रोटी दक्षिण अमेरिकाका इलाकामा एक लोकप्रिय फ्लैट हो जुन यसको व्यञ्जनमा भारतीय प्रभावहरू छन्, जस्तै सूरीनाम र गुयाना। रूटी एक भारतीय फ्लैट हो - यो एक साधारण आटा हो जसले एक सर्कलमा घुमाइएको छ र गरम ग्रिडमा पकाएको छ। यो पकाएको ( दुल्लपुरी ) भन्दा पहिले आलु वा दालहरू संग भरिएको हुन सक्छ, एक लपेटोको रूपमा प्रयोग गरिएको वा केवल सबै प्रकारका स्वादिष्ट चटपटेको मद्दतको लागि करी या ढेलको छेउमा सेवा गर्दछ। यो रोटी पतली, नरम र पतली हो, र सेतो वा गेहूंको आटा संग बनाइन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 1/2 कप आत्म-उड्ने आटा (वा 2 कप
- आत्म-उकालो आउँ र 1/2 कप पुरा गे गेडा आटा)
- 2 चम्मच वनस्पति तेल (प्लस 1 चम्मच र प्यानको लागि केहि)
- 1 कप गर्म पानी
- पखाला मक्खन (वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
- आटा (हरु) कटोरामा राख्नुहोस्। सब्जीको तेलमा 2 वटा चम्मचमा मिलाउनुहोस्।
- जबसम्म आउँदै आउन सुरु नगरेसम्म, तपाईं हिँडिरहँदा पानीलाई तुरुन्तै जोड्नुहोस्। आटा सुत्न भने थोपा बढी पानी थप्न, जब सम्म आटा बल बनाउँछ।
- आटालाई काउन्टरमा घुँडा पार्नुहोस् र घुँडा घुमाउनुहोस्, आटा धेरै चिपचिन्छ भने थोडा रगत जोड्नुहोस्। आटा नरम हुनु पर्छ, तर पर्याप्त छ चिपचिपाउन आफ्नो हात वा काउंटर पालन गर्न।
- 10 मिनेटको लागि आटा आराम गर, नम नम कपडाले ढाकेको।
- आटा एक ठूलो चक्रमा रोल गर्नुहोस्, लगभग 1/4 इन्च मोटी। आटाको सतह माथि 1 चम्मच वनस्पति तेल फैल्नुहोस्। एक लामो रोलमा आटा रोप्नुहोस्।
- आटा 8 देखि 10 टुक्रामा काट्नुहोस्। प्रत्येक टुक्रालाई 6-इन्च घिमिरेमा फ्ल्यास गर्नुहोस्। सर्कलहरू आराम गर्न, नम कपडामा राखिएको छ, 5 मिनेटको लागि।
- कम देखि मध्यम गर्मी मा एक फ्लैट भारी griddle या skillet (एक कास्ट लोहे skillet या क्रीप पैन राम्रो काम गर्दछ) गरम।
- आटाको पहिलो चक्रलाई सम्भव भए जस्तो पतली (लगभग 8 देखि 9 इन्च सर्कल सम्म)।
- Skillet को लागि 1 चम्मच तेल जोड्नुहोस्। खाडीमा राख्नुहोस्। रोटी पिफ अप सम्म कुकुर र हल्का खैरो स्किलेट साइडमा, 1 देखि 2 मिनेट सम्म घुमाउनुहोस्। तपाईंको औंलाहरूसँग प्यानको छेउमा रोई रोटी, र चाँडो खैरो दुरीमा झर्नुहोस्, लगभग 1 देखि 2 मिनेट थप खाना पकाउनुहोस्।
- गर्मीबाट हटाउनुहोस् र एक कलरडरमा रोटी राख्नुहोस् । तपाईंले बाँकी पकाउँदा रम्पा टावलको साथ राख्नुहोस्। आवश्यक तेलको रूपमा थप तेल जोड्नुहोस्।
- भित्ता मक्खनसँग ब्रश रूती सेवा गर्नु अघि, यदि चाहियो। रोटीले तुरुन्तै अशुद्ध तुल्याउन सकिन्छ: कम ओवनमा, पन्नीमा लिपि भयो, वा माइक्रो कपमा नम कपडाले ढाकेको।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 65 |
| कुल मोटा | 4 जी |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 141 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 1 g |