यो सजिलो स्पेनिश माछाको मुख्य पाठ्यक्रम ( पेसेकोडो फ्रिटोओ साल्सा डी लोनन भनिन्छ ) लाई निम्तो स्वाद बाट भरिएको छ। लेमन पूर्वी स्पेन मा भूमध्य तट को नजिकै, लेटेन्ट र स्पेन मा दक्षिण मा फैलिएको छ। तिनीहरू सलाद, माछा, र समुद्री खानाको व्यंजन, साथै चावलको भाँडा सँगसँगै छन्। प्राय: डेसर्टहरू जस्तै सिमेन्ट महिनामा सर्बिस र इसिसको तयारीमा प्रयोग गरिन्छ।
माछा fillets आटा मा लेपित र हल्का तलीमा छन्। त्यसपछि, एक सरल चटनी आटा र जैतून का तेलको रूखबाट बनाइएको छ। लसुन, दाखरस, र नीमको रस जोडिएको छ। केहि क्याप्सनमा छिटो माछा चट्याउन र घर-फ्राइड आलु वा चावल संग सेवा गर्दछ।
यो लाइट स्पिनिश सेतो वाइन जस्तै यो माछा पकवान जस्तै Albarino वा Txakoli ।
सुझाव: लेमन-इन्फ्लुड जैतून का तेल पेट्रोल फूड पसलहरू, वा किसानहरूको बजारमा खरिद गर्न सकिन्छ। यदि उपलब्ध छैन भने, नींबू वा चिल्लोको आधा खुट्टा खुट्टा र तेलमा थप गर्नुहोस्।
अधिक स्पेनिश समुद्री खाना व्यंजन
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 1/2 देखि 2 पाउण्ड सेतो माछा fillets
- फलामको लागि 1 बोतल कुखुराले जैतून का तेल
- 1/4 कप सेतो आटा
- 1/4 कप रोटी क्रमा
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
- 5 देखि 6 चम्मचहरु
- नींबू-इन्फ्लुड जैतून का तेल
- 1 ठूलो क्लोव लसुन
- 1 चूनेको रस
- 1 कप सुकेको शराब
- 2 tablespoons
- क्याप्सन
- वैकल्पिक गार्निश: नींबू स्लाइसहरू
यसलाई कसरी बनाउने?
- माछा फिलाहरू र पाटा सुत्ने कुल्ला। ठूला प्लेटमा आटा र रोटीको टुक्रा मिलाउनुहोस्। 1/2 चम्मच नुन र 1/4 चम्मच मरिच र मिश्रण थप्नुहोस्।
- लगभग 1/4-इन्च जैतूनको तेल एक भारी तल तल फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस् र मध्यम देखि मध्यम सम्म उचालो। आटामा ड्रेडिङ गरेर दुवै पक्षमा कोट मिश्रण संग कोट माछा। जब तेल गरम हुन्छ, प्रत्येक साइडमा फ्ररी माछा लगभग सुनौं 5 देखि 7 मिनेट सम्म, सुनहरा भूरी सम्म। हटाउनुहोस् र पेपर तौलियामा डुब्न अनुमति दिनुहोस्।
- पिक्सेल र पनीरको लसुन लसुन । शून्य काट्नुहोस्। दुईैतिर सेट गर्नुहोस्।
- एक नीलो, सानो फ्राइकिङ प्यानमा नींबू-इन्फ्लूड गरिएको तेल डाल्नुहोस्। मध्यम मा ताप तेल। (यदि नींबू छील प्रयोग गरेर, अब स्वादको लागि थप गर्नुहोस्।) कटा लसुन र हल्का साईट जोड्नुहोस् , तर भूरीलाई अनुमति नदिनुहोस्। केहि देखि तीन चम्मच आटा र आटा आटा मा 2 देखि 3 मिनेट सम्म हलचल। हलचल गर्दा, सेतो शराबमा राख्नुहोस्। चूनेको रस र क्यान्सरहरूमा निचोड गर्नुहोस्, र हलचल जारी राख्नुहोस्। चटनी मोटाईको रूपमा गर्मी कम गर्नुहोस्। यदि चटनी धेरै थोरै हुन्छ भने, केहि चम्मचमा पानीमा पतला पिरोल्न।
- माछा fillets प्लेस एक प्लेट या व्यक्तिगत प्लेट्स मा। चम्मच फिलिप्स मा चटनी, र लेमन स्लाइस संग गार्निश। फ्राइड आलु वा चावलसँग सेवा गर्नुहोस्।