएटल, वाशिंगटनबाट हरेक ठाउँको ड्रैगन डुङ्गा त्यस्ता भागहरूमा भाग्ने रमाईलोहरूमा उत्साहजनक भीडहरू पाउनुहुनेछ।

तर ड्रैगन डुङ्गा त्यो त्योहार एक एथलेटिक घटना भन्दा धेरै छ। स्प्रिंग फेस्टिवल र मिड-शरद ऋतु चन्द्र उत्सव पछि, चिनियाँ क्यालेन्डरमा यो तेस्रो सबैभन्दा ठूलो पर्व हो। र, यी दुई अन्य पारंपरिक छुट्टिहरू जस्तै भोजनले त्यस्ता उत्सवहरूमा महत्त्वपूर्ण र प्रतीकात्मक भूमिका खेल्छ।

ड्रैगन नाव फेस्टिवल र क्व युआन

उत्सवको बारेमा सबैभन्दा लोकप्रिय कथा चीनको सबैभन्दा प्रसिद्ध नागरिक मध्ये एक को जीवन र मृत्युको वरिपरि घुमाउँछ। Qu युआन एक राजदूत र चीन को पहिलो ज्ञात कवि थियो। आफ्नो जीवनकालको दौडान, उनले दक्षिणी चीनमा उनको गृह राज्य चूको लागि कानून र अधिनियमको रूपमा सेवा गरे। दुर्भाग्यवश, क्व युआन युद्धकारी राज्य अवधि (481 - 221 ईसा पूर्व) को समयमा रह्यो, जब ठूलो, अधिक शक्तिशाली राज्यहरू आफ्नो शक्ति को मजबूत गर्न को प्रयास गर्दै थिए। यी मध्ये एक राज्य, उत्तरमा किन, चू राज्य को नियंत्रित गर्न को लागि निर्धारित गरिएको थियो। किन नेताहरूले चू राजालाई शान्ति सम्झौतामा हस्ताक्षर गरे, जसले उनीहरूको सम्मान गर्ने कुनै इराक थिएन।

उनीहरूको मनसायको शंकास्पद, क्वू युआनले राजालाई सम्झौता गरेनन्। दुर्भाग्यवश, राजा Qu युआन को कचौरा द्वारा धम्की दिइयो, विश्वास गर्दछ कि कविता सरकार मा अधिक राजनीतिक शक्ति हासिल गर्न को लागी थियो। न केवल त्यो संधि मा हस्ताक्षर गरे, तर उनले क्वान युआन को हान प्रांत मा एक रिमोट क्षेत्र को त्याग दिए।

अन्ततः, मजबूत कुङ्क राज्य द्वारा चू पराजित भएको थियो।

यो सोचेको छ कि चूको हारको समाचारले क्व्यु युआनको जीवन बिताउने छ। नतीजाको रूपमा, पाँचौं चन्द्र महिनाको पाँचौं दिनमा 278 ईसा पूर्वमा, उहाँले ठूलो चट्टानलाई समात्न र आफूलाई मिल्यो नदीमा फ्याँकेर आत्महत्या गर्नुभयो।

स्थानीय मछुआरेले आफ्नो शरीरलाई पुन: प्राप्त गर्न आफ्नो डुङ्गामा घुमाईयो, ड्रम धकेल्न र माछालाई डराउन पानीमा आफ्नो पाडल भत्काइदिन्छ। तर यो सबै लाभ थिएन। किंवदंतीको एक संस्करणमा, तिनीहरू पानीमा चावल आफ्नो मृत नायकलाई बलिदानको रूपमा फेंकने र आफ्नो आत्मालाई पोषण गर्न थाले। एक रात, Qu युआन को चित्र एक सपना मा माछा मार्ने को एक मा प्रकट भयो। सपनामा, कविले बताए कि माछा चावल खाएको थियो। उनले सोधे कि चावल रेशममा लुगा लगाउँदा यसको रक्षा गर्न। पछि, रेशम बांस पत्तिहरूसँग बदलिन्थ्यो।

ड्रैगन त्योहारमा जोंग्जी डम्प्लिंगको भूमिका

अर्को संस्करणमा, चावल प्याकेटहरूले क्वि युआनको शरीर भोग्ने प्रयास गर्न माछाको लागि थियो। तर जो पनि संस्करण तपाईं विश्वास गर्न छनौट गर्नुहुन्छ, Qu युआन को मृत्यु दुवै ड्रैगन डुङ्गा दौडहरु लाई बढावा दिइयो र जुन्जी स्वादिष्ट पोलिंग संग दिन को मनाउन को लागी ग्लुटनिन चावल जो बांस को पंखहरुमा भरवां छ।

चीनको हरेक क्षेत्रको जङ्ग्जीको आफ्नै विशेष रूप हो। उदाहरणका लागि, दक्षिणी चीनमा, तपाईं चतुर चावलको बीचमा सोया सस या बियर पेस्टमा पोर्क पाकेको पाउनुहुनेछ। त्यसबाहेक, बीजिंग जङ्ग्जी अक्सर सूखे मितिहरूसँग बनाइन्छ । अन्य प्रकारका भित्ताहरूमा मसला गरिएको रातो सेतो, अण्डा र कुखुरा समावेश गर्दछ। त्यहाँ सादा जोंग्जी मात्र हो, जुन केवल चतुर चावलको साथ बनाइएको छ र शहद वा चिनोसँग खाएको डिजाइन गरिएको छ। Zongzi धेरै आकार हुन सक्छ, तर सबैभन्दा साधारण आकार पिरामिड वा त्रिकोण हो।

Zongzi बनाउन एक कठिन प्रस्ताव हो। यहां सम्म कि चीनी खानाहरु को अनुभव पनि यो बांस को पत्ते को शीत आकार मा हेरफेर गर्न को लागि र चावल को अंदर राखन को लागि एक चुनौती मिलयो। तर यदि तपाईं प्रयास गर्न चाहानुहुन्छ भने, तपाइँ यो साँच्चिकै अनूठा कार्यक्रम मनाउन मद्दत गर्नको लागि तीन व्यञ्जनहरू छन्।

Zongzi Dumpling Recipes

• परम्परागत जोंग्जी चिपचिपा चावल डम्पप्लिंग: ग्लुटेन चावल, बांस पत्तिहरू, र चिनियाँ मितिहरू प्रयोग गरेर एउटा आधारभूत नुस्खा।

• चिपचिपा चावल डम्पप्लिङ्ग सजिलो बाटो : एक स्वस्थ चिकन र शिताइक मशरूम भरिएको केला पातहरूमा लिपिन्छन् वा भत्किलो, बारबेक्ड वा ओवनमा पकाइएको।
• Zong Zi - पारंपरिक चीनी खाना : Zongzi को एक सिंहावलोकन र यो चीनी संस्कृति मा, साथै एक अन्य आधारभूत नुस्खा को अर्थ हो।