यदि तपाइँ प्याड थाई नूडल्स मनपर्छ वा यदि तपाइँ कम कार्बो नूडल डिशको खोजी गर्दै हुनुहुन्छ भने, यो स्वादिष्ट पैड थाई नूडल सलाद कोसिस गर्नुहोस्! विश्व प्रसिद्ध प्रसिद्ध पड थाई नूडल्स को आधार मा , यो सलाद बोल्ड थाई स्वाद र बनावट को बहुतायत को विशेषता हो। यो क्यालोरी र चोसोमा पनि हल्का छ, साथै स्वाभाविक रूपमा ग्लुटेन-फ्रि र आश्चर्य! - carbs मा कम (गेहूंको सट्टा चावल नूडल्सको प्रयोगको कारण)। यसलाई मुख्य पाठ्यक्रम वा साइड डिशको रूपमा सेवा गर्नुहोस् - गर्मीको पोट लक, पिकनिक, वा कुकुरमा लिने एक सुन्दर सलाद पनि बनाउँछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 8 औंस (225 ग्राम) चावल नूडल्स
- 20 देखि 25 मध्यम नचाहिएको चिन्ता (ढिलाहरू छोडिन्छन्)
- 4 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 1 औंला आकारको टुक्रागंगा (वा अदरक, मिनिसिङ)
- 1 रातो बेल काली मिर्च
- 1 स्टक अजगर
- 3 वसन्त प्याज
- 2 देखि 3 कप बियर ब्रेक
- 1 कप ताजा सिलिलाउरो (हल्का कटाई)
- 1/2 कप
- ताजा तुलसी (हल्का कटाई)
- 1/3 कप सूखी भुना भयो अवांछित मूंगफली (हल्का कटाई)
- 2 चम्मच सब्जी तेल
- ड्रेसिङको लागि:
- 1/2 कप गर्म पानी
- 1 + 3/4 चम्मचहरु
- tamarind पेस्ट (* substitutions को लागि तल हेर्नुहोस्)
- 1/4 कप (प्याकेड) ब्राउन शुगर
- 1/4 कप
- माछा सस
- 1-2 चम्मच मिर्च चटनी (वा 1 / 2-1 चम्मच काली काली मिर्च या सूखे कुचल मिर्च)
यसलाई कसरी बनाउने?
- अल डेन्टे सम्म पकाएर चावल नूडललाई हल्का उडाउनुहोस् ।
- ठुलो पानी संग राम्रो तरिकाले नाली र कुल्ला। अन्य अवयवहरू तयार पार्दा निलम्बनलाई अलग गर्नुहोस्।
- ड्रेसिङ बनाउन, 1/2 कप उबलने पानी एक कपमा राख्नुहोस्। अँध्यारो पेस्ट थप्नुहोस्, भंग गर्न सम्म जोड्नुहोस्।
- चिनियाँ, माछा चटनी र चिनी चट्याहरू जोड्नुहोस्, चिनियाँ भंग गर्न राम्रो तरिकाले उत्तेजित गर्दछ। यो संयोजन टाँस्नुहोस्-यो पहिलो मीठो स्वाद हुनुपर्छ, त्यसपछि खट्टा, मसालेदार र नमस्कार, त्यस क्रममा अधिक वा कम हुनुपर्छ।
- थप शर्करा थप्न यो मीठो बनाउनुहोस्, वा स्पिसियर सलादको लागि थप मिर्च। (नोट गर्नुहोस् कि चीनी सामग्री अटारीको बलियो खपत बाहिर सन्तुलन गर्न उच्च हुन्छ।)
- तयार पारिएको चिन्तामा यो ड्रेसिङको 1/4 पान्नुहोस् (निश्चित गर्नुहोस् कि चिन्ता राम्रो तरिकाले भरिन्छ)। हलचल र छोटो छोटो विचलित गर्न सेट गर्नुहोस्।
- एक ठूलो सलाद कटोरामा रातो मिर्च, अजवाली, वसन्त प्याज, सेम फुरावट , धनुषा र तुलसीको साथमा राख्नुहोस् (पछि भरिने को लागि धनी र तुलसी को थोपा फिर्ता राख्नुहोस्)।
- मध्यम-ऊँची उचाईमा एक पोकर वा फ्राइङ प्यान राख्नुहोस्। 2 चम्मच तेलको बगाल, त्यसपछि लसुन र अदरक जोड्नुहोस्।
- सुगन्ध (1 9 मिनेट) रिलीज गर्न हल-तलना, त्यसपछि चिन्ता को साथ अन्न संग जोड्नुहोस्। 3 मिनेट हलचल, या जब तक चिंराट गुलाबी र मोमबत्ती भयो।
- गर्मीबाट हटाउनुहोस् र सलाद कटोरामा यी स्वादिष्ट हलचल-तलामा चिन्ता लगाउनुहोस्।
- अब घट्टे नूडलहरू थप्नुहोस् र बाँकी ड्रेसिङ थप गर्नुहोस्। सबै कुरा एकैचोटि टाँस्नुहोस्। (नोट: पहिला तपाईं कटोरा को तल मा बायाँ ड्रेसिंग गर्नुहुनेछ, तर धीरे-धीरे नूडल्स यो अवशोषित हुनेछ।)
- यदि धेरै स्वाद चाहिएको छ भने एकदम सानो स्वाद-परीक्षण गर्नुहोस्, वा यदि धेरै मसालेदार छैन भने अधिक चिनी चटनी थप गर्नुहोस्।
- पोज्टन कटोरा वा प्लेटहरूमा बाहिर, धमिलो र तुरुन्तको अन्तिम टिपिंग थपियो, साथै कटा मूंगफली। छेउमा बढी चिली चटनी पनि गर्न सकिन्छ।
* तामारि पेस्ट कहिलेकाहीँ खोज्न गाह्रो हुन्छ। यसको स्थानीय एशियाई किराने स्टोर वा ईस्ट इन्डियन खाना पसलमा हेर्नुहोस्, वा अनलाइनलाई अर्डर गर्नुहोस् (अमेजनले यो निश्चित छ)। यदि तपाइँ यसलाई फेला पार्न सक्नुहुन्न भने, सेतो सिरका एक विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
अर्को प्रतिस्थापन लिम्बुको रस हो। यस अवस्थामा, 2 लम्बहरु को रस को प्रयोग गर्नुहोस र गर्म पानी को आधा देखि कम गर्नुहोस।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 430 |
| कुल मोटा | 15 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 14 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,522 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 65 g |
| आहार फाइबर | 9 जी |
| प्रोटिन | 17 जी |