यो झीले जाम नुस्खाले रातो म्याक्रेसन (भिज्ने समय) र घरको पिक्टिइन प्रयोग गर्दछ जुन चीनीको मात्रा मध्यम र खाना पकाउने समय कम राख्छ।
Mulberries एक कम पिटिन फल हो , जसको अर्थ छ कि तिनीहरू आफैले जेलमा राम्रो छैन। तर व्यावसायिक पिटिन जोड्नुको प्रायजसो चिनोको मात्रा थप्न आवश्यक छ। विकल्प एक सुपर लामो खाना बनाउने समय हो।
यो नुस्खा एक टुक्रा टुक्रा बनाउन बिना मलबेरी जाम बनाउन को लागि एक उत्कृष्ट तरीका हो या भारी चीनी सामाग्री या लामो पकाने पल्ट मा निर्भर गर्दछ जुन स्वाद र रंग को कमी मा निर्भर गर्दछ।
Mulberries सबै नै एकै समयमा पट्टि छैन, जो एक कारण हो कि तपाईं तिनीहरूलाई कम से कम तिनीहरूलाई एक व्यापारिक फसलको रूपमा देख्नुहुनेछ। तिनीहरूलाई कटनी गर्न एक सजिलो बाटो भू-भाग कपडामा राख्न र रूखको निचो शाखाहरू हिलाउनु हो। पकाएको बेरीजस्तो हुनेछ।
अझ धेरै पकाएको मलबेरी सामान्यतया रूखको सानो भाग संग संलग्न हुन्छन्। यो सानो तल्ला हटाउन झूठा काम हो, र तपाईंसँग छैन। यो तपाईंसँग छ कि त्यो कामको लागि समय लिन चाहान्छ, तर यदि तपाईले तपाईको जामलाई अझ राम्रो बनाउनुपर्नेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 पाउन्ड / 1.8 किलोग्राम मुलाबेरी (तातो वा जमे भएका)
- 1/2 कप / 118 एमएल घर का बना
- सिट्रस (वा
- सेब पिटिन )
- 2 1/2 कप / 560 ग्राम शर्क
- 1 चम्मच साइडर सिरका वा 1 चम्मच नींबूको रस
यसलाई कसरी बनाउने?
- Mulberries एक ठूलो गैर प्रतिक्रियाशील बर्तन मा राख्नुहोस्। यसको मतलबले कुनै एन्निमेलीटेड कास्ट आयरन, एल्युमिनियम, वा तांबे, जुन अन्धकार, विस्थापित जाम हुन सक्दछ। Enameled बर्तन, स्टेनलेस स्टील, र Pyrex वा अन्य ताप इफेक्ट गिलास राम्रो हुन्छ।
- चीनी जोड्नुहोस् र राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्। 8 घण्टा वा रातो रातको लागि आवरण र प्रशोधन गर्नुहोस्। यो लामो म्याक्रेसन खाना पकाउने समय पछि कम हुन्छ, फलस्वरूप फलफूल, अधिक उज्ज्वल स्वाद र रंगयुक्त जाम।
- 15 मिनेटको लागि उबलते पानीमा डुबेर क्यान्सर जार बाँड्नुहोस्। क्यान्सर लिपि फोहोर नगर्नुहोस् तर तपाईले गर्मी हटाउन पछि जारको साथमा तातो पानीमा छोड्नुहोस्।
- Mulberries आफ्नो म्याक्रेसन को समयमा धेरै आफ्नो रस जारी गर्नेछन्। कुनै अझै पनि अपरिचित शर्कुलाई तरल गर्न म्याक्रेटेड जामुन र उनको रस हल गर्नुहोस्।
- घरको पेटीन र नींबूको रस या सिडर सिरकामा हलचल।
- मिश्रणले जेल बिन्दुसम्म पुग्न नसक्ने, उच्च गर्मीमा रौंले पकाउनुहोस्।
- जामलाई बाँधिएको जारमा लैजाने, जाम सतह र जारको रिम्स बीच 1/2-इन्च टाउको स्पेस छोडेर। सफा, नम कपडा वा कागज तौलिया संग जार को रिम बंद करो। क्यान्सर लिडहरूमा पेंच।
- 5 मिनेटको लागि उबलने पानीको स्नानमा प्रक्रिया गर्नुहोस् (यदि तपाईं उच्च उचाइमा बस्नुहुन्छ भने क्यान्सर समय समायोजन गर्नुहोस्)।
सील जार कोठा कोठामा भण्डारण गर्न सकिन्छ, तर एक चोटि खोलिएको बेला तिनीहरूलाई फ्रिजमा राख्नुहोस् जस्तै कि तपाईं स्टोर खरिद गर्नुहुनेछ। सील, तपाईंको जुली जाम एक वर्षको लागि रहनेछ। जाम अझै खाना खानको लागि अझै सुरक्षित छ, तर गुणस्तर घटाउँछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 111 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 31 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 4 जी |