मुखमा राखिएको बीफ Pho: एक चरण-दर-चरण गाइड

01 को 09

बीफ पीओ बनाउन को लागी सामाग्री को एक सूची

सबै वियतनामी व्यंजनहरु मा, बीफ फू arguably सर्वोत्तम ज्ञात हो र वियतनाम को बाहिर सबै भन्दा राम्रो प्यार गरियो। के यसले यति अनूठो बनाउँछ? अरू दक्षिणपूर्व एशियाई देशहरूको नूडल सूपबाट के फरक हुन्छ? गुप्त भाइरसमा छ। यो चरण-दर-चरण गाइडमा, हामी भाइरससँग सुरु हुने र नूडल सूपको साथ समाप्त हुनेछ।

पहिलो, सामग्रीको एक चेकलिस्ट जसमा हामी चार भागमा विभाजन गर्नेछौं। श्लोज अवयवहरूको लागि माप आठ देखि दस कटोरा फोलो को लागि पर्याप्त भाइरस पैदा गर्दछ।

ए ब्रुथ

1. लेभुरस को एक स्टक
2. एक सानो दालचीनी छाल
3. 5 देखि 7 लौंग
4. धनुषको बीउको चम्मच
5. 1-सितारा anise
6. 5 देखि 7 कालो मिर्चेरकर्स
7. लसुन 2 देखि 3 लौंग
8. अदरकको एक घुम
9. हड्डी मज्जा र बीफ पूरको साथ बीफ शंकु (लगभग 1.5 किलोग्राम कुल वजन)
10. माछा सस

बी चावल नूडल्स

सी पतली, बीफ लिइन वा राउन्ड (सकिआकी कटौती उत्तम काम गर्दछ) को पतली स्लाइस, तपाई जस्तै नै तपाईलाई मनपर्छ

डी। गार्निश

1. ताजा मङ्ग बीन मुर्दा
2. ताजा नींबू तुरुन्त पातहरू
3. ताजा टकसाल पातहरू (स्वरमिन्ट सिफारिस गरिएको छ)
4. सेलिन्ट्रो, हातबाट छोडिन्छ
5. घोडा, एक इन्च लम्बाइमा काट्नुहोस्
6. काग्रेस

02 को 09

Pho Broth को लागि मसाले रुस्ट

मसाले-लेभर्स्रास, दालचीनी छाल, लौंग, धनुषाको बीउ, तारा एनि, लसुन, अदरक र मिर्चेरको क्यान्सर भुट्याएर सुरू गर्नुहोस्। सुगन्धित नभएसम्म उनीहरूलाई मध्यम गर्मीको वरिपरि टाढै नदिनुहोस् र अदरक र लसुनको किनारले हल्का खारेज गर्दछ।

वियतनाममा, अदरक र लसुन लौको खुसी ज्वालामा झुन्ड्याइएको छ र सतहमा घोडा लगाउन नसक्ने गरिन्छ। जलाशय स्किनहरू हटाइएका छन् र अङ्गर र लसुन भाइरसमा थपिनु अघि खारेज गरिए। तपाईले त्यसो गर्न सक्नुहुनेछ; शरदले धूमपानको स्वादबाट लाभ उठाउनेछ जुन अदरक र लहसुन हुनेछ। घर खाना पकाउने लागि, तथापि, बरसात पान पर्याप्त छ।

एकपटक मसाले भुइँमा राखेपछि, तिनीहरूलाई अलग गर्नुहोस्।

03 को 09

बीफ शैंक (बायो मरो संग) र बीफ तौल ब्रो ब्रॉथ को लागि

किन यी गोडाको काटी? अनि किन चिनो कि मासु शंकुहरू हड्डी मार्ने हुनुपर्छ? किनभने यो के हो भने स्वादिष्ट फोफ भाइरस कति स्वादिष्ट हुन्छ। लामो सिपाहीले हड्डीबाट र मस्तिष्कमा पतनलाई मार्को ढोकाउनेछ।

मासु पूरै मासु को आसपास tendons समावेश गर्दछ जो भाइरस एक अमीर बनावट प्रदान गर्दछ।

मासुको शंकु र पट्टि राख्नुहोस्। पानी संग आवरण गर्नुहोस् र फोडामा ल्याउनुहोस्।

04 को 09

स्किम हटाउनको लागि पूर्व-बुइंग बीफले स्पष्ट ब्र्रुट बनाउँछ

बीफ शंकुहरू र ढोका ढोका लगभग दस मिनेटसम्म सबै घोडा सतहमा बढ्न अनुमति दिन्छ।

पानीलाई फ्याँक्नुहोस्।

पॉट सफा गर्नुहोस् वा सफा गर्नुहोस्।

ट्याप अन्तर्गत गोमाको टुक्राहरू कुल्ला गर्नुहोस्। तिनीहरू अहिले मसाले संग सजिलै तयार हुन्छन्।

