छोटो गहिरो क्लम्सको एक सरल अझै पनि क्लासिक जापानी साबुन सूप मात्र स्वादिष्ट छैन तर धेरै थोरै सामग्रीहरूसँग सजिलो छ। जापानी भाषामा, खाली सूपहरू सारांशजिरु भनिन्छ। Clams को यो स्पष्ट सूप एरिरी (क्लम) कुनै (को) sumashijiru र कुनै पनि जापानी भोजन संग आश्चर्यजनक जोडा जोडा भनिन्छ।
अन्य शेलफिशको रूपमा , कम-गहिरो क्ल्याम वा अर्यारीको तुलनामा धेरै साना स्वादहरू छन् जुन सानो सानो गोलाहरू भित्र प्याकेजिङ र निकै छोटो समयको आवश्यकता पर्दछ। यो सूपको लागि, क्लमहरू खुल्ला नभएसम्म पानीको बर्तनमा पकाइएको हुन्छ। ती खोलहरू खोल्न सकिँदैन जुन तिनीहरू उपभोग नभई उपयुक्त छैनन्। भाइरस समुद्रको नाजुक स्वादको साथमा बादलले रंगको हरियो रंग बन्छ, र जब हामी जान्छौं त्यो तयार छ। सूप नमकले स्वादको साथ अनुभवी हुन्छ। यो नाजुक भाइरसको स्वाद बाहिर ल्याउन, सूप गार्न को लागि नींबू पिक्सेलको धेरै सानो स्ट्रिप्स प्रयोग गरिन्छ। यो यो सूप चमक मद्दत गर्नको लागि केवल पर्याप्त ताज र अम्लता थप्दछ।
यदि तपाईंलाई रुचि छ भने, अल्पारी साराशिजिरुको अन्य विविधता बोटोटो ( कात्सुओ) आधारित डैशी स्टकको प्रयोग वा डुशी कन्बु ( सूखने केड) स्टकको प्रयोग र सोया ससको संकेत समावेश गर्दछ ।
खेती आर्यरीको बढ्दो मात्रा, वा सानो गर्दन क्लम, स्थानीय किराना स्टोरहरूमा उपलब्ध छन्। सामान्यतया, खेती गरिएको क्लम्बहरू झाडिएका छन् र रेतीले बिक्रीको लागि प्याकेज गरिएको हुनलाई हटाइएको छ। त्यसकारण, जब तपाईं घर जानुहुन्छ तिनीहरू प्रयोगको लागि तयार छन्। यद्यपि, यदि तपाईं त्यसो गर्न बाध्यता महसुस गर्नुहुन्छ भने, उनीहरूलाई ताजा पानीमा एक घण्टा सम्मको लागि अझ बढि अधिक बालुवा हटाउनको लागि नि: शुल्क महसुस गर्नुहोस्।
यदि तपाइँ जंगली क्लम्स प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, तिनीहरूलाई सफा गर्नुहोस् र त्यसपछि तिनीहरूलाई रेत हटाउन मद्दतको लागि ताजा पानीको कटोरामा एक घण्टा सम्म उठाउनुहोस्। उत्तम परिणामहरूको लागि, खेती र जंगली कलम दुवै नै खानुपर्छ जुन तिनीहरू खरिद गरिएका छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 lb. मनीला क्लैम्स (लाइभ, शेलमा, 12 देखि 16 सम्म)
- 5 कप पानी
- नमस्कार स्वाद
- गार्निश: लेमन पिक्सेल
- गार्निश: मित्सुबा (जंगली जापानी अजफ्ती)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक मध्यम बर्तन मा, पानी को उबलने को लागि ल्याउन। माध्यममा गर्मी घटाउनुहोस्।
- आफ्नो गोलाहरु मा ताजा क्लोज, सीधा उबलते पानी मा जोडें। सबै क्लोजहरू खुल्ला नभएसम्म क्लमहरू कुक गर्नुहोस्। यदि कुनै पनि नपढिएको क्लमहरू छन् भने, बर्तनबाट हटाउनुहोस् र खारेज गर्नुहोस् किनकि यी खाना खाएको छैन।
- जब पिमहरू पकाउँदैछन्, सब्जी पेलर प्रयोग गर्दै, छिट्टै पहेंलो नीलो रगतको सानो भागहरू छान्छन्।
- सानो सूप मा चार देखि पाँच क्लम को कटोरा राख्नुहोस र उन मा शरद डालें। नींबू छील संग गार्निश र तुरुन्तै सेवा गर्दछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 98 |
| कुल मोटा | 1 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 34 मिलीग्राम |
| सोडियम | 762 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 17 जी |