इथियोपियाको कफी टेलिभिजन, कफी मूल मिथक, कफी इतिहास र अधिक
इथियोपिया कफी रोप र कफी संस्कृतिको जन्म स्थानको रूपमा मानिन्छ। यो सोचाएको छ कि इथियोपियामा कफी लामो समयसम्म नै नौवीं शताब्दीको रूपमा पत्ता लगाइएको थियो। आज, इथियोपियामा 12 मिलि भन्दा बढी व्यक्तिहरू कफी र खेतीको छनौटमा संलग्न हुन्छन्, र कफी इथियोपिया संस्कृतिको एक केन्द्रीय भाग बनी रहेको छ।
इथियोपियन कफी एक्सप्रेस
शायद इथियोपिया संस्कृतिमा कफीको भूमिकाको स्पष्ट स्पष्टता यसको एक भाषामा छ।
कफी इथियोपिया संस्कृतिमा यस्तो धेरै घृणित भूमिका खेल्दछ जुन यसले जीवन, भोजन र पारस्परिक सम्बन्धसँग सम्बन्धित थुप्रै अभिव्यक्तिहरूमा देखिन्छ।
एक साधारण इथियोपियन कफी भन्दै "बुना डबो नाउ" हो। यो शाब्दिक रूपमा "कफी हाम्रो रोटी" अनुवाद गर्छ। यसले केन्द्रीय भूमिका देखाउँदछ कि कफी आहारको सन्दर्भमा खेल्दछ र रगतको स्रोतको रूपमा राखिएको महत्वको वर्णन गर्दछ।
अर्को साधारण भनिएको "बुना टेटु" हो। यो एक आम्हारिक वाक्यांश हो जुन शाब्दिक अर्थ "कफी पीऊ"। यसले न केवल कफी पीनाको कार्यलाई लागू गर्दछ तर समाजवाद गर्न पनि पर्छ (धेरै जसो मान्छेले शब्दलाई "अंग्रेजीमा कफीको लागि" प्रयोग गर्दछ)।
यदि एक भन्छन्, "मलाईसँग कुनै व्यक्तिसँग कफी छैन," यो शाब्दिक रूपमा लिइएको छैन, तर यसको अर्थमा मानिएको छ कि व्यक्तिसँग राम्रो साथीहरू छैनन् जसमा उनीहरूले निषेध गर्न सक्छन्। यो एकदम धेरै सामाजिक भूमिकासँग सम्बन्धित छ कि कफी खपत इथियोपियामा खेल्दछ र तथ्य यो छ कि मान्छे प्राय: कुराकानीको लागि कुराकानीमा लिन्छ जसले दैनिक जीवन, गपशप र गहिरो समस्याहरू समान रूपमा लिन्छ।
त्यसैगरी, यदि कसैले यसो भन्छ, "तपाईंको नामलाई कफीको समयमा बुझ्न नदिनुहोस्," उनीहरूले तपाईंको प्रतिष्ठाको लागि बाहिर हेर्नु पर्छ र नकारात्मक गपशपको विषय बन्न नदिनुहोस्।
इथियोपिया कफी कथा
इथियोपियामा कफीको सबैभन्दा लोकप्रिय किनेजस्तै सामान्यतया केहि यस्तो हुन्छ:
कलदी, एक अब्स्सीयनियन बकरी हेरेर काफाबाट पुग्यो, एक मठ नजिकैको एक हाईल्याण्ड क्षेत्र मार्फत आफ्नो बकरीलाई छेउमा राखियो।
उनले त्यो असाधारण त्यो दिन व्यवहार गरिरहेको देखे, र उत्तेजित ढंग मा चारै ओर कूद गर्न थाले, जोर देखि बहस र व्यावहारिक रूप देखि उनको हिड खुट्टा मा नृत्य। उहाँले पाए कि उत्तेजना को स्रोत एक सानो श्रूब (या केहि किंवदंतियों मा, चमकदार लाल जामुन संग shrubs को एक सानो क्लस्टर) थियो। जिज्ञासा पकड्यो र उसले आफूलाई लागि जामुन प्रयास गर्यो।
उनको बकरी जस्तै, कलडीले कफी चरिजस्तो प्रभावकारी प्रभाव देखाए। रातो जामुन आफ्नो जेब भरने पछि, उनले आफ्नो पत्नीलाई घर फर्काइन्, र तिनलाई तिनलाई नजिकैको मठमा जाने सल्लाह दिए "यी स्वर्गहरू" त्यहाँ भिक्षुहरु संग जामुन साझा गर्न।
मठमा पुग्दा, कलदीको कफी बीन्सले एलायनको साथ स्वागत गरेन, तर विनाश संग। एक भिक्षुले कलदीको इनाम "शैतानको काम" भनिन् र यसलाई आगो लगाइदिन्छ। तथापि, पौराणिक कथाको अनुसार, बरसाती सेमहरूको सुगन्ध पर्याप्त थियो कि भिक्षुहरूले यो नवीनतालाई दोस्रो मौका दिन्छन्। तिनीहरूले आगोबाट कफी सेम हटाउनुभयो, उनीहरूलाई चमकदार कङ्गन बाहिर निकाल्न र तिनीहरूलाई इभरमा तातो पानीले ढाकिएको थियो (जस्तै कि कथा जान्छ)।
मठ मा सबै भिक्षुहरु कफी को सुगंध गले र यसलाई प्रयास गर्न आए।
