जर्मनीको नयाँ वर्षमा ग्रोस नेजुएर्जर-ब्रेज, वा बिग न्यु इयरको प्रिटोरियलको रूपमा बजाउँछन्। यो बहादुरी मिठो खमीर रोटी रोटीको आकारको आकारमा पहिलो चीज हो जुन धेरै जर्मनहरूले नयाँ वर्षको हप्तामा 12 जना घाइते हुँदा धेरै भागहरू राम्रो भाग्यको लागी सोचेको छ।
यस जर्मन शुभ-भाग्य चिन्हको सेवा गरिरहनुहोस् तपाईंको नयाँ वर्षको दिनको बृहस्पतिको रूपमा। यो रोटी पनि एक होस्टका लागि अद्भुत खाद्य उपहार दिन्छ किनभने यो धेरै सजावटी हो। जब तपाईं यसमा हुनुहुन्छ, जर्मन गृहमा कसरी उत्तम अतिथि बन्न सक्नुहुन्छ ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- आटा:
- 3 1/2 देखि 4 कप / 500 ग्राम आटा (सबै उद्देश्य)
- 2 1/4 चम्मच / 1 प्याकेज खमीर (सक्रिय सुखा)
- 1/3 कप / 50-60 ग्राम चीनी
- 1 कप / 250 मिलीलीटर दूध
- 1 पिच शर्करा
- 1 ठूलो अन्डा (कोठाको तापमान)
- 4 चम्मच / 60 ग्राम मक्खन (पिघल)
- 1/2 चम्मच नुन
- 1 चम्मच
- zest (नींबू)
- अण्डा धो:
- 1 ठूलो अन्डा जर्दी (कोठाको तापमान)
- 3 चम्मच पानी (कोठा-तापमान)
- Garnish: मोटे चीनी
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो मिश्रण कटोरा मा मापन वा आटा वजन गर्नुहोस्।
- खैरोको चुरोटको साथ 1 कप / 250 मिलीलीटर माटोमा भत्किएर खमीरको प्रमाण। यसलाई न्यानो ठाउँमा 15 मिनेटसम्म छोड्नुहोस्।
- जब बुलबुले फारम, 1 सम्पूर्ण अण्डा, मक्खन, नुन र नींबूको छाती सँगसँगै आटामा थप्नुहोस्, र यसलाई मध्यम माध्यमको आटामा राख्नुहोस्।
- धेरै मिनेटको लागि घनी वा आटा सम्म सुत्ने र रेशमी हुन्छ। यसलाई बलमा राख्नुहोस् र यसलाई तेलको कटोरामा राख्नुहोस्, कोटलाई घुमाउनुहोस्। सफा तौलिया वा प्लास्टिक लपेटोसँग आवरण गर्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि न्यानो स्पेसमा बढि दिनुहोस्।
- ठूलो ट्याब माथि माथि वा अन्य कामको सतह बढाएर उचाइ र आटा घुमाउनुहोस्। कोटमा एकपटक घुम्नुहोस्। 3 बराबर टुक्राहरूमा विभाजन गर्नुहोस् (यसले तिनीहरूलाई वजनमा पार्छ, ती आँखाहरू मात्र होइन)।
- प्रत्येक 1-फुट-लामो सिलेंडरमा रोल गर्नुहोस् र केहि मिनेटका लागि बाँकी राख्नुहोस् (यसले ल्लसमा आराम गर्दछ)। बीचमा सुरु, टेबल शीर्ष विरुद्ध रोलिंग गरेर र दबाव बाहिर लागेर एक रस्सीमा आटा लामो। मध्यको अन्त्य भन्दा मोटो हुनुपर्छ।
- यस तरिका जारी राख्नुहोस् जबसम्म तपाईका तीनवटा कडा कम्तिमा 3 फीट लामो (1 मिटर) लामो हुन्छ। यदि आटा वसन्तसम्म जारी छ भने, यसलाई दुई मिनेटको लागि आराम गर्न र फेरि प्रयास गर्नुहोस्।
- बीचमा सुरु हुँदै, प्रत्येक अन्त तिर तीनवटा ढालहरू सँगै ब्रेक । छोटो बन्द बन्द। छोटो ढोका ढिलाइमा थोप्लो।
- राम्रो किस्मतको लागि: बहादुर तारहरू बीच धेरै पन्नी लिपि सिक्काहरू (भाग्यशाली पेन्सीहरू - ग्लुकेक्सपेननिज ) राख्नुहोस् । सिक्का फेला पार्ने व्यक्तिले उनीहरूको नयाँ वर्षको इच्छालाई सच्याउँदछ।
- फारम चोटी एक प्रिन्ट रङ आकारमा र स्थान पेपर-पोलिएको कुकी पत्रमा। सफा डिश कपडाको साथ लिनुहोस्।
- शीर्षबाट दोस्रो शेल्फमा ओवन रैक राख्नुहोस्। गर्मीको ओवन 350 डिग्री सेल्सियस 30 मिनटको लागि। 3 वटा चम्मचको पानी संग एक साथ अंडा जर्को संग अण्डा धुलाई बनाउनुहोस्। यसको साथ चोटी ब्रश गर्नुहोस्। यदि तपाईं रोटी त्यही दिन सेवा गर्दै हुनुहुन्छ भने, सजावटको लागि चिनीको साथ छुनुहोस्। यदि रोटी धेरै दिनको लागि राखिएको छ भने, जमे भएका वा गोलाकार, चीनीमा छिर्न नदिनुहोस्, किनकि यसले सुगन्ध गर्दछ।
- 30 देखि 40 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। तार रैकमा पूर्ण रूपमा चलो गरौं।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 23 9 |
| कुल मोटा | 12 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 22 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 314 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 12 जी |