यो सेतो मासु रोटी धन्यवाद धन्यवादको लागि उत्तम, बहुमुखी रोटी। धन्यवाद खाने को लागि गर्म यो सेवा गर्नुहोस् वा समयको अगाडी एक दिन वा दुई तयार पार्नुहोस् र रोटी भर्न वा आलु भरेर बनाउनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/4 कप पानी (कोठाको तापमान)
- 1 चम्मच सक्रिय सुकेको खमीर
- 1 कप दूध (कोठाको तापमान)
- 2 चम्मचौं शताब्दी
- 4 चम्मच रस्सी
- 1 चम्मच नमक
- 7 कप रोटी आटा (बारे)
- वैकल्पिक: अण्डा सेतो
यसलाई कसरी बनाउने?
- मध्यम कटोरामा पानी र खमीर मिश्रण गर्नुहोस्। दूध, चिनी, माला, र नुन थप्नुहोस्। हलचल। 4 कप रोटीको आटा जोड्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। आटा बाक्लो वरिपरि चम्मच पछ्याउने आटा बनाएर बाहिरी बायाँ, अँध्यारो आटामा थप्छ। आटा हल्का चक्की सतहमा आर्नुहोस् र 8 मिनेटको लागि घुँडा हाल्नुहोस् , आटा नरम र टचमा सजिलै सम्म आवश्यक हुन्छ। ठूलो खुट्टा कटोरामा आटा राख्नुहोस्। आटा कटोरा मा ओठ घुमाउनुहोस् ताकि माथि हल्का चिकन हुन्छ। सफा कपडाको साथ ढाक्नुहोस् र 1 घण्टाको लागी वा आकारमा दोगुना सम्म तातो, मस्यौदा-रहित ठाउँमा वृद्धि गर्न दिनुहोस्।
- ढोका आटा । आटालाई हल्का फ्याक्ड बोर्डमा घुमाउनुहोस् र 8 मिनेटको लागि घुमाउनुहोस् वा बुलबुले रोटीबाट बाहिर निस्कनु हुँदैन। आटा दुई बराबर टुक्रामा विभाजित गर्नुहोस्। प्रत्येक आधा रोटीमा एक आकृति बनाउनुहोस्। रोटीहरूलाई 8 x 4-इन्च रोटी प्यान्समा सेट गर्नुहोस्। कवर गर्नुहोस् र 45 मिनेटको लागि द्रुत, मस्यौदा-रहित ठाउँमा वृद्धि गर्न वा आकारमा दोगुना नदिनुहोस्। अण्डा सेतो सँगसँगै ब्रश रोटीहरू रोकाउँदा चमकदार फिज दिन्छ। स्ल्याश माथि छिटो चाकू वा रेजर माथि।
- रोटीहरू 375 डिग्री एफ। 45 मिनेटको लागि उठाउनुहोस् वा रोटी गोल्डेन ब्राउन हो। पानाबाट रोटीहरू हटाउनुहोस् र रैकमा चल्न दिनुहोस्।
रोटी बेकिंग युक्तिहरु:
- एक तिर्वर कंटेनर र रेफ्रिजरेटरमा भण्डारण गरिएको खमीर राख्नुहोस्। गर्मी, नमी, र हावा खमीरले मार्छ र रोटी आटा रोक्नबाट रोक्छ।
- रोटी नरम राख्न, एक प्लास्टिकको थलोमा भण्डार गर्नुहोस्।
- भण्डार राम्रोसँग भण्डारण गर्न यसलाई रोक्न।
- रोटीको आटाले बहुमूल्य आटा भन्दा ठूलो मात्रामा ग्लुटेन छ। यसको अर्थ ब्रेड रोटीको साथ बनाइएको रोटीले सबै उद्देश्यको आटा संग रोटी भन्दा बढि बढ्नेछ। तपाईं आफ्नो आफ्नै रोटी आटा बनाएर 1-1 / 2 चम्मचहरू ग्लुटन गरी प्रत्येक प्याले सबै उद्देश्यको आटामा जोडेर आफ्नो रोटी नुस्खामा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
- जब पानी पकाउँदा रोटीहरू छिटो छिटो छिटो छिटो छिटो झर्छ।
- एक चमकदार क्रस उत्पादन गर्न बेकिंग पहिले अण्डा सेतो संग ब्रश रोटहरू।
- उज्यालो, चमकदार क्रस्ट उत्पादन गर्न पकाउनु अघि दूधको साथ ब्रश रोटहरू।
- एक नरम क्रस्ट उत्पादन गर्न पक्का पछि तुरुन्त मक्खन संग ब्रश रोटहरू।
- तपाईंको ब्रेड बनाउनको निम्ति ट्याप पानीको बट्टा बोतलिएको पानी प्रयोग गर्नुहोस्। पानी सफ्टनर र क्लोरीटेड पब्लिक वाटरले कहिलेकाँही खमीरले तपाईंको रोटी आटा बढाउन आवश्यक हुन्थ्यो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 57 |
| कुल मोटा | 4 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 76 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 1 g |