ठूलो मतभेदको साथ दुई ग्रान्डुलर सामग्री
तिनीहरू एकैचोटि हेर्छन्, एकअर्काको जस्तै, र प्राय: एक-अर्काको लागि गलत हुन्छ, तर क्विनो र कुखुरा साँच्चै धेरै फरक छन्। Couscous एक सानो, दानेदार पास्ता सूजोल आटा बनाइयो र यसमा ग्लुटेन समावेश छ। क्विनो वास्तव मा एक सानो बीउ छ कि पकाएको छ र धेरै भन्दा अन्नमा खाए पनि खान्छ तर तर ग्लुटेन-मुक्त र प्रोटीनमा अपेक्षाकृत उच्च हुन्छ।
क्विनो प्रोटीन र फाइबरमा ग्लुटेन फ्रि र उच्च हुन्छ
क्विनो बोसोफूट संयंत्रको बीउ हो जसले पालकसँग सम्बन्धित छ।
यो अमेरिकी अमेरिका को उपनिवेश गर्नु अघि दक्षिण अमेरिकामा शताब्दीका लागि खेती गरिएको थियो। इन्सिन्सले यसलाई "सबै अनाजको आमा" भनिन्छ। यद्यपि यो साँचो अन्न होइन तापनि पूर्ण अनाज मान्न सकिन्छ।
Quinoa प्रोटीन मा अपेक्षाकृत उच्च छ र पास्ता को तुलना मा फाइबर । एक प्याला पकाएको क्विनोमा 39.4 जी कार्बोहाइड्रेट, 8.14 जी प्रोटीन, 3.4 जी बोसो, 5 जी फाइबर, र 222 कैलोरीहरू छन्। यसले लोहा र म्याग्नेशियम पनि प्रदान गर्दछ। यसमा सबै नौ आवश्यक अमीनो एसिडहरू समावेश गर्दछ, यसलाई पूर्ण प्रोटीन र शाकाहारी आहारमा प्रोटीनको स्वागत स्रोत समावेश गर्दछ।
क्विनो स्वाभाविक रूपमा ग्लुटेन-फ्रि हो र साइलीक रोगको निदान गर्ने व्यक्तिहरूको लागि सुरक्षित हुन अध्ययनमा देखाइएको छ। यो ग्लुटन संवेदनशीलता छ जो को लागी उत्पादन को लागी ग्लुटेन फ्रि लेबल छनौट गर्न को लागि यो महत्वपूर्ण छ र गहुँ र अन्य ग्लुटेन युक्त सामाग्री को प्रक्रिया मा पार-प्रदूषण को जोखिम मा नहीं।
क्विनो चावल र धेरै पुरा अनाज भन्दा चाँडै पकाउँछ, केवल 10 देखि 15 मिनेटमा।
यो नाश्ता अनाज वा धेरै भान्सामा चावल वा पास्ताको स्थानमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
Couscous एक टिनी पास्ता छ गेहूं को आटा बनाइयो
Couscous , सेमिली गेहूं आटा को बने, मोरक्को को राष्ट्रीय डिश हो र शताब्दी को लागि उत्तरी अफ्रीका मा एक स्टेपल हो। पुरातन समयबाट, यो हातमा रोमिङ सूजी र पानीले बनाइयो जब सम्म यो साना छर्रों बनाउँछ, जो तब सुकेको थियो।
यो सामान्यतया भाप भयो वा चावल कुकरमा चावल जस्तो पकाइएको छ।
किनकी कुखुरा गेहूं बनाइन्छ, यसमा ग्लुटेन समावेश छ र ग्लुटन को प्रति संवेदनशील व्यक्ति द्वारा खाईनु हुँदैन। वास्तव मा, सूजी एक कडा ग्लुटन आटा हार्ड durum गेहूं देखि बनाएको हो।
एक कप कुखुरा 36 जी कार्बोहाइड्रेट, 2.2 जी फाइबर, 6 जी प्रोटीन, 0.3 जी वोसो, र 176 क्यालोराज हुन्छ। जस्तै, यो quinoa भन्दा मोटो र कैलोरीमा कम छ, तर प्रोटीन, फलाम र म्याग्नेशियममा पनि कम छ।
Couscous धेरै तरिकामा प्रयोग गरिन्छ कि चावल प्रयोग गरिनेछ, विशेष गरी एक pilaf । यो सलादमा, र धेरै मध्य पूर्वी व्यंजनहरूको आधारको रूपमा नाश्ता अनाजको रूपमा पनि आनन्द लिन सकिन्छ। इजरायली कुखुराको पास्ताको थोडा ठूला बलहरू छन् तर टाढानाको रूपमा ठूलो हुँदैन।
Quinoa र Couscous को समानताहरु
दुवै quinoa र couscous साना-अन्न हुन्छ र एक थोपा पोषक स्वाद छ। तपाईं एक नुस्खामा अर्कोको लागि एकै स्वैप गर्न प्रयास गर्न सक्नुहुनेछ, यद्यपि खाना पकाउने निर्देशनहरू छनोटको परिमार्जित गर्न आवश्यक छ।