05 को 09

बीफ र सिमरलाई ताजा पानी र मसलाहरू थप्नुहोस्

बर्तनमा पकाएको मासुको स्थान दिनुहोस्। फेरि पानी संग आवरण गर्नुहोस्। सबै भुटेको मसाले र माछा चटनीको बारेमा दुई वटा चम्मचौलाहरू थप्नुहोस्। तीन देखि चार घण्टाको लागि आवरण गर्नुहोस् र घुम्नुहोस्। यो सुस्त खाना पकाउनु हुन्छ कि बीउ हड्डीहरू र मसाले स्वादको स्वादको स्वादबाट निस्कन्छ। हरेक घण्टा टाँस्नुहोस् र थप माछा माछाको मासु थप गर्नुहोस्।

सुविधाको लागि, तपाईं पनीर थप्न अघि पनीरको टुक्रामा मसाले राख्न सक्नुहुन्छ र कपडा टाई गर्न सक्नुहुन्छ। यसले यसलाई सजिलो बनाइदिने कोसिसको पछि लाग्नु पर्छ।

06 को 09

चावल नूडल्स पानीमा सार्नुहोस्

शरद तयार हुनुको लगभग आधे घण्टा पहिले, एक कटोरा मा चावल नूडल राख्नुहोस् र पर्याप्त पानी मा डालो को लागी उनलाई पूरै छोड्न। नूडल्सको चौडाई र मोटाईमा निर्भर गर्दछ (चावल नूडल्स धेरै साइजमा आउँदछ), साबुन ले पनि बीस देखि चालीस मिनेट सम्म लाग्न सक्दछ। तपाईं पछि के गर्दै हुनुहुन्छ उनीहरुले लामो समयसम्म वेदना पछाडि लामो समयसम्म जबसम्म उनीहरुले प्लिबल र अपारदर्शी परिवर्तन गर्दछन्। एकपटक तिनीहरूले गरेपछि, नूडल्स नाली।

07 को 09

चावल नूडल्स ब्लान्च गर्नुहोस्

एक बर्तनमा पानी खान्नुहोस् अब गम्भीर-अप नूडल्सहरू मेटाउन गहिराइ।

नूडलहरू एक भान्सा मकड़ीमा राख्नुहोस् र लगभग तीन मिनेटको लागि फलक गर्नुहोस्। सुरक्षित साइडमा प्याकेज निर्देशनहरू जाँच गर्नुहोस्। ओभरकेट छैन नाली।

कचौराहरू बीचमा नूडल विभाजित गर्नुहोस् कि तपाइँ मा मासुको फोलो सेवा गर्न चाहानुहुन्छ।

कटोराको एक छेउमा नूडल्सलाई पुछिदिनुहोस् र अर्को तिर माटोको टुक्राको टुक्रा खानुहोस्।

08 को 09

सिम्मरिंगको घण्टा पछि, ब्रू फोओ बनाउन तयार छ

तीन देखि चार घण्टाको सिपाही पछि, भाइरस तयार छ। तरल गजल भयो। यदि तपाईंले सही उल्टाउने कदम सही गर्नुभयो भने, भाइरस खाली हुनु हुँदैन, बादल नहोला। शरद ऋतु कोमल राख्नुहोस्। एक पटक टाँस्नुहोस् र अधिक माछा चट्या थप गर्नुहोस् भने आवश्यक भएमा।

तातो दाँतले सिधै नूडल्स र मासुको साथमा कटोरालाई लुकाउनुहोस्। गर्मीले पर्याप्त मासु खाएको छ ताकि यसले रबरलाई नबनाउँदैन।

09 को 09

ताजा जडीबुटीको साथ गार्नश बीफ फू

ताजा मंग बीन्स स्प्रेट्स, नींबू तुलसी, टकसालका पित्तहरू, सिलिलेरो र स्केलियनहरूसँग गाईशको गोर्निश। तपाईं उनलाई सीधा पोल मा नूडल्स र गोल्फ, वा छेउमा राख्न सक्नुहुन्छ।

छेउमा लेम पछाडिको साथ तुरुन्तै बीफ पीओ सेवा गर्नुहोस्।