क्रीडी थाई-शैली गाजरको नारियल सूपको लागि यो नुस्खा करीरी मसलाले सम्पूर्ण खाना पकाउने र विश्वको व्यञ्जन दुवैलाई जोड दिन्छ; मसालेका धेरै स्वादिष्ट स्वाद र विरोधी भ्रामक र पाचन गुणहरू छन् जुन गाजरहरूको बढावा बढाउँछ। मिठाई आलुको साथ, गाजर मा एक धेरै उच्च बेटा क्यारोटिन सामग्री छ। यो भिटामिन K, भिटामिन सी, र अन्य एन्टिओक्सिडेंटमा अमीर छ। गाजरहरू अल्केलिन छन्; तिनीहरूले एसिडिक रगत सफा गर्छन् र एक क्यान्सर विरोधी खाना मानिन्छ। प्याजहरू शरीरबाट अत्यधिक मकहरू हटाउँछन् र फेफड़ोंका लागि उपचार गर्दै छन्। तपाईंको सर्वसाधारण गाजर सूप होइन, यो डिशले स्वादको परिकारहरू गर्दछ जुन यसको उपचार गुण पूरै हुन्छ।
हामी यो सूप कुकुर र टकसाल सलाद को साथ ग्रीस को बिस्तर मा, या कुरकुरे फनेल र ओरेनरी सलाद मा एक साथ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 2 मध्यम प्याज (कटाई)
- 1 मिठो आलु (खुबै र कटाई)
- 1 लौह लसुन (कटाई)
- 1 सानो घन अदरक रूट (खुबै र कटा राम्रो, लगभग 1 चम्मच)
- 1 1/2 चम्मच धनी
- 1 1/2 चम्मच करी पाउडर
- 1 बे पत्ती
- 2 काफेर लाइम पत्तियां (वा 3-इन्च लम्बाइरस काट्टेको माछामा राखिएको)
- 1 1/2 पाउन्ड गाजर (खरानी र कटाई)
- 4 कप सब्जी पोथी (वा फिल्टर गरिएको पानी)
- 2 वटा चिल्लो समुद्री नमक
- 1 15-औंस दूधको नारियल गर्न सक्छ
- Garnish: थाई तुलसी या सिलिलाट्रो पातहरु
यसलाई कसरी बनाउने?
एक सूप बर्तन मा गर्म जैतून का तेल मध्यम गर्मी मा। प्याज, मीठो आलु र लसुन थप्नुहोस्, र कहिलेकाहीँ हिउँमा 5 मिनेट पकाउनुहोस्।
अदरक, धनिया, करी मसाले, बे पत्ती र काफेर पातहरू थप्नुहोस्, र प्रायः जोडेर 2 मिनेटको मिश्रण बनाउनुहोस्। मल थप्नु अघि मसाले तापनि तिनीहरूको पूर्ण स्वादको सम्भावनालाई छोडिदिन्छ।
गाजर र शरद थप गर्नुहोस्, एक अतिरिक्त 2 कप पानी र 2 ठूलो पिचको समुद्री नुन।
एक फोडा ल्याउन, गर्मी घटाउनुहोस्, र 30 मिनेट सम्म उकालो, जब सम्म गाजर धेरै निविदा हुन्छ।
गर्मीबाट सूप हटाउनुहोस् र बे पत्ती र काफेर लेने पातहरू छोड्नुहोस्। क्रीर सूप मलाई अँध्यारो लागेर ऊर्ध्वाधर ब्लेंडर। नरिवल दूधमा बिस्कन्छ, र यदि आवश्यक तापनि तापक्रमको तापक्रम, सोप खानु हुँदैन। सीजन समायोजन गर्नुहोस् र थाई भइसी वा क्यालिन्ट्रो पातहरूसँग गार्निज्ज सेवा गर्नुहोस्।
नोटहरू र भिन्नताहरू: अदरक र क्री मसाले अत्यावश्यक विरोधी भ्रामक गुणहरू छन्, र काफेर लेने र लेभरेस दुवै पाचन त्रिक बिरुवाहरू हुन्।
यस सूपमा एक मसालेदार भिन्नताका लागि, मिठो करी पाउडर 1 चम्मचको रातो थाई करी पेस्ट संग स्थानान्तरण गर्नुहोस्। सूप थप गर्नु अघि बिटरको बिटर पानीमा टाँस्नुहोस्।