यो जापानी मशरूम (किन्कोको) र अण्डा (लिम्गो) सूप प्रसिद्ध चिनियाँ हड्डी फूलको सूपबाट प्रेरित हुन्छ जुन प्रायः चिनियाँ रेस्टुरेन्टहरूको मेनूमा पाइन्छ।
यद्यपि धेरै प्रकारका सूपहरू जुन जापानी भोजनको साथमा हुन्छन्, सबैभन्दा सामान्य हुनमा मेमो सूप, अन्य लोकप्रिय सूपहरू जो मजा पाईन्छ, डुशी वा समुद्री खानामा आधारित सूपहरू छन्, साथै कुखुराको भाइरस वा सब्जी उपभोगमा आधारित सूपहरू। अधिकांश सूप एक पतली स्थिरता हो, वा तिनीहरू कोन्स्टर्क राउक्स संग मोटे भएका छन्, जस्तै यो नुस्खा मा सूप जस्तै।
मशरूम, "किनोको" भनिन्छ, जापानी, र अन्डा, वा "tamago" मा, सूप हल्का स्वादको स्वादमा निविदा सब्जियों र अण्डाको अद्भुत सन्तुलन हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- शिम्यामी मशरूमको प्याकेट (जसमा बुई मशरूम वा बुना शाइमजी भनिन्छ; 1 प्याक लगभग 3.5 औंस हुन्छ)
- 3 ताजा शटाइक मशरूम (सुखा शियेक मशरूम संग पुनर्स्थापित हुन सक्छ, पुनर्स्थापित गरिएको)
- 1/4 कप कटा भयो
- गाजर
- 1/2 कप पालक पत्तियां (स्ट्रिप्स मा कटा भयो; यदि लामो तल्लाहरु लाई उपयोग गर्न को लागी ठीक छ)
- 1 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून को तेल
- 3 कप चिकन स्टक (यो जापानी डैशी भाइरसको साथ प्रतिस्थापन हुन सक्छ)
- वैकल्पिक: 1 देखि 2 चम्मच चिकन आधार (थप स्वादको लागि)
- 1 अन्डा
- 1 सानो टुक्रा अदरक (लगभग 2 चम्मच कटाई) स्वादको लागि
- नमक, स्वाद गर्न
- वैकल्पिक: सेतो मिर्च
- 1 चम्मच आलु स्टार्च (मकई स्टार्च प्रतिस्थापन हुन सक्छ)
- 1 चम्मच पानी
- वैकल्पिक: 1/4 कप नरम टोफू, क्यूब्ड
यसलाई कसरी बनाउने?
- किनकि शाइमजी मशरूम ठूलो क्लम्पमा प्याकेज गरिएको छ, यसलाई बिस्तारै व्यक्तिगत मशरूममा बिस्तारै बिस्तारै महत्वपूर्ण छ।
- शियाइट मशरूम पतली टुक्राहरूमा टुक्रा पार्नुहोस्। यदि तपाईं सूखे शियाकोक मशरूम प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, तिनीहरूलाई ठमेल पानीमा 30 मिनेटदेखि 1 घण्टासम्म पुनःस्थापना गर्नुहोस्। यदि तपाईं चाँडै हुनुहुन्छ भने, सुकेको मशरूम गर्म पानीमा पुन: 10 देखि 15 मिनेटमा पुनर्स्थापित गर्न सकिन्छ। पुन: निर्धारण गर्नु अघि पुनर्गठन शाईकबाट अतिरिक्त तरल निचोल्नुहोस्।
- स्लाइस गाजरले साना राउन्डहरूमा।
- पातका पातहरू पट्टीमा राख्नुहोस्।
- एक सानो प्यानमा, तातो जैतून का तेल र कटा हुआ मशरूम थपियो। कुकुर कुखुरा नभएसम्म र प्यानबाट हटाउनुहोस्।
- अर्को, प्यानमा साउथ गाजर, आवश्यक भए थप जैतून का तेल थप्दै। गाजर एक उज्ज्वल नारंगी हो जब सम्म कुक र केही थोरै पकाइएको छ। प्यानबाट हटाउनुहोस्।
- एक मध्यम स्टक बर्तन मा चिकन स्टक जोड्छ र यदि तपाईं चाहानुहुन्छ, चिकन आधार (वैकल्पिक)।
- मशरूम र गाजर बर्तनमा राख्नुहोस् र सूपमा मध्यम गर्मीमा पकाउन अनुमति दिनुहोस् जब सम्म गाजर र मशरूम निविदा हुन्छन्, लगभग 10 देखि 12 मिनेट।
- सानो कटोरामा, अँध्यारो अण्डाको मिश्रण गर्नुहोस्।
- सूपमा मिश्रित अण्डा थप्नुहोस्, बिस्तारै अण्डाको रूपमा "अण्डा फूल" (पकाएको अन्डा टुक्राहरू) सिर्जना गर्न अण्डा जोडिएको छ।
- नमक जोड्नुहोस्, स्वाद गर्न (वैकल्पिक)।
- कटाई पालक थप गर्नुहोस्।
- एक सानो सानो कटोरा मा, रक्स बनाउन स्टार्च र पानी जोड्नुहोस्। सूपमा यो थप गर्नुहोस् र सूप मोटो सुरुवात सम्म लगातार हलचल।
- यदि प्रयोग गरिएमा क्यूब्ड नरम टोफू थप्नुहोस्। टाउको थप्नको लागी सूप थप्न सावधान हुनुहोस् सावधान नरम टोफू सजिलै संग अलग हुन्छ, तर यो यो संघलाई थप्न रोज्नुको लागि सूपमा एक अद्भुत नाजुक बनावट थप्छ।
- सेतो मिर्च थप्नुहोस् (वैकल्पिक)
- गर्मीबाट हटाउनुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 151 |
| कुल मोटा | 6 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 52 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,675 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 12 जी |