माईको चिकन स्वादको लागि यो थाई नुस्खा एक गहिरो फ्राइड डिश जस्तै तर अझ सजिलो छ, साथै क्यालोरी र बोसोमा कम।
आटा-माटो भएको चिकनका स्लाइस पनी-फ्राइड हुन्, त्यसपछि एक टंगनी माई सॉस मा सजिलै संग। यस नुस्खामा ताजा पकाएको mangos सबै भन्दा राम्रो काम गर्दछ, स्वाद राम्रो प्रयासको लायक छ।
यो डिशले पारिवारिक खाना वा मनोरञ्जनको लागि समानसँग राम्रो काम गर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- आमको लागि:
- 2
- तातो पकाएको माओगोस (फल स्कूड आउट (वा 2 कप जमे भएका वा डिब्बाबंद माओबादी)
- 1 रातो मिर्च (de-seeded र diced, वा 1 चम्मच
- चिनी चटनी वा 1/2 चम्मच सूखे कुचल मिर्च)
- 1 चम्मच चावल सिरका (वा सेतो वा सेब साइडर)
- 1 1/2 चम्मच सोया सस
- 2 tablespoons
- माछा सस
- 1/2 कोने (रस)
- 1 चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 औंला आकारको टुक्रा आकाशगंगा वा अदरक (कटाईएको)
- 3 लौह लसुन
- 1/4 चम्मच हल्दी
- 2
- काफेर लेम पातहरू (कैंचीहरूसँग स्लाइसहरूमा घुमाईयो (स्टिम र केन्द्रीय नस), वा 1 लेनेको भन्दा अधिक)
- चिकनको लागि:
- 1 कप आटा (सबै उद्देश्य वा चावलको आटा)
- 1/2 चम्मच नुन
- 2 देखि 3 चिकन छाती (2-इन्च लामो टुक्रामा काट्नुहोस् (चिकन जांघहरू पनि काम गर्दछ)
- पान-फ्राइङको लागि 1/4 कप तेल
- 1 रातो काली मिर्च वा 1 मीठो रातो मिर्च
- 1/2 देखि 1 मांग (अंक मा कटौती)
- 3 देखि 4 चम्मच नारियल दूध वा पानी
- 1/4 देखि 1/2 कप ताजा धनी
यसलाई कसरी बनाउने?
मंगोल बनाउनुहोस्
- एक प्यासे प्रोसेसर वा ब्लेंडरमा 2 पकाको मांगको टुक्रा, रातो मिर्च, चावल सिरका, सोया सॉस, माछा चटनी, नेमको रस, भूरा शर्करा, गलाङ्गल, लसुन, हल्दी र काफेर चम्किलो पत्तिहरू राख्नुहोस्। राम्रोसँग प्रशोधन गर्नुहोस्, बढी र कम सुचारु सम्म।
- चटनी टाँस्नुहोस्। लक्ष्य मिठाई, खट्टा, मसालेदार र नमस्कारको सन्तुलन पुग्न हो। थप चिनो जोड्नुहोस् यदि तपाईं चटनी पनि खानुहुन्छ (यो तपाईंको आमको मीठापनमा निर्भर हुनेछ)। यदि मसालेदार छैन भने, अधिक चिली थप्नुहोस्। यदि नमकीन / स्वादपूर्ण छैन भने, थप माछा माछा चट्याउनुहोस्। यदि धेरै नमस्कार वा धेरै मीठो छ भने अधिक नीमको रस थप्नुहोस्। छुट्याइएको।
चिकन बनाउनुहोस्
- एक मध्यम कटोरा मा, आटा र नमक सँगसँगै बिस्कन्छ। कुखुराको टुक्राहरू थप्नुहोस् र कोटमा घुमाउनुहोस् वा तुरुन्तै घुमाउनुहोस्।
- मध्यम ऊँची उचाईमा पखालो पकाउनुहोस्। तेल थप गर्नुहोस्, त्यसपछि चिकन टुक्राहरू फरिङ्ग गर्न, प्रति प्रति 3 देखि 5 मिनेट, वा हल्का सुनको खैरो र पकाउनुहोस्। प्यानबाट चिकन हटाउनुहोस् र पेपर तौलिया सेट गर्नुहोस्।
- Wok / frying pan को प्रयोग गर्नुहोस्, वा अर्को (सफा) प्रयोग गर्नुहोस्। मध्यम-उच्च गर्मी माथि सेट गर्नुहोस् र म्याङ सस प्लस रातो मिर्च जोड्नुहोस्। एक सज्जन फोडा ल्याउनुहोला, त्यसपछि एक सिम्मर (कम गर्मी सम्म) लाई कम गर्नुहोस्।
- यदि चटनी धेरै मोटा हुन्छ भने, 3 देखि 4 चम्मच पानी वा नारियल दूध थप्नुहोस्। 3 देखि 4 मिनेट सम्म सिम्मर, वा मरिचले अलिकति नरम बनाएको छ तर अझै पनि केहि कुरकुरा राख्छ।
- फ्रि चिकन टुक्राहरू थप गर्नुहोस्, बिस्तारै उनीहरूलाई चट्यामा घिमिरे। यदि वांछित भएमा, माङको बन्दुकहरू (1/2 देखि 1 पिपो माटोको फल) थप्नुहोस्। छोटो समयमा सिम्मर गर्नुहोस्, जबसम्म सबै चीज गर्म हुन्छ।
- नुनको लागि अन्तिम स्वाद-परीक्षण गर्नुहोस्, चिकन सँगसँगै चम्मच चखाएर। यदि थोडा भए पनि माछा माछा माछा र चिसो थप्नुहोस।
- एक सेवािंग डिशमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। ताजा धनिया संग छिटो र थाई ज्याजाइन-सुगन्धित चावलको धेरै संग सेवा गर्दछ। थप विशेष उपचारको लागि, सजिलो नारियल चावल प्रयोग गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 927 |
| कुल मोटा | 43 g |
| पागलिएको बोसो | 14 जी |
| असंतृप्त फैट | 16 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 216 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,639 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 60 g |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 76 g |