यो चिंरालो क्रियोल एक क्लासिक लुइसियाना डिश हो, जो कि टमाटर-आधारित क्रियोल सॉस संग सब्जहरु को परम्परागत "पवित्र ट्रिनिटी" संग प्याज बनाइएको छ: प्याज, घंटी काली मिर्च, र काली।
यो क्रियोल सॉस टमाटर चटनी, कटाई सब्जियां, लसुन, र मसाले को एक मोटो मिश्रण छ। यदि तपाइँ एक स्पाइकियर सॉस मनपर्छ भने थप तातो मिर्च सॉस वा केयेन थप्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 देखि 4 पाउन्ड मध्यम आकारको ताजा चिंरालो (खुबै, देवदार)
- 1/4 कप सब्जी तेल
- 1/4 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 1 1/2 प्याज प्याज (कटाई)
- 1 कप अजवाइन (कटाई)
- 3/4 कप हरित प्याज (कटाई)
- 1 ठूलो हरी काली मिर्च (कटाई)
- 2 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 1 गर्न सक्छन् (14.5 औंस) diced टमाटर (undrained)
- 1 गर्न सक्छ (8 औँ)
- गोलभेडा को अचार
- 1 टमाटर पेस्ट (6 औँ) हुन सक्छ
- 1 कप पानी
- 1 1/2 चम्मच नुन
- 1 चम्मच मिर्च
- 1/2 चम्मच रातो काली मिर्च (जमीन)
- 2 बे पत्ते
- 1 चम्मच नींबू रस
- 2 चम्मच Worcestershire सस
- ड्यास गरम मिर्च चटनी
- 1 चम्मच कटा भयो अजवा
- तातो पकाएका चावल (सेवाको लागि चाहिएको रकम)
यसलाई कसरी बनाउने?
- डच ओवनमा तेल र आटा जोड्नुहोस्; मध्यम मध्यम मा पकाउनुहोस्, जबरजस्ती, जब सम्म मिश्रण सुनको रंग हो। यसले 15 देखि 20 मिनेट लिनु पर्छ।
- प्याज, अजमेर, हरियो प्याज, हरियो काली मिर्च र लसुन जोड्नुहोस्। कुकुर, प्रायः 15 मिनेट वा बढी घिमिरे जब सम्म सब्जियां निविदा हुन्छ।
- Diced टमाटर, टमाटर चटनी र पेस्टमा हिउँद, पानी, नुन, कालो र रातो कालो मिर्च, बे पत्ते, नींबूको रस, वर्कोस्शियर सॉस, र हट चटनी। एक फोडा ल्याउनुहोस्; आवरण र गर्मी घटाउनुहोस्। 1 घण्टाको लागि सिम्मर, कहिलेकाहीँ घिमिरे।
- चिन्ता जोड्नुहोस् र लगभग 10 मिनेटको लागि उकालो, वा जब सम्म चिन्ता पकाइएको छ र गुलाबी घुमाउनुहोस्। बे पत्ते हटाउनुहोस्।
- कटा ताजा कटाईमा हलचल र तातो पकाएको चावलमा सेवा गर्नुहोस्।
तपाईं पनि मन पर्छ
क्रियोल जुम्बलायासँग चिकन वा हम
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 411 |
| कुल मोटा | 11 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 397 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,715 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 51 जी |