यो लोकप्रिय हरियो डिश हो जसले तपाईंलाई चिनियाँ रेस्टुरेन्ट भित्ताहरूमा प्रायः भेट्टाउनेछ। चीनियाँ हरियाली सेम (वा लामो सेम) बनाउनको लागि गोप्य "सूखी-फ्राइकिङ" सेमहरू लगभग 7 देखि 10 मिनेटसम्म। यो प्रक्रियाले तिनीहरूलाई अधिक निविदा बनाउँछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3/4 पाउन्ड हरियो सेम
- 3/4 पाउण्ड फ्लाईक स्टेक
- 1 चम्मच लसुन, कटा भयो
- 1 चम्मच अदरक, कटाई
- 2 स्केलियन (केवल सेतो भागहरू)
- 1 चम्मच
- गाढा सोया सस
- 1 चम्मच प्रकाश सोया सस
- 1/2 चम्मच दानेदार चीनी
- 4 चम्मच सब्जी वा मूंगफली
- तेल को हलचल को लागि , या को आवश्यकता को रूप मा
- स्वाद अनुसार 4 - 6 सूखे चिलिस वा 1/2 - 1 चम्मच मिर्च पेस्ट
- 1 चम्मच
- चिनियाँ चावलको शराब वा सुक्खा शेरी
- काली मिर्च, स्वाद गर्न
- 1/2 चम्मच तिल तेल (वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
- हरियो सेम धोएर, राम्ररी निलो पार्नुहोस्, र अन्त्यमा ट्रिम गर्नुहोस्। विकर्णमा हरी सेम काट्नुहोस् स्लाइसहरूमा लगभग 2 इन्च लामो।
- घाँटीमा माटो माथी धेरै पतली स्ट्रिप्स मा लगभग 2 इन्च लामो काट्नुहोस्।
- लसुन, अदरक र स्केलियन चोटी। एक सानो कटोरामा, गाढा सोया सस, हल्का सोया सस र ग्याँस मिलाउनुहोस्। छुट्याइएको।
- मध्यम गर्मीको मासु जब धुवाँको अलिक सतावट हुन्छ, 2 चम्मचको तेल जोड्नुहोस्, तेलको बोक्राको तल तेल बगाएर।
- जब तेल तातो हुन्छ, हरियो सेमहरू थप्नुहोस्। 7 - 10 मिनेटको लागि हलचल-फ्ररी नभएसम्म उनीहरूको कुखुरालाई पछाडि र भूरालाई बदलो बनाउनुहोस् र हरी बीन्स निषेध नगरी निविदा हुन्छन् (म 10 मिनेट धेरै राम्रो काम गर्दछ)। भोकबाट सेम हटाउनुहोस्।
- उच्च गर्मीमा ज्वरोमा 2 चम्मचपंथी तेल हाल्नुहोस्, तेलको बोक्राको छेउमा डुबाइदिन्छ। जब तेल तातो हुन्छ, लसुन, अदरक र घोडाहरू थप गर्नुहोस्। केही सेकेन्डका लागि स्टायर-फ्राइ, त्यसपछि अर्कै सम्मसम्म केही सेकेन्डको लागि सूखे चेलो वा चिनी पेस्ट र स्टिड-फ्राइ थप्नुहोस्।
- भोकमा बीफ स्ट्रिपहरू थप्नुहोस्। छोटो भाग्नुहोस्, र त्यसपछि गोडा परिवर्तन रंग सम्म हलचल। खाना खाँदा चावल वाइनको साथ मासु स्पिल गर्नुहोस्।
- हरियो सेम र चट्या थप्नुहोस्। स्केलियनहरूमा हलचल। स्वाद र छाती समायोजन गर्नुहोस्, काली मिर्चको स्वाद जोड्नुहोस्, र नमक यदि चाहियो।
- गर्मीबाट हटाउनुहोस् र प्रयोग गरिरहँदा तिलको तेल थप गर्नुहोस्। तातो सेवा गर्नुहोस्।