चीन र जापानको ब्यस्त बौद्ध भिक्षुहरु लाई चिनियाँ छनौट गर्ने जस्ता यी भिक्षुहरूले पत्ता लगाए कि कफीको उत्थानकारी प्रभाव उनीहरूको आध्यात्मिक अभ्यास (यो अवस्थामा, प्रार्थना र पवित्र भक्तिहरूमा) जागिरमा फायदेमंद थिए। उनीहरूले उक्त कुरालाई स्वीकार्छन् कि हरेक दिन उनीहरूको धार्मिक भनाइमा सहायताको रूपमा यो नयाँ पेय पेय पिउनेछन्।
त्यहाँ एक वैकल्पिक कफी मूल मिथक हो, जसले कफीको खोजलाई शेख उमर नामक एक धेरै भक्तिपूर्ण मुस्लिम पुरुषलाई मोचा, यमनमा पुनरुत्थानको रूपमा लिइरहेको छ।
इथियोपिया कफी इतिहास
यो विचार हो कि कलदी को पौराणिक चरित्र 850 ईतिहास मा भएको थियो यो खाता सामान्यतया आयोजित विश्वास संग मिल्दो छ कि नौं शताब्दी को आसपास इथियोपिया मा कफी खेती शुरू भयो। तथापि, केहि मानिन्छ कि कफी 575 ईस्वीको प्रारम्भमा खेती गरिएको थियो
यमनमा।
यद्यपि कल्दीको उनको बाख्रा र भिक्षुहरु को कथाहरु भन्छन् कि कफी उत्तेजक को रूप मा पत्ता लगाएको छ र एक दिन मा एक पेय को रूप मा, यो धेरै अधिक छ कि शताब्दी को लागि उत्तेजित को रूप मा कफी बीन्स को रूप मा धोखा दिए थिए पेय सम्भवतः कि सेम मैदान थियो र घेरा (स्पष्ट मक्खन) संग वा मिश्रित मोटीको साथ मोटो पेस्ट बनाउन को लागी, जो सानो बलहरु मा घुमाईयो त्यसपछि लामो यात्रामा ऊर्जा को लागी खानु पर्छ। केही इतिहासकारहरू विश्वास गर्छन् कि चाइन्हुँ कफीको सेन्सरको यो अनुकूलन (कफीको साथमा) लाई काफमा हारर र अरबबाट सुडानी दासहरूले ल्याएको थियो जसले मुस्लिम दास व्यापार मार्गहरूको अत्यन्तै सुन्दर यात्राहरू बाँच्न मद्दत पुर्याएको थियो। निस्सन्देह, सुडानी दास इथियोपिया को गैला जनजाति बाट यो कस्टम चाइन्च कफीले उठायो। आज, घेरामा गहुँको भान्सा खपत गर्ने परम्परा कफी र सिडोमोका केही क्षेत्रहरूमा रहेको छ। त्यसैगरी, काफमा, केही व्यक्तिले थोपा पित्त स्पष्ट मक्खनलाई आफ्नो पकाएको कफीलाई थप पोषण र अधिक बनाउन र स्वाद थप्न (तिब्बतको मक्खन -पितृ-पितृ चिया जस्तै) को लागी बनाइन्छ।
केही स्रोतका अनुसार, मलजलको रूपमा कफी खानेको पनि तरिका थियो, र दशौं शताब्दीको आसपासको इथियोपियाका थुप्रै अन्य स्वदेशी जनजातिहरू बीचको कफीको यो विधि देख्न सकिन्छ।
धीरे-धीरे, कफी इथियोपिया र त्यसभन्दा बाहिरको पेयको रूपमा चिनिन्थ्यो। केही जनजातिहरूमा, कफी खरिद कुचल भए र त्यसपछि एक किसिमको दाखरसमा किण्वित भयो। अरूमा, कफी सेम भुना भयो, जमीनमा र त्यसपछि एक कणमा उकालो। धीरे-धीरे, पछाडि कफीको अनुकूलन पकडियो र अरु ठाउँमा फैलियो। 13 औं शताब्दी को आसपास, कफी को इस्लामिक दुनिया मा फैल्यो, जहां यो एक शक्तिशाली दबाइ र शक्तिशाली प्रार्थना को सहायता को रूप मा मानिन्छ, र दबाइ को रूप मा दबाइ को रूप मा दबाइहरु लाई हर्बल विकृति को रूप मा उबलिएको छ - तीव्रता र बल को लागि। तपाईं अझै इथियोपिया, टर्की र धेरै भूमध्यसाधारणका धेरै ठाउँमा उबलने कफीको परम्पराहरू पाउन सक्नुहुन्छ जहाँ इथियोपिया कफीको रूपमा चिनिन्छ, टर्कीको कफी, ग्रीक कफी र अन्य नामहरू।
इथियोपियन कफी समारोह
इथियोपिया कफी समारोह धेरै इथियोपिया गाँउहरु को समुदायहरु को लागि केन्द्रित छ। तपाईं मेरो लेख इथियोपिया कफी समारोहमा यस बारे थप पढ्न सक्नुहुन्छ।
इथियोलोजी कफी
स्थानीय भाषामा, कफीको शब्द "बुन" वा "बुना" हो। कफीको उत्पत्ति काफा हो। त्यसोभए कहिलेकाहीं कफी कोफाबाट "काफा बुनन" वा कफी भनिन्छ। यस कारणको लागि, केहि मानिन्छ कि "कफी बीन" को शब्द "काफ बन्न" को एक अनुवाद हो। कफी बीन्स वास्तवमा बेरीजलाई दिइयो, यो सिद्धान्तले अझ बढी अर्थ दिन्छ।
भाषाहरू र कफी शब्दको बारेमा थपको लागि, विश्वको वरिपरी शब्दहरू कोफे जाँच गर्नुहोस्।