अस्ट्रिया वाइनर स्कान्सेल भन्दा कम अस्ट्रिया अस्ट्रियाली व्यञ्जनको अधिक उल्लेखनीय हो (भित्री भित्री भइ रहेको भए पनि) "विनीनी कलेट" को लागि जर्मन हो।
परम्परागत व्यञ्जनहरू पर्पल कलेटलेटहरूसँग बनाइन्छन्, तर सट्टामा कुखुरा वा पोर्क कपालहरू प्रयोग गर्न सकिन्छ। धेरै साधारण व्यञ्जनहरु संग, सामग्री को गुण यो के हुनेछ जो यो सुनहरा तली उपचार संग आफ्नो अनुभव तोडें।
पुरानो तेल वा कम भन्दा उत्तम मासुबाट जोगिन र जलाउनदेखि जोगिन सावधानीपूर्वक तपाईंको स्किस्लल हेर्नुहोस्। यो ताजा खाना पनि महत्त्वपूर्ण छ। यो एक रातो खानेकुरा होइन जुन अर्को दिन फेरि राम्रो हुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 (5-औंस)
- वेकल कप्लेट (वा चिकन वा पोर्क कटरलेटहरू, 1/4 इन्च मोटाईसम्म पुग्यो)
- 1/4 कप सबै उद्देश्यको आटा (वा खैरो चावल आटा)
- 1/2 चम्मच नुन
- 2 अण्डा (ठूलो र राम्ररी पीडा)
- 1/2 cup breadcrumbs
- तेल वा घाँटी (फ्राइङको लागि, घाँस पारंपरिक छ)
यसलाई कसरी बनाउने?
यदि तपाईं एक धेरै पतली कपाल किन्न वा काट्न सक्नुहुनेछ भने, यसको मासु पाउनुअघि कोट पाउनु र यसलाई काटेर महत्त्वपूर्ण छ। निस्सन्देह, माछा मासु पनीर बनाउँछ, तर यो पनि निविदा गर्दछ। यो प्रविधिको लागि एक महत्वपूर्ण कदम, जुन धेरै हल्का, नाजुक डिश हुनुपर्छ। जब ठीक तरिकाले निविदा स्किस्लेल स्वादिष्ट छ जब यो असुरक्षित रूपमा तयार हुन सक्छ, यो न्यूयर्क टाइम्स 'कर्ट गटटेनब्रुनेर' को शब्दमा "नेतृत्वको टुक्रा जस्तो" हुन सक्छ।
- पिसाबको मासु पिउनको लागि, प्लास्टिक लपेटोका पानाहरू बीच सजिलै धुलाईको लागि बिचमा राख्नुहोस्। एक भारी, फ्लैट-सर्फेसन पन पाउन्डमा प्रयोग गर्नुहोस् यदि तपाईसँग मासु पनी छैन।
- सर्वोत्तम नतिजाको लागि माटो लाई उही 1/4 इन्च मोटाईमा पाउनुहोस्।
- सिक्चेल्स रोटी गर्न , 3 सुत्ने बर्तन सेट अप गर्नुहोस्।
- एक डिशमा आटा र नुन राख्नुहोस्, दोस्रो डिशमा अण्डा र तेस्रो डिशमा ब्रेडक्रम्ब।
- ठूलो स्किलेटमा, कम्तीमा कम्तीमा 1/4 इन्च तेल 350 फिट हुन्छ।
- एक समयमा एक काम गर्दै, जब सम्म सतह पुरा तरिकाले सुकेको छ सम्म आटा मा पहिला ड्रेजे कलेटलेट।
- कोटमा कोटमा डुब्न, केही सेकेन्डको लागि थप ड्रप बन्द गर्न अनुमति दिनुहोस्, र त्यसपछि लेपित सम्म रोटीको बत्तीमा छिटो घुमाउनुहोस्। ब्रेडक्रम्ब मासु मा थिच्नुहोस्। क्रस्टले पूर्णतया पालन गर्दैन, तर सिकिन्सेल वरिपरि ढीलो खोल बनाउँदैन।
- तातो तेलको साथ प्यानमा तुरुन्तै ठाँउको मासु। भीड प्यान नगर्नुहोस्। यदि जरूरी भएमा ब्याचमा स्किस्च कुक गर्नुहोस्।
- एक छेउमा 3 देखि 4 मिनेटको लागि स्केन्जल फ्रिज गर्नुहोस्। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि रोटीएको मासुले चिसो मा "स्वाइ" गर्छ। विषाणुको विपरीत बिरुवाले कम तेल लिन्छ भने मासु प्यानमा चिपकेको छ भने। साथै, ब्रेडक्रस टुप्पोमा एक सानो पफ गर्न मौका छ, र तपाईंको सफा अप सजिलो छ! तपाईं पक्का गर्नका लागि तिनीहरू प्यानमा चिपकेका छैनन् भनेर सुनिश्चित गर्नका लागि तपाईंको फोर्कको साथ तिनीहरूलाई वरिपरि तिनीहरूलाई स्वाच गर्न चाहनुहुन्छ।
- तिनीहरूलाई एक चोटि घुमाउनुहोस् र अतिरिक्त 3 मिनेट तान्नुहोस् वा जबसम्म दुवै पक्ष सुनहरा भूरा हो। प्यानबाट हटाउनुहोस्, तेललाई डुब्न अनुमति दिनुहोस्।
- वाइनेन स्किन्सेल परंपरागत रूपमा लेमन स्लाइस र हरियो सलाद, आलु सलाद , वा ककड़ी सलाद र कहिलेकाहीं फ्रान्सेली फ्रिजको साथमा सेवा गरिन्छ ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 531 |
| कुल मोटा | 26 जी |
| पागलिएको बोसो | 9 जी |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 227 मिलीग्राम |
| सोडियम | 575 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 46 जी |