हरिहर पूर्वी ईथियोपियामा एक शहर हो जुन दुई चीजहरूको लागि प्रसिद्ध छ: यसको इतिहास इस्लाममा एक प्रमुख पवित्र शहरको रूपमा र यसको प्राकृतिक रूपले कफी प्रशोधन गर्दछ। 16 औं शताब्दीको रूपमा, हरर यसको कफीको लागि प्रसिद्ध थियो, र 1 9 0 सम्म यो कफी र अन्य सामानको लागि एक प्रमुख व्यापार केन्द्र भएको थियो। इथियोपियाका अन्य क्षेत्रहरूमा जस्तै, हरर क्षेत्रका थुप्रै निवासी इथियोपिया कफी समारोहमा अभ्यास गर्छन् र ईथियोपिया कफी संस्कृतिमा उत्प्रेरित हुन्छन्।
हरर बाट कफी
इथियोपिया को हरर क्षेत्र बाट कफी सामान्यतया हैर कफीको रूपमा भनिन्छ, वा सरसफाइको रूपमा मात्र। वाक्यांश "इथियोपिया हैर" पनि हरि क्षेत्रमा कफी उत्पादन गर्न प्रयोग गरिने कफी किस्मलाई पनि बुझाउँछ। यस कफी कफीबाट कफी सेमबाट रङ र मध्यम आकारमा पहेंलो-हरियो वा सुनको हरियो हुन्छ। यो सबभन्दा पुरानो कफी किनेका एक अझै पनि कफी बनाउन प्रयोग गरिन्छ।
हारे बीन्सका प्रकारहरू
इथियोपियन हरर कफी सेमहरू प्रायः तीन कोटिहरूमा विभाजित हुन्छन्: लम्बबेरी, शर्टबेरी, र मोचा। तिनीहरूको नामको लागि सही, लम्बरी कफी बीन्स तीन प्रकारको सबैभन्दा ठूलो हो। त्यहि रिटमा, लिबबेरी कफी सेम लङबरी सेन्स भन्दा सानो छन्। मोचा कफी बीन्स (वा मोका बेइन्स) उनीहरूको इनाम 'मिर्च्री' सेन्सका लागि प्रसिद्ध छन्, जसमा प्रति कॉफी चेरी (एक सामान्य चेरी प्रति डिब्बे भन्दा बढी) एक प्याटेन हुन्छ, र चकलेट, मसाले र लिटरको जटिल जातका लागि चिनिन्छ। ।
हारे कफी बीन्स सामान्यतया सुक्खा प्रसोधन गरिन्छ, जसको अर्थ उनीहरूले सूर्यमा सूखे, सामान्यतया यो तहमा तालिकाहरू वा पेटासमा राख्छन्। तिनीहरू कुशलतासाथ क्रमबद्ध हुन्छन् र लगभग पूर्ण रूपमा प्रशोधन गरिन्छ।
हरर कफी किरिटेल, स्थानीय कफी प्रोसेसिंग शैली र हाराको टेरेर एक विशिष्ट स्वादिष्ट र सुगन्ध संग कफी उत्पादन गर्दछ।
यो स्वादले मोच नोट, मध्यम अम्लता र पूर्ण शरीरको रूपमा फलफूल र दाईको रूपमा वर्णन गरिएको छ। एस्प्रेसो बनाउन कहिलेकाहीं, इथियोपियन हार्वको प्रायः प्रायः फोम्य क्रिममा उत्पादन गर्दछ।
इथियोपियाका अन्य कफी-उत्पादन क्षेत्रहरू समावेश छन्:
- बेबेका
- Djmmah Coffee
- लिम
- Sidamo
- Tepi
- Wollega / Gimbi / Lekempti
- Yirga-Cheffe
यस्तो पनि भनिन्छ
इथियोपिया हैरा
वैकल्पिक हिज्जेहरू
गेय कफी, हरर कफी, हरर कफी, हरारी कफी, अडारी कफी