पारंपरिक hummus व्यंजनहरु तहिनी संग बनाइन्छ जुन एक तिल को बीउ पेस्ट हो। यसमा एक अचम्म पोषक स्वाद छ तर ती कडा कचौरा पनि छ जसले शायद बताउँछ कि केही बच्चाहरूले यसलाई मन पराउदैनन्। त्यहाँ पनि एक तिल एलर्जी देखि ग्रस्त छन् र, फलस्वरूप, पारंपरिक hummus खाँदैन। सौभाग्यवश, तमनी बिना hummus बनाउन को लागी यो सम्भव छ।
हजमस एक डिप / फैलावट हो जुन कुखुराबाट बनाइन्छ र वास्तवमा, ह्युमस चप्पाको अरबी शब्द हो। तपाईं ध्यान दिनुहोस कि धेरै hummus व्यंजनहरु garbanzo बीन्स को लागि कल, chickpeas नहीं। गुर्बनजो Chickpea को स्पेनिश अनुवाद हो। तिनीहरूलाई इटालीमा सिसे सेम भनिन्छ।
हम्मासमा पुरातन मिस्रमा ल्याइएको सबैभन्दा पुरानो खाना र हस्पप 7000 वर्ष भन्दा माथिको क्षेत्रमा प्रायः प्रायः प्रयोग गरिएको थियो।
Hummus Recipes
यदि तपाईं मध्य पूर्वी रेस्टुरेन्टहरू नियमित रूपमा र hummus खाउनुहुन्छ भने, तपाईंले सम्भवतया पत्ता लगाउनुभयो कि स्वाद ठाउँ देखि ठाउँ भन्दा सानो भिन्न हुन्छ। केहि व्यञ्जनहरु लाई एक मजबूत नींबू स्वाद छ, अन्य को अधिक लहसुन स्वाद को रूप मा छ, र केहि अलग spicier छ। कहिलेकाहीँ तपाईले आफुलाई मर्मत बनाउनुहुन्छ, तपाईलाई मनमा आफ्नै स्वाद राख्नु पर्छ।
यदि एक नुस्खाले धेरै टाहिनीको लागि कल गर्दछ र तपाइँ ताना पनि मन परेन भने, सजिलै रकम तल मापन गर्दछ वा यसलाई पूर्ण रूपमा छोडिदिन्छ। मध्य पूर्वी खाना पकाउने प्रायः देशबाट देश, शहरमा शहर र परिवारबाट परिवार सम्म भिन्न हुन्छ। सामग्री र मात्रा ढुङ्गामा सेट गरिएको छैन र यो सानो को थप गर्न मजाको अंश हो, यसको साटो लिनुहोस् र अझै पाक कलाको टुक्रा छ!
एपसेटकर्ताको रूपमा हाममस सेवा गर्दै
हम्ससमा मूल डुबाइ हो, जस्तै यो थिए। तातो पिटा रोटी पट्टे, पिता चिप्स, ताजा सब्जियां, वा hummus संग यी एपेटाइजर विचारहरू मध्ये एक प्रयास गर्नुहोस् विभिन्न स्वादको विभिन्न प्रकारको सेवा गर्नुहोस्।
उज्ज्वल रंगको कटोरामा hummus को सेवा र जैतून को तेल बिरुवा र लाल मरिच फ्लेक्स, टोस्टड पाइन पागल र / वा भुना हुआ चक्कु को छिटो संग राखिएको। कुनै कुराले तपाइँ कसरी यसलाई खाएको छ, hummus एक स्वस्थ र स्वादिष्ट नाश्ता दुवै हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 garbanzo बीन्स / chickpeas, rinsed र drained
- 1/4 कप जैतून का तेल (ताहिनी बदल्न)
- 1 चम्मच नींबू रस
- 1 चम्मच जीरा
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक खाना प्रोसेसरमा , सबै सामग्रीहरूलाई सुचारु र क्रीमको साथ मिलाएर।
- पिटा रोटी , पिता चिप्स , वा तरकारीहरूसँग तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।
- एक वाटाइट कन्टेनरमा भण्डारण गर्नुहोस् तीन दिन सम्म।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 266 |
| कुल मोटा | 16 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 238 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 जी |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 8 जी |