यो स्वादिष्ट, पिघल-इन-तपाईंको मुँहासे चिकन कबाब (कबाब वा कबाबको रूपमा पनि चिनिन्छ) नुहाइने भारतीय भाषामा मुर्ग मला केब्याब भनिन्छ । यो बनाउन तपाईंलाई सजिलो छ तपाईंले आश्चर्य गर्नुभन्दा पहिले तपाईंले यसलाई पकाउनु भएको छैन।
यदि तपाईंले बच्चाहरू पाउनुभयो भने, तिनीहरू पनि यसको हल्का स्वाद पनि प्रेम गर्नेछन्। तपाईं अग्रिम अग्रिम मा चिकन को खारेज गरेर समय अगाडी तयार गर्न सक्नुहुन्छ। चिन्ता नगर्नुहोस् यदि तपाईंसँग बारबेक्यू ग्रिल छैन किनभने तपाईं पनि ओवनमा मुर्ग मला केब्याब गर्न सक्नुहुन्छ।
टीम मर्ग मला केब्या नान फ्लैट्रेड र एक विजेता भोजन को लागि सलाद। यो काली दाल भनिन्छ यो दाल नुस्खा संग साँच्चै राम्रो हुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- चिकनको लागि:
- 1 पाउन्ड (500 ग्राम) चिकन जांघहरू, हड्डीहरू हटाइरहेका छन् र 2 इन्च घिमिरेमा काट्छन्
- पहिलो समुद्री जहाजको लागि:
- 1/2 चम्मच ताजा तातो सेतो मिर्च
- 1/4 चम्मच क्यान्सर
- 1 चम्मच नमक वा स्वाद
- 1 चम्मच लहसुन टाँस्नुहोस्
- 1 चम्मच अदरक पेस्टमा 2 चम्मच
- दोस्रो समुद्री जहाजको लागि:
- 1/2 कप ग्लेड हल्का पादडर पनीर वा मोजजारेल पनीर
- 1/2 कप खट्टा क्रीम
- नमस्कार स्वाद
- 2 हरित मिर्च
- 1/2 कप ताजा हरियाली पत्तियां
- 1 चम्मच तटस्थ खाना पकाउने तेल जस्तै सब्जी, क्यानोला वा सूरजमुखी तेल जस्तो
- सेवा गर्न:
- पिच
- chaat masala
- 1
- नींबू गर्न गार्निश
यसलाई कसरी बनाउने?
तपाईंले सुरू गर्नु अघि
- यस पिघल-इन-तपाईंको-मुख केब्याबको लागि नुस्खा दुई अलग-अलग चरणहरूमा चिकन खानुपर्छ ।
- सबै अचेल सामग्रीहरू मिश्रण गर्न उत्तम तरिका हातले छ त्यसैले तपाईंको सुरुवात अघि राम्रो हातहरू धुनु सुनिश्चित गर्नुहोस्।
पहिलो मरिनाडे बनाउनुहोस्
- मज्जाले राम्रोसँग पछ्याउन मद्दत पुर्याउन पेपर तौलहरूसँग सुत्न मुछिएको कुखुरा कोट। जब यो गरिसकेको छ, एक फ्लैट डिशमा टुक्रा निकाल्नुहोस्।
- सेतो मिर्च, गृहिणी र चिकनमा नुनको पहिलो धेरै छिटो। साथै, लसुन र अदरक अतीत थप गर्नुहोस्।
- कुखुरा पूर्ण रूपमा लेपित सुनिश्चित गर्न सुनिश्चित गर्नुहोस्। प्लास्टिकको साथ कवर गर्नुहोस् र फ्रिजमा राख्नुहोस् 30 मिनेटको लागि खरिद गर्नुहोस्।
दोस्रो समुद्री बनाउनुहोस्
- जबकि चिकन खरानी हुन्छ, अन्नको बाँकी भाग तयार पार्नुहोस्। गहिरो पनीर एक गहिरो कटोरामा राख्नुहोस् र सफा हातहरूसँग मसाले यो सुनिश्चित गर्नुहोस् कि यो पेस्ट बनाउँछ र कुनै ढोका छैन।
- अब पनीर स्वादको लागि खट्टा क्रीम र नुन जोड्नुहोस् र म्याश जारी राख्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस् ताकि मिश्रणमा कुनै ढोका छैन।
- धनियाँ पातहरू र हरियो चिसोहरू एक मोटी पेस्टमा ब्ल्लेन्डर वा मोर्टार र मोती प्रयोग गरेर। पनीर खट्टा कण मिश्रणमा यो मोटाइ पेस्ट थप्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्न हल गर्नुहोस्।
- कुखुराको 30 मिनेटको लागि खनिजको पहिलो भागमा मर्खन पछि, पनीर-खट्टा क्रीम-कोरियर मिर्च मिश्रण - यसलाई अन्नको दोस्रो भागमा थप्नुहोस्। सबै चिकन टुक्राहरू राम्रो लेपित छन् सुनिश्चित गर्न राम्रोसँग जोड्नुहोस्।
- अब तेल जोड्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। चिकन 1 घण्टाको लागि आराम गर्न अनुमति दिनुहोस्।
इकट्ठा, कुक र सेवा कोब्याब
- आफ्नो ओवन वा बारबेक्यू ग्रिल 450 एफ (230 सी / ग्याँस मार्क 8) को ताप्नुहोस्।
- आफ्नो बांस कुखुराहरू पानीमा तान्नुहोस् ताकि तिनीहरू पकाउने प्रक्रियाको समयमा जलाउन सक्दैनन्।
- जब एक चिकन को लागि चिकन 1 घन्टा को लागि, थ्रेड 3 देखि 4 टुकडे प्रत्येक स्किमर मा, सुनिश्चित गर्नुहोस कि तपाईं यसलाई एक तरिका मा गर्छन ताकि गर्मी को अधिकांश चिकन को उजागर गर्न को लागी।
- जब तपाइँ सबै चिकन स्केवरमा राख्नुभयो भने, पकाउने ट्रेमा स्केवरहरू राख्नुहोस् र तपाइँको ओवनमा राख्नुहोस्। 15 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्, स्किभरहरू हटाउनुहोस् र घुमाउनुहोस् ताकि कुखुराको टुक्राको भाग जोडिन्छ, अब माथि उठाइरहेको छ। ओवनमा राख्नुहोस् र अर्को 15 मिनेट पान्नुहोस्।
- जब गरे, छिट्टै स्किर्सबाट चिकन टुक्राहरू हटाउनुहोस् र सेवा दिने प्लेटमा व्यवस्थित गर्नुहोस्। तपाईं पनि skewers को रूपमा छोड्न र व्यक्तिगत भागको रूपमा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
- चत मसला को छिद्र र एक नींबू को रस को साथ गार्निश। नर्गसँग मर्ग मलय केब्याक सेवा गर्नुहोस् र एक सलाद खान बनाउन वा एक एपटिजरको रूपमा मात्र यसको सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 397 |
| कुल मोटा | 25 g |
| पागलिएको बोसो | 10 जी |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 114 मिलीग्राम |
| सोडियम | 516 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 32 g |