Zesty घर का बना टमाटर सॉस धेरै स्वादिष्ट मोरक्को व्यंजनहरूको लागि आधार बनाउँछ, यस क्लासिक सेर्डिन बल्स नुस्खा सहित। तपाईले बुलेटहरू तपाइँको मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा बनाउन सक्नुहुन्छ, तर तिनीहरू प्रायः तालिकामा एक साइड डिशको रूपमा वा माछाको डिनरको अंशको रूपमा धेरै इन्ट्रेजहरू हुन्छन्, जहाँ तिनीहरू पारंपरिक रूपमा हातले खाएको हुन्छ, मोरक्को रोटी ( खाबज )।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- सार्डिनिन बलहरूको लागि:
- 1 पाउन्ड (लगभग 1 कि.मि. कि.मी.) ताजा सरदार फाइलहरु
- 2 चम्मच
- paprika
- 1 चम्मच
- cumin
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच मिर्च
- वैकल्पिक: 1/8 चम्मच भुइँमा काली मिर्च
- 2 चम्मच अजवाय (पतला कटा ताजा)
- 2 चम्मच धनी / सिलिलारो (पतला कटा ताजा)
- टमाटर ससका लागि:
- 6 वा 7 ठूला टमाटरहरू (ताजा)
- 2 चम्मच अजवाय (पतला कटा ताजा)
- 2 चम्मच धनी / सिलिलाउरो (ताजा, पतला कटाई)
- 2 लौंग
- लसुन (पतला कटाई वा थिचिएको)
- 1/4 कप
- जैतून का तेल
- 1 चम्मच पेपर
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच नमक, वा स्वाद
- काली मिर्च, स्वाद गर्न
- वैकल्पिक: 1/8 चम्मच ग्राउन्ड कोनेन
- वैकल्पिक: 3 वा 4
- सफन धागे
- वैकल्पिक: बे पत्ता
यसलाई कसरी बनाउने?
सार्डिनिन बलहरू बनाउनुहोस्
- पानी को कटोरा मा एक-एक-अर्ध दाल धोओ, हड्डी, पंख, टेल र तराजू को कुनै पनि बिट हटाउन को लागी हेरचाह गर्दछ। एक कलरडरमा राम्रो तरिकाले नाली।
- खाद्य प्रोसेसरमा सफा गरिएको फाइलहरू राख्नुहोस्। उच्च गतिमा पल्स वा प्रसोधन गर्दा जब सम्म सरदारहरू मोटाई वा पक्का मैदानमा मोटो पेस्ट जस्तै स्थिरतामा हुन्छन्।
- एक कटोरे को लागि शुद्धed सरदरहरु लाई स्थानांतरित गर्नुहोस। मसाले, अजवाय, र धनी थप्नुहोस् र तपाईंको हातले राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्, मसाले घुमाउन मसाले मसाले पनि समान रूपमा वितरण गर्न।
- ठुटो पानीको सानो कटोरा सेट गर्नुहोस्। हल्का देखि आफ्नो हात गीला र अर्ध को मिश्रण को सानो बल्ब मा ठूलो मार्बल या चेरी आकार को आकार। आफ्नो हातमा बाँच्न बाट सामर्थ राख्न को लागी आफ्नो औंलाहरू पानीमा डुबाउनुहोस्।
- यदि ती तुरुन्त पकाएर पकाउनु हुँदैन भने मार्नु पर्ने र प्रशोधन गर्न को लागी सिमाना बलहरू सेट गर्नुहोस्।
टमाटर सस बनाउनुहोस्
- टमाटर, बीउ, र टमाटरहरू काट। (वा, यदि टमाटर धेरै नरम र पकाउने हो भने, तपाईं तिनीहरूलाई पार गरेर आधा कटौती गर्न सक्नुहुन्छ, बिरुवा र टमाटरहरू बदलिदिनुस् ।)
- टमाटरहरू 10- वा 12-इन्च स्किलेटमा वा ठूलो ट्यागिनको आधारमा स्थान्तरण गर्नुहोस् । मसाले, अजवाली, धनुषा, लसुन, र जैतून का तेल थप गर्नुहोस्। संयोजन गर्न हल गर्नुहोस्।
- टमाटर मिश्रण ल्याउन मध्यम मध्यम (वा मध्यम-कम ताप एक मिट्टी वा सिरेमिक ट्यागिनमा पकाउनु पर्छ) र पकाउनुहोस्, 15 देखि 30 मिनेटमा लुगा लगाउनुहोस् , कहिलेकाहीँ र टमाटरहरू टाँस्न सक्दछन्। नरम।
- जब एक धनी, चिकनी चटनी बनाईएको छ, केहि चम्मचहरु पानी मा हलचल र शार्डीन बलहरु लाई जोडें। आवरण, फिर्ता उकालो ल्याउनुहोस् र लगभग 15 मिनेटको लागि मध्यम तापक्रममा पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीँ तौलियामा पकाएर पकाइएको हुन्छ।
- शार्डिन बलहरू र चट्याउने स्केपिंगको लागि क्रुडी रोटीको साथमा न्यानो पार्नुहोस्।
Recipe Tips
तपाईंलाई पहिले आफ्नो सरदरहरु लाई फाइल गर्न आवश्यक छ। तपाईंको मछुआनेवालाले के गर्नु पर्छ वा चरण-दर-चरण ट्यूटोरियल सार्डिन फाइल कसरी गर्ने?
सरदार बलमा अग्रिम दिन सकिन्छ र खाना बनाउने समय सम्म प्रशोधन गर्न सकिन्छ। तपाईं अघि बढि पूर्ण डिश पकाउने योजना पनि गर्न सक्नुहुन्छ।
यो फ्रिजमा दुई या तीन दिनको लागि राम्रो रहनेछ। बस आरामपूर्वक सेवा गर्न पुन: प्रयास गर्नुहोस्।