01 को 06
ताजा सार्डिन्स
ताजा सार्डिन्स। ब्रायन म्याकडोनाल्ड / गेट छविहरू सार्डिन्स मोरक्को मा एक किफायती, लोकप्रिय माछा हुन्, जहाँ तिनीहरू प्रायः सबै माछा माछा माछा माछा माछा माछा माछा माछा माछा माछा माछा माछा माछा मार्न सक्दछन, वा चट्टानको नुनको छेउमा सार्डिन्सहरू द्वारा।
तथापि, अनावश्यक सरदारिन फाइलहरु को लागी बोलाइन्छ। जब हामी प्रायः माछा कोर्नर डेबोन छ र हाम्रो लागि साम्राज्य तितली छ, त्यहाँ समय हुन्छ जब सार्दी फाइल दाखिल गर्ने काम घरमा गर्नु पर्छ। सौभाग्य देखि, यो एक अपेक्षाकृत साधारण काम हो; निम्न स्लाइड तपाईं प्रक्रिया मार्फत हिँड्नु हुनेछ।
02 को 06
ताजा सरदारहरू चयन गर्दै
तातो पूरा सार्डिन। रोजर Dixon / Getty Images सुरूवात, ताजा सार्डिन्स चयन गरेर। छाला चमकदार हुनुपर्छ र चम्किलो हुनुपर्दछ; आँखाहरू उज्ज्वल हुनुपर्छ, र माछाको दृढता महसुस गर्नुपर्छ। तपाईंको नाकले तपाईंलाई पनि न्याय गर्न मद्दत गर्न सक्दछ - ताजा सार्डिन्सहरूसँग पक्कै मछुवाको गंध छैन।
ध्यान दिनुहोस कि लगभग खरिद खरिद वजन खारेज गरिनेछ। त्यसोभए, यदि एक नुस्खाले एक पाउन्डको सरिन फाइलहरूको लागि कल गर्छ भने, तपाईं दुई पाउन्ड पुरा सार्डिन्स किन्न चाहानुहुन्छ।
तपाईले माछा घर ल्याउनुहुन्छ, यो सफा र फलाट गर्ने समय हो।
03 को 06
हेड हटाउनुहोस्
टाउको पछाडि यसलाई सजिलै हटाउनको लागि। फोटो © क्रिस्टीन बेनालिफिह रद्दीटोकरी र अन्य कटोरालाई ताजा पानीले भर्नको लागि एक कटोरा सेट गर्नुहोस्; तपाईं पानी प्रयोग गर्नुहुँदा तपाईंको औंलाहरू, चाकू र माछालाई आवश्यक रूपमा सफा गर्न प्रयोग गर्नुहुनेछ।
त्यसपछि, पहिलो कुराहरू पहिलो - हेड हटाउन सुरु गर्नुहोस्। देखाईएको रूपमा टाउको पछाडी बसोबास गरेर हामी यहाँ यो गर्दैछौँ; यो सजिलै संग बन्द हुनेछ। यदि त्यो तपाईलाई परेशान गर्दछ भने, तपाईं यसको सट्टा बन्द गर्न तेज चाकू प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
04 को 06
Innards हटाउनुहोस्
सरदर फोटो © क्रिस्टीन बेनालिफिह एकपटक हेड हटाइँदा, यो सिमाना हटाउन समय हो।
एक हातमा धारण गर्नुहोस्, पेट माथी राख्नुहोस्, वा त्यती स्थितिमा यसलाई काटेर बोर्डमा राख्नुहोस्। एक सानो तीव्र चाकू संग, सारा काठ को तल को तल को तलवार को टुकडा गरेर कटौती। गुफा राख्नुहोस् थोडा खोल्नुहोस् ताकि तपाईं सिमाना हटाउन र रद्द गर्न सक्नुहुनेछ।
05 को 06
सार्डिन खोल्नुहोस् र हड्डिहरु हटाउनुहोस्
फ्यान माछा खोल्नुहोस् र हड्डीहरू हटाउनुहोस्। फोटो © क्रिस्टीन बेनालिफिह आफ्नो औंलाहरू सजिलै खुल्ला र फ्लैट सम्म प्यानर को लागि कोर्डिनको गुफा फ्यान गर्न वा "तितली" माछालाई खुल्ला तुल्याउन को लागी प्रयोग गर्नुहोस्। माछा हड्डियों अब उजागर गरिनु पर्छ।
माछाबाट लुकाउन माछाको पछाडि सँगै औंलाहरू वा आफ्नो चाकू चलाउनुहोस्। टाउकोबाट सुरू र पूंछ तिर काम गर्दै, सजिलै संग ब्याक बटन र रिब्स हटाउनुहोस्।
पूरै हड्डीहरूसँग टाँस्नु पर्छ। यदि यो छैन भने, यसलाई काट्नुहोस् वा यसलाई अलग देखि टाढा।
06 को 06
कुक गर्न तैयार तितली सार्डिन फिललेट
तितली सार्डिन फाइल। फोटो © क्रिस्टीन बेनालिफिह तितली भएका सार्डिन फिलेटले अब यो जस्तो देखिन्छ। कुनै पनि स्ट्रे हड्डीको लागि फाइल निरीक्षण गर्नुहोस् र हटाउनुहोस्। पानीमा पछाडि डुबाउनुहोस्, छाला रमाईलो गर्न कुनै पनि उपाय हटाउन। एकपटक तपाईंको सन्तुष्टिमा सफा गरेपछि खाना पकाउन तयार हुनुहोस्। छालाको साथ सम्पूर्ण फिलेट खाद्य हो।
बाँकी सार्डिनहरू दोहोर्याउनुहोस्। एक पटक धेरै गरेपछि, काम सजिलो हुनेछ र तपाईं चाँडै काम गर्न सक्नुहुनेछ।
यी मोरक्को व्यंजनहरु मा सरदार fillets को प्रयोग गरेर कोसिस गर्नुहोस्: