धुल्ल पाली ईस्ट इन्डियन-स्टाइल फ्लैट हो कि स्वादिष्ट अनुभवी पहेंलो स्प्लिट मटर। यो रोटी दुवै सूरीम र ग्वानामा लोकप्रिय छ, र स्थानीय स्कॉच बोनेट मिर्चले मिर्चिबियन स्वादको स्पर्श दिन्छ। यो रोटी प्रायः करी व्यंजनहरु जस्तै अलू करी (घुमाएको आलु) संग काम गर्दछ, अर्को कैरिबियन कि क्यारिबियन मा लोकप्रिय छ।
ढल पासीले सूप र स्टुडियोको लागि एकदम राम्रो संगति राख्दछ, जस्तै नारियल बिरुवाट स्क्वैश सूप वा दुल लेन्दिल स्टव ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप सूखे पहेंलो स्टोट मटर
- 2 कप चिकन स्टक
- 1 चम्मच अनुहार जमीन
- 2 लसुन लौह
- 1 सानो तातो मिर्च (वा 1-2 चम्मच मिर्च पाउडर)
- 1 चम्मच जीरा
- 2 1/2 कप आत्म-उकालो आउँदै
- 3 चम्मच सब्जी तेल
- 1 कप गर्म पानी
- 2 चम्मचका लागि थप सब्जी तेल
- असाधारण जमीनको नुनको स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- वनस्पति तेलको 3 वटा चम्मचहरू अँध्यारोमा लिनुहोस्।
- गहिरो पानीमा हलचल। धेरै चिकनी सम्म घुटनी आटा, आटा धेरै गीला हुन्छ, वा एकदम सानो माटो भने यदि यो सुकेको छ भने सानो आटा थप्दै।
- आटा आवरणको साथ आटा आवरण गर्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- चिकन स्टकसँग दाँतमा दालहरू राख्नुहोस् र एक सिम लगाउनुहोस्। केवल निविदा नभएसम्म 20 देखि 25 मिनेटसम्म कुक गर्नुहोस्। दालहरू दृढ हुनुपर्छ, कुखुरा हुनुपर्दैन।
- दाँत नाली। एक खाना प्रोसेसर वा ब्लेंडरमा, लसुन, काली मिर्च (वा चिनी पाउडर) र मसालेसँग दालहरू प्रशोधन गर्नुहोस्, जबसम्म राम्रो टुक्रा जस्तो देखिन्छ।
- आटा आठ टुक्रामा विभाजन गर्नुहोस् र प्रत्येक टुक्रा बलमा घुमाउनुहोस्। सार्जन लपेटोसँग आवरण गर्नुहोस् र पाँच मिनेटको लागि आराम गरौं।
- एक डिस्क मा आटा थिच्नुहोस्, र तपाईंको हातको खण्डमा राख्नुहोस्। आटाको बीचको बीचमा 2-3 चम्मच चम्मचको मिश्रण राख्नुहोस्, र दालहरू वरिपरि आटा लुगा लगाएर, किनारमा पछाडि घिमिरेहरू मुकुट गर्न। आटाको सबै बलहरू साथ दोहोर्याउनुहोस्।
- एक बलियो सतहमा एक बल आटा साइम-साइड तल राख्नुहोस्। रोटी आटा एक पतली सर्कलमा, लगभग 7 इन्च व्यास। आटा आठ आठ बलहरु साथ दोहोर्याउनुहोस्। आटाको सर्कलहरू एक डिश तौलियासँग राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई सुक्खाएर राख्नुहोस्।
- मध्यम तापक्रममा एक विशाल फ्लिप कुञ्जी (ढुङ्गाका फलाम स्केल्टहरू, क्रेपप प्यानहरू, वा नस्स्टिक स्केल्टहरू सबैले राम्रोसँग काम गर्छिन्)।
- तेलको साथ हल्का ब्रिललेट। जब कुखुरा तातो छ (पानीको एक थोपा धीरे पिडा गर्नु पर्छ) आटा घेराहरु मध्ये एक ले र कुखुरामा राख्नु पर्छ।
- लगभग 2 मिनेटको लागि रोटी पकाउनुहोस्, तेलको साथ ब्रश माथि र त्यसपछि यसलाई अर्को तिर पकाउन फ्लिप गर्नुहोस्। तेल र फ्लिप रोटीसँग ब्रश गर्न जारी राख्नुहोस् जबसम्म यो दुबै पक्षमा हल्का रूपमा खसेको छ।
- प्लेटमा रोटी हटाउनुहोस् र मोटे नमक संग हल्का छिटो। पन्जाको साथ ढाडेर नरम राख्नुहोस् र अरूलाई पकाउने बेला ब्रेड राख्नुहोस्। ब्रेडहरू निस्क्रिय रूपमा कम (200 डिग्री) ओवनमा पन्नीमा लिपटेको हुन सक्छ।
8 टुक्राको टुक्रा बनाउँछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 184 |
| कुल मोटा | 11 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 361 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 5 g |