इटालियन सॉसेज र दालहरूको यो हृदय, स्वादपूर्ण स्टव बनाउन र भरने सजिलो छ। यो नुस्खा एक सही सर्दियों आराम खाना हो। डिसेम्बरमा मसालेको स्तर समायोजन गर्दा इटालियन सॉसेजको प्रयोगमा आधारित हुन्छ। संयुक्त राज्य अमेरिका मा अधिकांश इटालियन सॉसेज एक पोर्क सॉसेज मा मुख्य रूप देखि ऐना या सौंप संग अनुभवी छ, तर यो दुवै गर्म या प्यारा किस्महरुमा आउछ। यी दुई किस्महरू बीचको प्राथमिक भिन्नताले रातो रातो कालो मिर्चको अतिरिक्त हुन्छ, जसले निचोड बढाउँछ र सनज को लात हाल्छ। तपाईं आफ्नो मनपर्ने छनौट गर्न सक्नुहुन्छ - वा दुईको मिश्रण!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड दाँत (सुत्ने)
- 2 पाउन्ड इटालियन सउज (ताजा, मिठो वा तातो)
- 3 कप शोर (चिकन, घर का बना वा डिब्बा) *
- 1/4 / कप जैतून का तेल
- 1 प्याज (सानो, पतला कटाई)
- 1 रिब अजवाइन (पतला कटाई)
- 1 गाजर (पतला कटाई)
- 2 लसुन लौह (पतला मिनी)
- 8 ऋणी पातहरू (ताजा, कटाई, वा 1 चम्मच सुकेको सुक्खा)
- Garnish: नमक र काली मिर्चको स्वाद
- 3 चम्मच टमाटर पेस्ट (थोडा पानीमा पतला)
यसलाई कसरी बनाउने?
- राम्रो तरिकाले दालहरू सफा गर्नुहोस् र कम से कम एक पटक पानी परिवर्तन गरेर।
- 2½-क्वार्ट सॉस्यानमा भिजेको दाल राख्नुहोस्, ठुलो पानी जोड्न, र फोडा ल्याउन।
- उबलिएको बेला, कम गर्मीमा उकालो लाग्नु र कुकुर नभएसम्म लगभग 45 मिनेट।
- बीचमा, चाकू वा काँधका साथ धेरै ठाउँमा छरिन्छ, र त्यसपछि तिनीहरूलाई एक सानो सस्यानमा राख्नुहोस्।
- साउसेज को कवर गर्न को लागि पर्याप्त चिकन भाइरस जोड्नुहोस, र मध्यम गर्मी मा राख्नुहोस।
- एक चिसो फोहरमा चिकन भाइरस ल्याउनुहोस्, र त्यसपछि लगभग 40 मिनेटको लागि उकालो। समय समयमा, स्किम बन्द गर्नुहोस् र फोम र वोसलाई हटाउनुहोस् जसले माथि बढाउँछ।
- जब सॉसेजहरू सम्पन्न भएमा, पात हटाउनुहोस् तापनि प्वाइन्ट हटाउनुहोस् र ती भाइरसमा बसोबास गर्नुहोस्।
- त्यसपछि, एक मध्यम कुञ्जी मा तेल हटाउनुहोस्, र प्याज, अजवाली, गाजर, लसुन , र जैतून को तेल मा साधु मध्यम गर्मी को माथि सागर सम्म पारिश्रमिक र सब्जियों सम्म गरिन्छ।
- त्यसपछि, सासुहरू नाफा गर्नुहोस्, तिनीहरूको तरल बचत गर्नुहोस्। दही बर्तनमा, सब्जहरू, नमक र काली मिर्चको साथमा र टमाटर पेस्ट थप गर्नुहोस्। सजिलै संग काठ को चम्मच को उपयोग गर्नुहोस।
- ¾ कपको भाइरस जोड्नुहोस् जसमा तपाईंले सॉसेज पकाउनु भयो। छाँटकाँट गर्नुहोस् र सिजन समायोजन गर्नुहोस्।
सेवा गर्न, सासहरू टुक्रा गर्नुहोस् र तातो दाल र सब्जिहरु पछि बत्तीमा राख्नुहोस्।
* कुकको नोट: तपाईं कुनै पनि किराना स्टोरमा कम सोडियम, गुणिका चिकन भाइरस किन्न सक्नुहुन्छ, तर केहिपनि घरको चिकन भाइरस धकेल्न सकिँदैन। आफ्नो आफ्नै चिकन भाइरस बनाउनको लागि, हाम्रो छिटो, पूर्ण-स्वाद चिकन भाइरस नुस्खाको जाँच गर्न निश्चित हुनुहोस्।
पोषण जानकारी: प्रति सेवा (नुस्खाको दसौं) 457 कैलोरीहरू (प्रोटीनबाट 22 प्रतिशत, कार्बोहाइड्रेटबाट 24 प्रतिशत, वसाबाट 54 प्रतिशत)
Recipe स्रोत: क्यालिफोर्नियाले मनाउने इटली द्वारा (हार्परट्रेड)
अनुमति संग दोहोरिएको।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 563 |
| कुल मोटा | 31 g |
| पागलिएको बोसो | 10 जी |
| असंतृप्त फैट | 20 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 52 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 42 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41 जी |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 31 g |