Sous Vide Meatballs

सोसाइड मेडबल्सहरू हरेक पटक पूर्ण रूपमा पकाएर बाहिर जान्छन्। यो मैले मेरो एन्ोओ सोस भिडी कुकरसँग मासुबल बनाएको छु, र तिनीहरू शानदार थिए। तिनीहरू नरम र निदाई अझै टाढा थिए, र स्वाद अविश्वसनीय थियो।

म एकै तहमा छिट्टै मासुबलहरू स्थिर गर्छु। ठुलो मासुबलहरू बनाउँछ बनाउँदछ जबसम्म वैक्यूम सेलरसँग छापिएको हुन्छ।

यहाँ म नुस्खाहरूका लागि प्रयोग भइरहेको पाइन्छ निर्देशक हो, तर खाना पकाउने निर्देशहरूसँग प्रयोग गरिन्छ, तर मासुबलहरूको लागि आफ्नै मनपर्ने नुस्खा प्रयोग गर्न नि: शुल्क लाग्छ।

यो पनि हेर्नुहोस्
उत्तम कडा पकाउने अण्डा बनाउने तीन तरिका: बेक्ड, उबले, र सोसो भाइड

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• 1 पाउंड मैदान बीफ (कम से कम 85% दुबई)
• 1/2 पाउन्ड मैदान पोर्क (वा थोक जमीन साउसेज)
• 1 ठूलो अन्डा (हल्का पीडा)
• 1/2 प्याज प्याज (पतला कटाई)
• 1/2 कप पिर्मेसन पनीर (ताजा ग्रेटेड)
• 1/3 कप
• द्रुत पकाउने जाम
• 1/4 कप दूध
• 3/4 चम्मच नुन
• 1/2 चम्मच लसुन पाउडर
• 1/4 चम्मच काली मिर्च

यसलाई कसरी बनाउने?

1. जमीनको मासु, सुँगुर, अण्डा, प्याज, पिर्मेसन पनीर, जडीबुटी, दूध, नमक, लसुन पाउडर र काली मिर्च जोड्नुहोस्। राम्रोसँग मिल्दो नभएसम्म मिक्स गर्नुहोस्। यदि तपाईं प्याडल अनुलग्नकसँग एक मिक्सर मिक्सर प्रयोग गर्नुहुन्छ भने ध्यान दिनुहोस् कि ओभरमैक्स नगर्नुहोस्।
2. नक्कली कागजको साथमा ठूलो आकारमा पकाएको पाना रेखा गर्नुहोस्।
3. मासु मिश्र को आकार मा बराबर 30 देखि 36 मासुबल्स को आकार मा लें। धेरै वर्दी माछाबलहरूको लागि एक सानो कुकी स्कूप प्रयोग गर्दछ वा उनीहरूको वजन।
4. मासुबलहरू पाना पानामा व्यवस्थित गर्नुहोस् र फ्रीजरमा स्थान्तरण गर्नुहोस्। धेरै फर्म नभएसम्म 1 देखि 2 घण्टाको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।

1. वैक्यूमले व्यक्तिगत थलोमा जमे भएका मेटबल्सहरू सीप वा जिप-नजिकको खाना भण्डारण बैगमा छाप्न, सम्भवतः धेरै हावा हटाउँदै। फ्रीजरमा फर्कनुहोस्।
2. सोल भाइड कुकर तापमान 144 एफ (62.2 सी) लाई सेट गर्नुहोस्।
3. जब कुकर 144 F (62.2 सी) हुन्छ, पानीमा फ्रोजन मासुबलहरूको थोरै सामान राख्नुहोस्। यदि तपाइँसँग वैक्यूम सेलर थिएन भने, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि मासुबलहरू पानीमा खसेको छ। तपाईं क्लिपको थ्रेडलाई प्यानमा संलग्न गर्न क्लिप प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
4. घडी 2 घण्टासम्म सेट गर्नुहोस्।
5. जब मासुबलहरू पकाएका हुन्छन्, तिनीहरूलाई बैगबाट बाहिर लैजानुहोस्, सजिलै सुत्न दिनुहोस्, र बाहिर खैरोतमा गरम जैतूनको तेलमा एक मिनेट वा दुईको लागि तिनीहरूलाई सुत्नुहोस्। पास्ता ससमा राख्नुहोस् वा तिनीहरूलाई केही मिठो र खट्टा सॉस वा माररारासँग टाँस्नुहोस् र चावल वा पास्ताको साथमा सेवा गर्नुहोस्।
6. यदि तपाईं उनीहरूलाई खाँदै हुनुहुन्न भने, एक कंटेनरमा थोरै बर्फ र आधा पानीको साथमा कम्तिमा 40 एफ (4.44 सी) सम्ममा मासुबलहरू ठिक पार्न र केही दिनको लागि फ्रिजमा भण्डारण गर्न वा फ्रीजरमा 1 वर्ष। Sous vide cooking and protection को बारेमा थप हेर्नुहोस्।

तपाईं पनि मन पर्छ

मीठा र हट पोर्क माटबल्स

4-घटक एपेटिजर माटबलहरू

सोस-भिड सोधिने प्रश्नहरू

अमेजनबाट Anova Sous Vide Cooker किन्नुहोस्

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	254
कुल मोटा	14 जी
पागलिएको बोसो	5 g
असंतृप्त फैट	5 g
कोलेस्ट्रॉल	173 मिलीग्राम
सोडियम	1 9 3 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	4 जी
आहार फाइबर	0 g
प्रोटिन	27 जी

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)