ब्रेइङ्ग पोर्क चोप्स वा पोर्क लिइनमा एप्पल र मेपल सर्पको स्वाद फलाउँछ। यसले टिन्डराइज गर्न मद्दत गर्दछ र साथै नमी थप्छ। कटौतीमा निर्भर गर्दछ, तपाईंलाई सुँगुरलाई 4 घण्टा देखि 2 दिन सम्म ब्रेकमा बस्न आवश्यक छ, त्यसैले अगाडी योजना बनाउनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 7 कप गर्म पानी
- 1/2 कप कोसर नमक
- 2 कप सेब साइडर
- 1/2 कप कप मेपल सिरप
- 2 चम्मचले कालो फलायो
- peppercorns
- 6 (1-1 / 4-इन्च देखि 1-1 / 2-इन्च मोटी) केन्द्र-कट लिङ्ग पोर्क चोप्सहरू वा तल नोट हेर्नुहोस्
यसलाई कसरी बनाउने?
- नमक भंग नभएसम्म गर्म पानी र नुन सँग जोड्नुहोस्। स्याउ साइडर, म्यापल सिरप, र मिर्चरको थप्नुहोस्। फ्रिजमा 45 डिग्री एफ।
- मासुबाट कुनै पनि अतिरिक्त बाह्य चर्को ट्रिम गर्नुहोस्। एक ठूलो कटोरा वा सानो क्रकमा सुँगुरमा पोर्क पलाउनुहोस्; सुनिश्चित गर्नुहोस कि मासु को सतह को तल एक वजन वाला प्लेट को उपयोग गरेर उपचार को समयमा तल रहयो। उपचारमा पोर्क फ्रिज गर्नुहोस्।
- चप्सले दाल मा 4-6 घण्टा लिनुपर्छ; tenderloin, 6-8 घन्टा; र ढोका, 1-2 दिन। (हड्डी मा पोर्क एक हड्डीमा दिन दिन लामो समय लाग्न सक्छ, जसले यसलाई ठूलो व्यास दिन्छ।) यदि दिन वा लामो समयको लागि खपत हुन्छ भने दैनिक दिनको बिरुवालाई हल गर्नुहोस् र पोर्क कहिलेकाहीं बदल्नुहोस्।
रिकभरी नोटहरू
ब्रान्ड पोर्कको स्वादको परीक्षण गर्न माटोबाट सानो टुक्रा काट्नुहोस्, यसलाई सुकाइदिनुहोस् र प्यान-फ्राइ गर्नुहोस्। यदि मासु पर्याप्त स्वादपूर्ण छ भने, यो दालबाट हटाउनुहोस्, यसलाई कोठाको तापमान र ग्रिलमा आउन दिनुहोस्। यदि होइन भने, यसलाई निलोमा छोड्नुहोस् र पछि फेरि जाँच गर्नुहोस्।
तपाईंले बेग्लै पोर्क लिङ्कको टुक्रा 4 पोर्क टेंडरलोन्स (1 देखि 1-1 / 4 पाउण्ड प्रत्येक) वा 1 (4- 6-पाउण्ड) टुक्रालाई बदल्न सक्नुहुन्छ।
Recipe स्रोत: ब्रूस एडिल्स र डेनिस केली (हटन म्याफलिन) द्वारा
अनुमति संग दोहोरिएको।