उकालो र चिसो, ग्रिलिंग र ब्लास्टिङ केकडा
ताजा, मिठो केकडा देशको विभिन्न भागहरूमा विभिन्न मौसमहरूको चिन्ह हो। तपाईं मैरील्याण्ड वा गर्मीमा ग्रीष्मका नीलो केकपाहरू पकाइरहनुभएको छ कि क्यालिफोर्नियामा डंगनेसनेस केकडाहरू, सबैभन्दा मिठो, सबैभन्दा निविदाको केलाब मात्र पकाइएको छ। तपाईं प्रायः केकडाहरू पहिले पकाउन र सफा गर्न सक्नुहुनेछ, तर सबैभन्दा राम्रो चोकमा केलाबहरू क्याकबहरू छन् जुन तपाईंले आफैलाई पकाउनुभयो। तिनीहरूलाई खाना पकाउँदा चिसो कपालहरू स्वादलाई बर्बाद गर्दैन, तर यसले यसलाई कम गर्छ।
सुसमाचार हो कि केक खाना पकाउने सजिलो छ - केवल यी साधारण व्यञ्जनहरू मध्ये एक प्रयास गर्नुहोस्।
कसरी क्र्याब फोडिन्छ
केब्याकहरू र सबै किस्महरूका लागि एक मनपर्ने विधि पकाउने उकालो सबैभन्दा सामान्य तरिका हो।
- पानीको ठूलो बट्टा एक फोडामा ल्याउनुहोस्। यो पर्याप्त नमक गर्न निश्चित गर्नुहोस् ताकि यो सागरको पानी जस्तै नमस्कारको स्वाद हो। केही मानिसहरू पानीमा बियर वा सेतो दाखरस जोडेर कसम खाता लिन्छन्। तपाइँलाई मनपर्ने कुनै पनि सिजनहरू थप्नुहोस् - पुरानो बे यसको फ्यानहरू छन्, यो निश्चित छ र त्यसपछि केकडाहरू।
- सम्भवतः एक अर्का पछि चाँडै केकडाहरू थप गर्नुहोस्, त्यसैले तिनीहरू त्यहि समयको लागि पकाउनुहोस्। पानीको फोडा एक फोडामा ल्याउनुहोस् र क्याकब्स फ्लोट गर्न नसक्ने खाना पकाउनुहोस्। केकडाको आकारमा निर्भर गर्दछ, यो 10 देखि 15 मिनेट वा यतिमा हुनेछ।
- केकडाहरू हटाउन र तिनीहरूलाई सेट अप गर्न कोषहरू प्रयोग गर्नुहोस् जबसम्म तिनीहरू पर्याप्त गर्न सजिलो हुने छैनन्।
क्र्याबहरू कसरी भाप हुन्छ?
कचरा कचौराबाट उनीहरूलाई आफ्नै स्वादिष्ट रसमा पर्न मद्दत पुर्याउँछ र उनीहरूलाई पानी लगाउने गरी उबलिएको जस्तो हुन सक्छ।
- एक ठूलो बर्तन मा एक फोडा मा नमकीन पानी को एक इन्च ल्याउनुहोस्।
- केकडाहरू एक भ्याममर टोकरीमा राख्नुहोस् वा घुसाउनुहोस्, वा केवल तिनीहरूलाई बर्तनमा टाँस्नुहोस् र तल केकडाहरू थोप्लो पार्नुहोस् र अन्य केकडाका लागि प्लेटफर्मको रूपमा भाप गर्न।
- केकडाको आकारमा आधारित, कवर गर्नुहोस् र 10 देखि 20 मिनेट पकाउनुहोस्। स्टीमर हटाउनुहोस् वा कुकुरहरूसँग बोट बाहिर कुक बाहिर जानुहोस्। तिनीहरूलाई सफा गर्नु र तिनीहरूलाई सेवा गर्नु अघि पर्याप्त संचय गर्न सम्म बस्नुहोस्। मलाई प्रक्रिया को गति को लागि उनलाई ठंडा पानी को तहत एक कुल्ला देन को लागि ज्ञात भएको छ।
पहिले क्याकबसहरू सफा गरिएन? कसरी क्र्याक सफा गर्नुहोस् ।
क्र्याबहरू कसरी ग्रिल गर्नुहोस्
तपाईंले तिनीहरूलाई ग्रिल गर्नु अघि तपाईं केकडाहरू सफा गर्न आवश्यक छ। यो पहिलेको फोडा वा भाप तीव्र छ त्यसैले तिनीहरू आधा-पकाएका हुन्छन् र ग्रिल तिनीहरूलाई समाप्त गर्दैछ र केहि आगो-धनी स्वाद थप गर्दछ।
- लगभग 5 मिनेटको लागि उल्लिखित केच्याइ वा केकडा भाप, तिनीहरूलाई छोडिदिनुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई सफा गर्नुहोस्।
- केहि जैतून को तेल र शायद लसुन वा दुई को एक मिनिल्ड लौलो संग सम्पूर्ण साफ केकड़ों (या आकार को आधार मा आधा या चौथाई) टाँस्नुहोस्, यदि तपाईं चाहानुहुन्छ केहि कटा गुलाबी या थिम पातहरु।
- तिनीहरूलाई पकाएर तातो ग्रिलमा सेट गर्नुहोस् र खारेज गरी प्रति मिनेट लगभग 4 मिनेट। (के तपाईं नरम-शेल केकडा हुनुभयो? हेर्नुहोस् उनीहरूलाई कसरी ग्रिल गर्न यहाँ ।)
कसरी रोस्ट क्र्याबहरू
तपाईलाई तातो ओवनको साथ सुरू गर्न आवश्यक छ, त्यसैले यसलाई पहिले नै कम्तीमा 450 फिट (पहिलो कुरा) गर्नुहोस्।
- ग्रील्ड क्रैब (माथि) को रूपमा तपाईले चाँडै फोडा वा भाप गर्न र तिनीहरूलाई पहिले सफा गर्न आवश्यक छ (नभएसम्म, तपाईं एक व्यक्तिको प्रकार हो जुन जीवित केकडा सफा गर्न सक्नुहुन्छ)।
- केहि तेल वा पिघल मक्खन संग साफ केकड़े मा हावा, र अरोमाटिक्स या मसाले या जडी बूटियों को जस्तै तपाईंलाई (मिनीड आइयोट या लसुन स्वादिष्ट छ, तर यो मिनी अदरक र हरियो प्याज को मिश्रण हो)।
- क्र्याब्स एक मुख्य रूपमा एक तहमा एक बरसात प्यानमा सेट गर्नुहोस् र केकबेहरू भुइँमा र (र पकाएर राखिएको) सम्म लगभग 10 मिनेट सम्मको तापक्रम सम्म एक गर्म ओवन (450 एफ वा 500 फिट) मा पकाउनुहोस्।
एकपटक तपाईंले केहि पकाएको केक बाबाको रुपमा हेरेर कसरी क्र्यास्ट खाट खाईरहेछ र कसरी क्र्याक्ड क्रैब सेवा गर्ने बारे विचारहरू पाउनुहोस्।