सजिलो क्रोएशन् मूसल्स पकावट - Dagnje na Buzaru

यो क्रोएशन् मूसल नुस्खा डुन्जिजे न बुजारु वा školjke na buzaru को रूपमा भनिन्छ । "बोजुरा" मा क्रोएशन्को शाब्दिक अर्थ हो "स्टव", तर बज्रा-शैली खाना पकाएर मात्र प्रयोग गर्दछ कि केही प्रकारको शेलफिश वा क्रस्टेशन जैतूनको तेल, दाखरस, लसुन, रोटीको टुक्रा र ताजा जडीबुटीहरूसँग पकाइएको छ। सबैभन्दा बढी, यो सजिलो विधिले सुरु गर्न समाप्त गर्नबाट 40 मिनेट लिन सक्छ।

Mussels na buzaru क्लासिक फ्रान्सेली भ्रामक mussels जस्तै फ्रांसीसी मा moules marinières को रूपमा चिनिन्छ। क्रोएशन् चिट्प बुजरा पकाउने विधिको साथ यो क्रोएशन्ली मूसल नुस्खाको तुलना गर्नुहोस्, एकमात्र फरक फरक यो हो कि चिन्ताले यस नुस्खामा मूसलहरू प्रतिस्थापन गर्दछ।

मसलाहरू मौसमी हुन्छन् (पुरानो नियम ठुलो महिनाहरूमा मसेलहरू खाने र केवल ती महिनाहरूमा जुन तिनीहरूको हिज्जेमा "R" छ), हालको बुद्धिले बताउँछ कि "खेती" मुकुटहरू वर्ष-चाउचाउ खानको लागि सुरक्षित छन्।

माछा, शेलफिश, क्रस्टेशियन र बाक्लो व्यञ्जनहरू डोमट्याट कोस्टमा लोकप्रिय छन् जहाँ एड्रिटिक सागरबाट बलियो इटालियन प्रभाव र विविध समुद्री खाने प्रसादहरू छन्। यहाँ पूर्वी युरोपेली माछा र समुद्री खाना व्यञ्जनहरू छन् । ड्रेगोको भोजनालय र क्रोएशियन ओइस्टर उद्योगको बारेमा थप यहाँ नयाँ अर्लिन्सको बारेमा पढ्नुहोस् ।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• 4 पाउण्ड मुस्किल (1 पाउंड प्रति व्यक्ति)
• 3/4 कप जैतून का तेल
• 1/4 कप ताजा अजवा (कटाई)
• 8 लौंग कटा लहसुन (वा स्वाद)
• 1 1/4 कप सूखे सेतो शराब
• ड्यास कोमल समुद्री नमक
• ड्यास कालो मिर्च
• 1/2 देखि 3/4 कप ताजा रोटी कुकुर

यसलाई कसरी बनाउने?

1. 4 पाउन्ड मुस्किलहरू स्क्रिब र डिबियर। ( यहाँ मसेलहरू कसरी छनौट गर्न र भण्डार गर्ने भन्ने बारे थप पढ्नुहोस्।) "दाढ़ा" शेलको एक पक्षबाट लटाइएका बाल कुराहरू हो। यसलाई एक साइड-टु-साइड गतिसँग बन्द गर्नुहोस्।
2. एक ठूलो तातो स्किलेटमा, डिब्बरयुक्त मसेलहरू, 3/4 कप जैतूनको तेल, 1/4 कप कटा ताजा अजवालीहरू र 8 लौरी (स्वादको लागि अधिक वा कम) कटा लसुन थप्नुहोस्। जब सम्म मसेलले खोल्न सुरु नगरेसम्म यो उकालो अनुहार गरौं। हलचल, निचो गर्मी र 1/4 कप सूखे सेतो शराब, मोटो समुद्री नुन र कालो मिर्च स्वाद गर्न थप्नुहोस्। सावधान हुन्न नुन नपुग्नुहोस् किनकि समुद्रबाट मुकुटहरू स्वाभाविक रूपमा नमस्कार हुन्छन्।

1. सबै गोलाहरू खोल्नु, कहिलेकाहीँ अँध्यारो। यदि, पकाउने अन्तको क्रममा, कुनै पनि गोलाहरू खोल्न सकिदैन, तिनीहरूलाई छोड्नुहोस्। पिसाबको मासुलाई गाह्रो पार्न सकेन छिटो पकाउने समाप्त गर्न गर्मीलाई उच्च गर्नुहोस्। मिक्स 1/2 देखि 3/4 कप ताजा रोटी भाइरसमा बन्छ, तर तपाईं केही तरल उपस्थित हुन चाहानुहुन्छ। क्रुटी रोटीसँग सेवा गर्नुहोस् भाइरस उठाउन।

यहाँ अधिक क्रोएशियन समुद्री खाना व्यंजनहरू छन्:

• क्रोएशन् माछा सूप पकाने पछि - रिब्जा रजा
• क्रोएशियन भुना हुआ कार्प र आलु Recipe - सराना म Krumpira
• क्रोएशन्-सर्बियन् साल्ट कोड आलु पाइपको साथ - बेकलाल एस क्रम्पिरोम

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	1401
कुल मोटा	61 g
पागलिएको बोसो	9 जी
असंतृप्त फैट	34 g
कोलेस्ट्रॉल	254 मिलीग्राम
सोडियम	1,784 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	88 जी
आहार फाइबर	1 g
प्रोटिन	110 g

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)