शेफ जॉब्स र शेफ अय्यूब विवरणहरू

शेफ जॉब्स र शेफ अय्यूब विवरणहरू

जब तपाईं रेस्टुरेन्टमा जानुहुन्छ, तपाईं जान्नुहुन्छ कसले तपाईंको खाना बनाउने हो - यो सेतो जैकेट र ठूलो सेतो टोपीमा व्यक्ति हो। तर बाबा के हो , वैसे पनि?

त्यस कुराको लागी, के सोचे शेफ के हो? अनि कार्यकारी शेफ के हो? यहाँ केहि सबै भन्दा सामान्य महाराज कार्यहरु र महाराजा नौकरी वर्णन को एक मूल सारांश हो, र प्रत्येक को एक के हो।

शेफ (शेफ डे भोजन)

फ्रेन्चमा, शेफ भनेको "मुख्य।" यसले हामीलाई बताउँछ कि एक महाराज केहि हो जुन केहि चीजमा छ।

तर के? एक टाउको शेफ, कहिले काही पनि "शेफ डे व्यसिन" वा "कार्यकारी शेफ" को रूपमा उल्लेख गरिएको सम्पूर्ण भान्साको शुल्कमा छ।

मेनु योजना, खरिद, भर्ती र कर्मचारी सहित खाना खाने सेवा सञ्चालनको प्रत्येक भाग, टाउको शेफको नौकरी विवरणको भाग हो। यसको अर्थ उहाँ वा त्यो पनि भान्साको बाहिर आउनुहुने सबै खानाको समग्र जिम्मेवारी छ।

तपाईंले टाउको शेफको जागिर विवरण बाट छुटेको एक कुञ्जी कार्य प्रकार्यलाई ध्यान दिनुभएको छ: खाना पकाउने । त्यो सही छ, टाउको शेफ सामान्यतया कुक गर्दैन।

तपाईंले तिनलाई लाइन कुकहरू (वा विस्तारित ) मा हल्लाउँदै चारैतिर खडा देख्न सक्नुहुनेछ, तर तर प्राय: प्रायः यो एक स्याउ शेफ हो जसले यो गर्छ। जब तपाईं कार्यकारी महाराज महसुस गर्नुहुन्छ, मुख्य शब्द कार्यकारी हो : उनको कामको उपकरणहरू मेज, फोन र क्लिपबोर्ड हो, चाकू होइन, व्हिस्क वा साट प्यान हुन्।

Sous शेफ (दोस्रो शेफ)

Sous chef (घोषित "SOO शेफ," को लागि फ्रांसीसी शब्द को अंतर्गत ) सबै खाना पकाने मा छ।

केहि भान्सा मा, सोस शेफ को नौकरी को लागी पुरा रसोईघर को स्टाफ को सीधा निगरानी गर्दछ, जसमा लाइन कुक, प्रीप कुक र डिशवाशर शामिल छ।

जबकि उनको काम अझै पनि पर्यवेक्षक हो, बोसो शेफ पनि केहि वास्तविक खाना पकाउन सक्छ, यदि आवश्यक छ भने एक लाइन कुक को एक ठाँउ बदलन को लागि।

एक सोस शेफको नौकरी विवरणले प्राय: छिटो समावेश गर्दछ, लाइन पङ्क्तिमा अर्डर र रिलेयर्ड समाविष्ट गर्दछ र यो सुनिश्चित गर्दछ कि टीमले सबै कामहरू सही गर्न र तुरुन्तै तिनीहरूलाई बाहिर निकाल्न को लागी काम गर्दछ।

शेफ डे पार्टी (स्टेशन शेफ)

एक शेफ डे विभागी ("शेफ दुह-से-टीईई") व्यक्ति हो जसको काम गरम खाना पकाउने लाइनमा एक स्टेशन काम गर्ने छ। सामान्यतया लाइन कुक भनिन्छ , तिनीहरू वास्तविक पाक गर्दै छन्। यद्यपि हरेक भान्सा अलग-अलग रूपमा व्यवस्थित गरिएको छ, धेरै भन्दा कम हुनेछ, निम्न रेखा पकाउँछ:

• साउट कुक: सबै सचेत वस्तुहरु र ससहरूका लागी जिम्मेवार। अक्सर माछाका चीजहरू खाना पकाउने जिम्मेवार, पनि, हुन सक्छ त्यहाँ पनि फरक माछा कुक हुन सक्छ।
• रूस्ट कुक: भुना र ब्रेस्ड वस्तुहरूको लागि जिम्मेवार। बिरुद्ध र ग्रील्ड वस्तुहरू पनि तैयार गर्न सक्छ, यद्यपि त्यहाँ एक अलग ग्रिल स्टेशन कुक हुन सक्छ।
• सब्जी कुक: सूपको लागि उत्तरदायी, पास्तास र आलु जस्ता स्टार्चहरू, र अन्य वनस्पति वस्तुहरू।

अन्य शेफ जॉब्स

केही किशोरीहरूले विभिन्न अन्य चीफहरू देखाउँछन्, जस्तै पेस्ट्री शेफ जो डेसर्ट र अन्य पकाएका चीजहरू तयार हुन्छन्, र एक प्यान्ट्री महाराज वा बागि मिन्जर , सलाद र ड्रेसिंग जस्ता ठुलो खाना वस्तुहरूको लागि जिम्मेवार हुन्छ, सफा र सस्तो खानाहरू जस्तै ससज र पेटीहरू पनि छन्। टेरिन्स।

केहि अपरेशन पनि एक अलग महाराज मा काम गर्नेछन् जसको नौकरी विशेषता बोरिंग गर्दै छन् र माछा र कुखुरा को तैयारी गर्दछ।

एक महाराज बन्ने सोच ठूलो पाक स्कूल छनौट गर्न यी 5 युक्तिहरू हेर्नुहोस् ।