उत्तम तरिकाले तपाइँ ह्यामको प्रकारमा निर्भर गर्दछ।
हाम एक मनपर्ने छुट्टी डिस्स हुन सक्छ, तर विशेष अवसरको लागि यसलाई सुरक्षित गर्न कुनै राम्रो कारण छैन। यो अपेक्षाकृत सस्तो र अपेक्षाकृत सजिलो तयार मासुको तपाईंको मेनु योजनामा स्वागत बहुमुखीता छ। तपाईं यसलाई सम्पूर्ण खाना केन्द्रको रूपमा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ, त्यसपछि अर्को खानेकुराको लागि नाश्ता, लंच, वा एक क्यासरोलमा बाँच्न पाउनुहुनेछ।
हाम शैलीहरू
मूलतः सुँगुरको पछाडिको पैर, हैम सामान्यतया दुई आधारभूत शैलीमा बजार आउछ: शहर वा देश।
किराया पसलहरूमा सबैभन्दा धेरै सामान्य शहर ह्याम, गीला दाल-सेतो हुन्छन्, अक्सर प्राय: धूम्रपान गरिन्छ, र प्रायः सधैं पूर्णतया पकाएको हुन्छ। वर्जीनिया वा स्मिथफील्ड ह्यामको रूपमा सूखी-ठीक हुने देश ह्यामका निर्माताहरू, इटालियन प्रोसेसीटोटो वा स्पेनी सेरेरोमा अझ बढी कलात्मक दृष्टिकोण लिन्छन्, जसमा नियन्त्रण तापमानमा लामो लम्बाइ समावेश छ। तपाईं ताजा ह्याम पनि खेती र केही विशेषता किरायाबाट खरीद गर्न सक्नुहुन्छ, तथापि तिनीहरू नियमित रूपले नियमित पसल स्टोरमा देखा पर्छन्।
शहर ह्यामका बीचका छनौटहरू हड्डी-इन वा अनावश्यक हुन्छन्, शंकु बनाउनाले बट अन्त, र सम्पूर्ण वा सर्पिल कट। तपाईंले थपिएको पानीको डिग्री पनि ध्यान दिनुपर्छ। ब्राइनिंग प्रक्रियाको समयमा वा प्याकेजिङ्ग स्वाद भन्दा पहिले मासुको जस्तै। पानीमा लगाइएका ह्यामहरू 25 प्रतिशत वा थप थप पानीको साथ रहनुहोस्।
हाम च्वाइस
तैयारी को आसानी को लागि, हड्डी मा एक स्लीच या अन्यथा पुरा तरिकाले पकाया सर्पिल कटाई को किनारा चुन्नुहोस।
यस प्रकार को हैम संग, तपाईं केवल रिहाई गर्न को लागी, ओवन मा सुखाने को लागि यो रोक्नको लागि सावधान ध्यान दिनुहोस। पूर्व कटौती मासु पछि कम प्रयासको साथ हड्डीबाट निस्कन्छ। यद्यपि, यदि तपाईं आफ्नो पागल तरकारी कौशल प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ वा मात्र मासुको फ्याटियर टुक्रालाई मनपर्छ, एक बट अन्त सम्पूर्ण शहर होमले तपाईंलाई अझ राम्रो बनाउन सक्दछ।
बेकार बेटहरू अक्सर दबाएको मासुको मोल्ड बिट समावेश गर्दछ; यदि तपाईं नक्कली वा कुनै अन्य कारणको सजिलैको लागि अनावश्यक हम चाहनुहुन्छ भने, हड्डी हटाउने क्रममा वास्तवमा एकदम हाम को लागी राम्रो छनौट गर्न। थप साहसी घर पकाउने देश ह्यामलाई टेलल गर्न मनपर्छ, जसले सावधानीपूर्वक योजनालाई नमकपनको स्वादको लागि समय भिसार्न अनुमति दिन सक्छ। तिनीहरू प्रायः ढाँचाको सुरक्षात्मक तहमा गुप्त हुन्छन् जसलाई तपाइँ यसलाई पकाउनु अघि हटाउनु पर्छ।
हाम तयार
हड्डीमा ह्याक पकाउन "" खाना खाएर खाना पकाउनुहोस्, "ओवनलाई 325 फिटमा राख्नुहोस्। एक उथ्रो भुमिने प्यानमा रैकमा ह्याम सेट गर्नुहोस्, साइड डाउन गर्नुहोस्। थर्मोमिटर 145 एफ रजिस्टर नभएसम्म, लगभग 35 मिनेट प्रति पाउन्ड। यसलाई अगाडि बढाउनु अघि 5 मिनेट बाँकी रहनुहोस्। पूर्ण पकाएको हैम पुनः लोड गर्न, त्यही विधि पछ्याउनुहोस् तर प्रति पाउन्ड लगभग 18 मिनेटमा समय घटाउनुहोस्। सर्पिल कट हमको लागि, तपाईंले ओवन समय पनि बढि कम गर्न आवश्यक हुन सक्छ; खुसीसाथ यसलाई पन्नीसँग राख्नुहोस् र सुत्नबाट बचाउनको लागि यो नजिकको नजर राख्नुहोस्।
अन्तमा, स्वाद-पैक गरिएको हैम्बोन टाउको नगर्नुहोस्। स्टक वा हैम र बोसो सूप बनाउन प्रयोग गर्नुहोस्।