तपाईं यसको साथ कसरी खाना खाउनुहुन्छ?
क्रिम फ्रेइचे (स्पष्ट गरिएको krehm ताजा) अनिवार्य रूप देखि मोटो क्रीम। स्वाद एकदम कम छ र बनावट चिकनी, रेशमी र चमकदार छ। बनावट थोडा भाडा वा धेरै मोटो हुन सक्छ।
क्रिम फ्रेइचे दुवै मिठाई वा सुशील व्यंजनहरू मा प्रयोग गरिन्छ। फलको लागि डुबेको रूपमा वा पिइज र टर्टमा व्हाइड क्रीमको ठाउँमा प्रयोग गर्नुहोस्। यो पनि सॉस, सूप, र पास्तामा घुसाउन सकिन्छ वा बस समुद्री खाना, स्टिक, र अन्य सशस्त्र बर्तनको लागि भर्नाको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
फ्रान्समा, जहाँ क्रिम फ्रेइचेले उत्पत्ति गर्दछ, यो अनपेक्षित दूधको साथ बनाइएको छ, जसमा ब्याक्टेरियाको संस्कृति हुन्छ जसले स्वाभाविक रूपले क्रीमलाई मोटो बनाउँछ। यदि क्रेमे फ्रेइचे पेस्ट्रीजाइज्ड दूधको साथ बनाइन्छ, जस्तै संयुक्त राज्यमा, यो संस्कृति थपेर मोटो हुन्छ।
गृहमा क्रेमे फ्राच गर्नुहोस्
यदि तपाईं घर मा पनीर संस्कृतिहरु लाई पहुँच छैन भने, तपाईं धीरे 1 कप सारा क्रीम को बारे मा 80 एफ को दोश्रो तितली मा स्ट्राइकर हीटिंग द्वारा क्रिम फ्रेजी को आफ्नो संस्करण बना सकते हो। तुरुन्तै गर्मी बन्द गर्नुहोस् र मिश्रणलाई गैर-प्रतिक्रियाशील कटोरी वा जार (जस्तै गिलास) मा राख्नुहोस्। मिश्रण राख्नुहोस् र यसलाई 24 घण्टासम्म कोठाको तापमान (लगभग 70 डिग्री) मा बस्न र ठिकौं। यदि प्रशस्त हुन्छ भने, तपाईंको घरको टुक्रा क्रिम फ्रेइच एक हप्तासम्म रहनेछ।
क्रिम फ्राईक किन्नुहोस्
क्रिम फ्रेइचे धेरै किराने पसलहरु वा पेट्रो मार्केटहरु को डेयरी सेक्शन मा बेचे जाते हो। संयुक्त राज्यमा, चीजमेकरहरू प्रायः आफ्नो क्रिम फ्रेइचे बेच्न र बेच्छन्।
Bellwether Farms र वरमोंट मक्खन र पनीर दुई को लागि हेर्न को लागि वितरित वितरित ब्रान्डहरु छन्।
क्रिम फेर्याइको लागि सब्स्क्रिप्शन
प्रत्येक संस्कृतिले क्रिम फिक्कीको आफ्नै संस्करण जस्तो देखिन्छ: मस्कार्पोन, खट्टा क्रीम, क्रिममा र क्लटेड क्रीमहरू सबै समान छन्। धेरै शेफहरूले क्रिम फ्रेइचको उच्च-फैट सामग्रीलाई प्राथमिकता दिन्छन् किनभने यसले यो सुनिश्चित गर्दछ कि क्रिम फ्रेइचेमा सूप, पास्ता, सस र अन्य तातो व्यञ्जनमा घुमाईदिन्छ।
क्रिम फ्राईको साथ पाक कला
- यसलाई एक savory डुब - पी oblano creme fraiche मा बदल्नुहोस्
- यो फल या मिठाई को लागि एक टपिंग मा whisk क्रिसमस
- आइस क्रीम - सी राई आइसक्रीम बनाओ
- फ्रांसीसी मैक 'एन' पनीर - सी रेजे फ्रेइचे र ग्रुप म्याक 'एन' पनीर बनाउनुहोस्
- एक सॉस - एल emon beurre ब्लान्क सॉस बनाओ
- माथिल्लो समुद्री खानाको कानमा स्केलोपहरू लिभेरस क्रिम संग
- सब्जदार सब्जिहरु - ओ एम्स्टर्डम gouda क्रिम fracheche र पकाया parsnips संग