सुशी संसारमा सबैभन्दा प्रसिद्ध जापानी भोजन हो। सबैभन्दा प्रसिद्ध सुशी अण्डाकारको आकारको सुशी हो, जसलाई नाइजीरी-जुशी भनिन्छ जसको मतलबले हात-हल्लामा हात हाल्दछ। निरिरी-जुसुशीलाई विभिन्न टुप्पाले बनाइयो र सुशी रेस्टुरेन्टहरूमा सामान्यतया सेवा गरिन्छ। जापानमा सुशी शेफ्स नेइरीरी-जुसुशी बनाउन सिक्नको लागि व्यापक प्रशिक्षण लिएर जान्छ।
निगिरी-जुसुशीले ओबु लामो समयको कच्चा माछाको टुक्रा समावेश गर्दछ।
निगिरी सामान्यतया जोडाहरूमा सेवा गरिन्छ, चावल र माछा बीचको थोडा डब साथ, र कहिलेकाहीँ नरिई (समुद्री तरकारी) को साथमा सबै साथसाथै एक सानो पट्टी संग।
चावलको महत्त्व
सुशीको स्वादले चावल पकाएको छ कसरी राम्रो हुन्छ, यो चावल ठीकसँग बनाउन महत्त्वपूर्ण छ। मानिसहरु सुशी पट्टीमा नियामक हुन्छन् किनभने सुशी चावलको स्वाद उनीहरूको लागि उपयुक्त छ।
सुशी चावल बनाउने सुझावहरू:
- भान्सा मिश्रण अझै भर्याङ चावलमा थप गर्नुहोस् जब चावल अझै तातो छ।
- चावल चाँडो एक फ्यान प्रयोग गरेर ठुलो पार्नुहोस् ताकि यो चमकदार देखिन्छ।
- चावलको मिश्रण गर्न एक चावल स्पटुला प्रयोग गर्नुहोस्, एक कट र तह गति प्रयोग गरी तपाईंले चावल अनाजहरूलाई नसार्नुस्।
त्यहाँ एक प्रकारको निगिरी-ज्यूशीले बन्दुक-माकी भनिन्छ, जुन सुही चावल नरिईको पट्टीबाट लिपिन्छ र विभिन्न अवयवहरू जस्तै एनी (समुद्र अर्चिन) र इकुरा (सामोन रो) छ। गन्केन जापानी भाषा मा एक लडाइँ हो। बन्दुक-मकी बनाउन, चावल अण्डामा आकृति बनाउनुहोस् र नर्वे समुद्री माछाको पट्टी सँगको छेउमा राख्नुहोस्।
त्यसपछि, शीर्ष मा toppings राख्नुहोस्।
निगिरी-जुसुशीलाई खाना बनाउन, पहिले आफ्नो हातहरू सफा गर्नुहोस् र तपाईंको औंलाहरूसँग सुशीको टुक्रा उठाउनुहोस्। त्यसपछि, सोया सॉसमा खाने टुप्पो डुबेको। कृपया सोया सॉसमा चावल डुब्न सावधान हुनुहोस्।
अन्य प्रकार को निगिरी
माई-जुसुशीले चावलमा राखिएको माछा र सब्जी को स्ट्रिप्स र एक लामो सिलेंडर बनाउन को लागी नारियल लुकेको छ।
त्यसपछि यो सामान्यतया 6-8 टुक्रामा काटियो।
मकी परिवारमा अर्को साधारण खोज अस्थायी हो, जुन शाब्दिक रूपमा "हात रोल" को रूपमा अनुवाद गर्दछ (प्रायः प्रायः राजतन्त्रको प्रयोग गरिएको शब्द)। टिमकीले नोर शंकु समावेश गर्दछ जुन माछा, चावल र अन्य अवयवहरू भित्र राख्छ।
र त्यसपछि त्यहाँ उम्याकी पनि छ, जुन केन्द्रमा माछासँग "भित्र-आउट" रोल हो, त्यसपछि नर्इ र अन्तमा सुशी चावलले बाह्र तहको रूपमा। यी हुन्, नियमित मकी जस्तै, लामो सिलिन्डरहरू बनाइएपछि त्यसपछि कटाईयो।
इनारी-जुसुशीले फ्राइड टोफुको थैलीमा घटेको छ, र सामान्यतया कुनै माछा छैन, मात्र सुशी चावल।
Chirashi-zushi बस माछा र अन्य मिश्रित सामग्री संग मिश्र सुशी चावल एक कटोरा हो।
Zushi या सुशी
सुशी शब्द, जब उपसर्ग दिइन्छ, कोसोनेंट उत्परिवर्तन गुज्र्यो जो जुसही हुन को लागी, जुन तपाईले "भ्वाईसिंग" को एक फरक तरिका हेर्न सक्नुहुन्छ। कंसोन्टेंट उत्परिवर्तन धेरै भाषाहरूमा हुन्छ; जापानी मा, यो विशेष घटना rendaku को लागी गरिन्छ।