के तपाईं यात्राको साथ बनेको बर्तनको प्रशंसक हुनुहुन्छ? ट्रिपी शताब्दीका लागि धेरै विश्व व्यञ्जनहरूमा उपस्थित भएको छ। यो विशेष गरी परम्परागत ब्रिटिश, स्कटिश र आयरिश खाना पकाउने र पूर्वी युरोप र मध्य पूर्वबाट व्यञ्जनहरूमा लोकप्रिय छ।
हालैका वर्षहरूमा यूरोप र उत्तर अमेरिकामा लोकप्रियतामा यसको गिरावटको बावजूद, तिब्बतको साथ बनेको टर्की अझै पनि टर्कीको व्यंजनमा अझै लोकप्रिय छ।
टर्कीको सबैभन्दा राम्रो ज्ञात र मायालु यात्राको व्यंजन भनेको एक 'सूक्ष्मी कुरब्बा' (ईश-केम-बीएचआर 'कोर-बीएच'-सुह) भनिन्छ।
टर्की टिप सूप भ्रमणको एक सरल नुस्खा हो जुन स्टकमा घडीको लागि उचाईन्छ र त्यसपछि आटा र अण्डाका व्यक्तिहरूसँग गहिरो हुन्छ। सूप गर्म मिर्च, सिरका, र कुचल लसुन र लोकप्रिय टर्किश मसाले जस्तै टकसाल, अरेगानो र सुमाको साथ पिसाबको साथ स्वाद गरिन्छ।
धेरै कुकहरू घरमा तिपाई सूप बनाउँछन्, तर यो ह्याण्डोवर उपचारको रूपमा सबै भन्दा राम्रो जानिन्छ। यही कारणले सर्वोत्तम ठाउँहरूमा प्राविधिक यात्राको सूपको आनन्द उठाउनका लागि घडीको सूप भान्साहरू छन् जुन रातो रातीका लागि सूप तयार गर्दछ।
रातो पक्षीहरूले 'işkembe' रेस्टुरेन्टहरूमा एक रातबाट घरको राति बिहान बिहान बिहान साँझको रेस्टुरेन्टहरूमा। यात्राको सूपको एक भाप कटोरा वास्तव मा एक-धेरै धेरै पछि पेट सुल्झाउन मद्दत गर्दछ।
यी रेस्टुरेन्टहरूको वातावरण साँच्चै अनौठो छ। तपाईं आफ्नो यात्राको सूप पिपिसकेपछि, चीफहरू सुन्न सक्नुहुन्छ रगतले काठका ब्लकहरूमा सुख्खा शास्त्रीय टर्की संगीतको लयमा यात्राको माथि उठाउँछन्।
यदि तपाईं यी सूप भान्सा मध्ये एक उद्यममा निर्णय गर्नुहुन्छ भने, तपाईं दुई रास्ते मा आफ्नो यात्रा को सूप आदेश गर्न सक्नुहुन्छ। पारंपरिक 'işkembe' सूप मुख्य रूप देखि भाइरस हो कि यात्रा मा साना टुकडे मा कटौती छ। यदि तपाईं एक हृदय का सूप मनपराउनुहुन्छ, तपाईं सूप को एक संस्करण को 'tuzlama' (tooz-LAH'-mah), को यात्रा को एक विशाल संस्करण को यात्रा को लागि चुन सकते हो।
ट्रिपे सूपले प्रशस्त लसुनको रस र सिरका को साथमा सेवा पुर्याएको छ जुन तपाईं आफ्नो सूपमा स्वाद गर्न सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउंड / 600 ग्राम तिर यात्रा, लुगा लगाई
- 12 कप पानी
- 1 tbsp। नमक
- 2 चम्मच। मक्खन वा मार्जिन
- 1 tbsp। आटा
- 2 देखि 3 मासु कालोनी क्युब
- 2 अन्डा व्यक्ति
- 1 लेमनको कास
- 1 कप सिरका
- 4 लौह लसुन, कुचल
- 3 चम्मच। मक्खन वा मार्जिन
- 1 tbsp। तातो काली मिर्च फ्लेक्स
यसलाई कसरी बनाउने?
- प्रायजसो तिपाई तपाईं कसाई पसलमा वा सुपरमार्केटमा भेट्टाउन सक्नुहुनेछ पहिले नै सफा गरिनेछ वा 'लुगा लगाइयो।' यसको मतलब यो धोईएको छ, स्क्रिप्सर र ट्रिमिड र झिल्ली र अतिरिक्त मोटा हटाउन को लागी, साथसाथै यो एक पनि सेतो रंग दिन को लागि सोडा समाधान मा ब्लीश।
- कुनै पनि बाँकी मलबे को हटाउन को लागि ठंडे पानी को तहत कुनै पनि मामला मा आफ्नो यात्रा को धो दो।
- ठूलो बर्तनमा फोडा लिएर पानी र नुन ल्याउनुहोस्। यात्रामा थप्नुहोस्, प्यानको आवरण गर्नुहोस् र यसलाई राम्ररी लगभग 4 घण्टासम्म उबालो दिनुहोस्। आवधिक रूपमा स्केम को सतहबाट हटाउनुहोस् जब यात्राको कुक
- एक पटक यात्रा निविदा हो, यसलाई भाइरसबाट हटाउनुहोस् र यसलाई पतली, काटिएको आकारको स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। तिनीहरूलाई सूपमा राख्नुहोस्, ब्वाइलियन क्यूब थप गर्नुहोस् र यसलाई सिम जारी राख्न दिनुहोस्।
- एक सानो कुखुरामा, मक्खन वा मार्जारी पिघल। आटामा हलचल र हल्का खैरो गरौं। तार व्हिस्कि प्रयोग गर्दै, बिस्तारै बिस्तारै बिस्तारै बिस्तारै बिस्तारै जोडिएको छ। यसलाई बिस्कुट जारी राख्ने मिश्रणले यसलाई सूपमा थप गर्नुहोस् र सुचारू सम्म हलचल गर्नुहोस्। सुपुरले अर्को 15 मिनेटको लागि राम्ररी उकालो गरौं। स्वादलाई नमक समायोजन गर्नुहोस्।
- एक सानो कटोरा मा, लेमन को रस संग एक अन्डा मान्छे को हरायो। धीरे-धीरे यो सूपमा whisk, लगातार उत्तेजित। सूप फिर्ता तापमान तापमान गर्न तर यसलाई फोडा नदिनुहोस्। गर्मी बन्द गर्नुहोस्।
- एक सानो कुखुरामा, मक्खन वा मार्जिन पिउन र गरम मिर्च फ्लेक्स हलचल। मंगलबार सेवा गर्नु अघि मक्खनको प्रत्येक कटोरामा मक्खन मिश्रणको सानो चम्मच।
- सानो कटोरा सिरका र कुचल लसुसु संग आफ्नो यात्रा को सूप सेवा। सिरका र लसुनको सूपमा स्वादको स्वाद गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 877 |
| कुल मोटा | 39 जी |
| पागलिएको बोसो | 14 जी |
| असंतृप्त फैट | 14 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 234 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,577 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 74 जी |
| आहार फाइबर | 10 जी |
| प्रोटिन | 59 g |