शेरी स्पेनिश किफायती वाइन हो
शेरी, या जेरेज, कैडीज को दक्षिणी क्षेत्र देखि स्पैनिश शराब हो र अन्डलुकिया मा मजा आये। शेरी धेरै शताब्दीका लागि वरपर भएको छ, वास्तवमा, यो ग्रीक ग्रंथहरूमा टाढासम्म चौथो शताब्दी ईसा पूर्वको रूपमा उल्लेख गरिएको थियो
शेरी विशेषगरी अंग्रेजीसँग लोकप्रिय छ र शताब्दीका लागि भएको छ। वास्तवमा, शेक्सपियरको खेल राजा हेनरी चतुर्थमा, दोस्रो भागमा, फाल्स्टाफले शरी वा "बेक" को गुणबारे वर्णन गर्दछ।
उहाँले कसम खाएर विषयमा आफ्नो भाषण छोड्नुभयो, "यदि मेरो हजार छोराहरू थिए, मैले पहिलो मानव सिद्धान्तमा तिनीहरूलाई सिकाउनुपर्ने थियो, पतली पखेटाहरू फर्काउन र आफूलाई बोक्न थाल्छ।"
वास्तवमा धेरै आधिकारिक प्रकारहरू छन् जुन धेरै प्रकारको प्याले स्ट्रल-जस्तै पहेँलो संग रङ, अँध्यारो महोगनी रंगको साथ मिठो हुन्छ।
सुत्ने शेरियन्स
निम्न जमिन सुकेको छ। यो तथ्य यसको कारण हो कि तिनीहरूको मांस वा अंगूरको रस एक पूर्ण किण्वन प्रक्रिया मार्फत भएको छ।
फिनो: यो एक स्पष्ट, स्टल-रंगयुक्त सरी हो जुन सूखी, हल्का र सुगन्धित हुन्छ। यो फ्लोर भनिन्छ होस्टहरूका साथ उमेरको उमेर हो। यसमा 15 देखि 18% अल्कोहल हुन्छ।
Amontillado: यसमा एक एम्बर रङ छ र यो हल्का र चिकनी शेरी एक निश्चित हजेलनाट गुलाब संग। यसमा 16 देखि 22% अल्कोहल हुन्छ।
ओलोरोसो: ओलोरोसो शरीको रङ अम्बरबाट गहिरो महोगनी रंगमा हुनसक्छ। जसको नामले संकेत गर्दछ, यो शेर "सुगन्धित" हो। यसमा 17 देखि 22% अल्कोहल हुन्छ।
राया: यो ओलोरोसो समूहको भाग हो, तर यो कम नाजुक छ र धेरै चिंतित छैन।
पालो कोर्टोडो: यो महोगनी रङ शेरी अन्टन्टिलेलो र ओलोरोसो को बीचमा हुन्छ। यो सूखी छ र एक हजेलना गुलदस्ता छ। यसमा 17 देखि 22% अल्कोहल हुन्छ।
प्यारा प्राकृतिक शेरिज
यी प्रकारका पनीहरू मुख्यतया अङ्ग्रेजी - पेडोरो Ximenez र Moscatel को दुई किस्महरूबाट बनाइन्छ।
फसल पछि, तिनीहरू एकल वा "ओभर- म्याचिंग " नामक एक प्रक्रिया मार्फत राख्छन् जुन अङ्ग्रेजीमा चिनियाँ उच्च एकाग्रताको परिणाम हो। यसले एक अत्यन्तै सुन्दर बनाएको छ। एकपटक यो शराबमा बनाइन्छ, यो ओक्सीकरण को माध्यम ले वृद्ध हुन्छ र soleras मा राख्छ । Solera दुवै विशेष प्रक्रियाको लागि नाम हो जुन यो सरीको माध्यम ले पनि बैरल को माध्यम ले जान्छ। साल्रारा प्रक्रियामा, शरी उमेरको लागि बैरल को एक श्रृंखलामा राखिएको छ। बैरीको एक भाग अन्तिम बैरलबाट बाहिरिएको छ र बैरलले सरीसँग अर्को पछिल्लो बैरलबाट भरिएको छ जबसम्म पहिलो बैरल नयाँ शरीमा भरिएको छ।
पेडोरो Ximenez: यो मीठो शरी एउटै नामको अंगबाट बनाइएको छ। यो धेरै अँध्यारो र धैर्यजनक छ, किशमिशको गुलाब छ। यसमा उच्च शराब सामग्री छ ।
Moscatel: मस्कट अङ्ग्रेजीको Moscatel किस्मबाट यस मीठो किशमिशको लागि अंग्रेजी नाम हो । यो मलागा प्रांतमा उत्पादन गरिएको छ र न्यानो र मीठो छ, र गाढा रंग छ।
मिश्रित शेरियन्स
शरीका सूखी किस्महरू मिठाईसँग मिल्दछन् केही हप्तामा मीठो शरिरहरू।
पेल क्रीम र क्रीम: दुवै राम्रो मीठो छ । हल्का रंग विविधता हल्का रङ हो र केवल थोडा मिठो छ, जहाँ क्रीम शरीलाई मीठो, कालो र गहिरो सुगन्ध छ।
क्रीम शरी वास्तव मा ओरोरोसोसो किरी को विभिन्न प्रकार देखि बनाइयो। यी राम्रो मिठाईका मदिराहरू छन् र 15.5 र 22% शराबको बीचमा हुन्छन्।
म्यान्ज़िल्ला: यो प्रकार को शरीरी केवल तटीय शहर Sanlaúcar de Barrameda मा निर्मित भएको छ, जहां बोडगास वास्तव मा एक विशेष सूक्ष्म जलवायु छ। यो शराबमा आफ्नै उत्पत्तिको उत्पत्ति छ र केवल शहरमा मात्र उत्पादन गर्न सकिन्छ। यो धेरै पीला र सुत्ने छ र 15 देखि 17% अल्कोहल हुन्छ।