गहिरो-फ्रिड पिज्जा के हो?
गहिरो तलामा पिज्जाको धेरै भिन्नताहरू छन्। नेपल्स, इटालीमा जहाँ यो आविष्कार भएको थियो, यसलाई "पिज्जा फ्रिटा" भनिन्छ र त्यहाँ दुई प्रकारका छन्: पहिलो र पुरानो संस्करण, दुई आटा डिस्क्सहरू बीचको बीचमा र सम्पूर्ण चीजको गहिराइमा भरिएको हुन्छ। गहिरो फलिलो क्यालोजोन। दोस्रो छ गहिरो-फ्राइड क्रस्ट, आटा को फैलिएको र चिसो डिस्क लिन्छ र यसलाई गहिरो फ्राइमरमा केहि मिनेटको लागि फिसलिएको छ त्यसैले यो फलाम हुन्छ।
फ्राइड आटाको आधार बाहिरको छेउमा र हल्का र भित्र पसेको छ। यो त टमाटर चटनी र पनीर संग टाढाको छ, र त्यसपछि काठको जलाउने ओवनमा पकाइएको छ। यो दोस्रो संस्करणले हालै केही वर्षमा न्यू यर्कमा लोकप्रियता पाएको छ र यसलाई "पिज्जा मोन्टानाराय" भनिन्छ।
स्कटल्याण्डमा , गहिरो तलामा पिज्जा एक लोकप्रिय स्ट्रीट खाना हो र यसमा पहिले नै पक्कै वा जमेको टुक्रा वा पिज्जा, टुप्पिंग र सबै पाइ पाइन्छ। गहिरो फ्राइजरमा फसेको छ। एक भिन्नता पहिले नै पकाएको वा फ्रोजन गरिएको टुक्रा वा फ्राइङ गर्नु भन्दा पहिले ब्याटेरमा डुबाउन चाहन्छ, जुन "पिज्जाको कमी" भनिन्छ।
गहिरो-फ्रिड पिज्जाको इतिहास
गहिराइको दो तहको बीचमा भरिएको गहिरो तलामा पिज्जाको प्रकार दश वर्षको लागि नेपल्समा एक साधारण सडक खाना भएको छ। इटालीका अन्य शहरहरूसँग आफ्नै संस्करणहरू विभिन्न नाउँहरू छन्।
1 9 10 देखि मूलतः पिज्जा पसल Starita मा नेपल्स मा ग्याँस-फ्राइड पिज्जा आटा बिना टुप्पा बेचेको सडक खानाको रूपमा बिक्रि गरिएको छ।
लगभग 10 वर्ष पहिले, पिज़्ज़ेरियाको तेस्रो-पीज पिज़्जोलोलो, एन्टोनियो स्टार्टालोले पहिलो पटक आटा फ्याक्न थाले, उसलाई चटनी र पनीरसँग टाँस्दै र त्यसपछि एक नियमित पिज्जाको रूपमा ओवन पकाउन थाले। यो अब न्यूयर्क मा धेरै रेस्टुरेन्टहरूमा र संयुक्त राज्यको अन्य शहरहरूमा पनि सेवा भइरहेको छ।
गहिरो तलामा पिज्जा स्कटल्याण्डमा कम्तीमा चालीस वर्षको लागि एक लोकप्रिय स्ट्रीट खाना रहेको छ जुन देशको परम्परागत प्रेममा सबै चीजहरु फ्राइड भएको छ।
तपाईं गहिरो-फ्रि पिज्जा कसरी बनाउनुहुन्छ?
एक क्यालोजजस्तै गहिरो तलामा पिज्जाको प्रकार बनाउन, बस आटाको एक चिसो बल र toppings संग कवर। अर्को फ्लाक्टेड बल आटाको साथमा र सम्पूर्ण कुरा एक गहिरो फ्राइरमा राख्नुहोस्।
गहिरो फ्रिडा पिज्जाको किस्मत बनाउन को लागी गहिरो फ्राइड आटा भएको छ कि त माथि ओवनमा पकाउनु र पकाउनु पर्छ, केवल पिज्जा आटाको बल लिनुहोस् र तपाईले सामान्यतया यसलाई खिच्नुहोस्। त्यसपछि, ग्याँसहरू धेरै प्वालहरू ग्याँसहरू मेटाउँछन् जसले सामान्य जगेडामा विस्तार गर्छ। अर्को, गर्म तेलको भित्तामा आटा टाउको, ठूलो ठूलो लेल्लाको साथ आटाको केन्द्रमा थिच्नुहोस् ताकि एक कोठरी यसको वरिपरि घुमाउँदछ। आटा हटाउनुहोस् र यसलाई धेरै मिनेटको लागि ड्रप-ड्राई गरौं। अन्तमा, माछा र पनीरको साथमा फ्राइड आटा माथि - वा जो तपाईले मनपर्छ - र एक ओवनमा पकाउनुहोस्।
स्काट्स्की गहिरो-फ्रि पिज्जाको लागि, लिफ्ट वा सस्तो, जमेको पिज्जा सामान्यतया प्रयोग गरिन्छ र धेरै मिनेटको लागि बस गहिरो फ्राइकमा फ्याँकिन्छ। पिज्जाको कमी बनाउन, पहिला आटा, पानी वा बियर, र सिजनहरू, र त्यसपछि गहिरो भाँडा बनाउने ब्रेटर संग पिज्जा राख्नुहोस्।