जापानी व्यञ्जनमा , "कुशियकी" लाई सबै खालका चीजहरू बुझाउँछ जुन स्किभ र ग्रिल हुन्छ। यसमा मासु, चिकन, सुँगुर, नहर , समुद्री खाना र सब्जहरू समावेश छन्। कम सामान्यतया प्रयोग गर्दा, "काशीयाकी-फिर" शब्दले रेष्टुरेन्टका खानाहरूलाई स्वादयुक्त खाद्य पदार्थहरूमा विशेषज्ञ बनाउँछ।
कोशीयाकी र याकटोरी
एक लोकप्रिय जापानी skewered र ग्रील्ड डिश जसले पश्चिमीहरु यारिटै संग सजिलै परिचित छन्, जसको अर्थ खुला चिकन (सब्जिहरु र चिकन ओरालो) खुल्ला ज्वाला माथि ग्रस्त हुन्छ। पश्चिममा, यस शब्दलाई खुकुरी र ग्रिल गरिएको लगभग केहि उल्लेख गर्न को लागी स्वीकृत गरिएको छ। त्यस्तै, "याकटोरी-यान" जापानी जापानी रेस्टुरेन्टलाई बुझाउँछ जुन कुनै पनि किसिमको स्वादयुक्त भोजन मा माहिर हुन्छ।
जबकि रेस्टुरेन्ट मा सामान्यतया मजा, कुशियकी र याकटोरी घर मा सजिलै संग बनाइन्छ, विशेष रूप देखि गर्मी को समयमा जब गिलिंग अधिक लोकप्रिय छ।
यो जापानी सिपाही मासुको नुस्खा एक बोल्ड एशियाई स्वादको प्रोफाइल छ जसले यसको सोया सॉस- आधारित माछा बाट savory र मीठा भलाइ संग फटाउँछ। यी बीफ skewers को मीठापन एक teriyaki सस को सम्झना हो, अझै जापानी खाई, अदरक, लहसुन, र scallions को अतिरिक्त तपाईं को सम्झना हुनेछ कि यो तपाईंको औसत मोटी र मीठा teriyaki स्किअर छैन, तर एक परिष्कृत एशियाई मासु डिश।
बीफ कुशियकी एक अंतरिम पारिवारिक खाना वा ठूला पक्ष वा पोटबक्सको लागि एक मुख्य मुख्य डिश हो। तलको नुस्खा सजिलै ठूलो समूहहरू समायोजन गर्न उत्प्रेरित गर्न सकिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउण्ड
- बीफ फ्लैंक स्टेक
- , पतला कटाई
- 1/2 कप शर्करा
- 2/3 कप सोया सस
- 2 चिसो फोहर
- 1 सानो टुक्रा grated अदरक (लगभग 1 चम्मच)
- 1 देखि 2 लौने कुचल लसुन
- 2 चम्मच तिलको बीउ (स्वादमा थप थप गर्नुहोस्)
- 2 tablespoons canola तेल
- 2 वटा ढुङ्गाहरू हरियो प्याज काटिए
- बांस स्केवरहरू
यसलाई कसरी बनाउने?
- केही घण्टाको लागि पानीमा बांसका टुक्राहरू तान्नुहोस् । वैकल्पिक रूपमा, मेटल शिश kebob skewers प्रयोग गर्न सकिन्छ।
- अचम्म लाग्ने, सोया सॉस, खाई, अदरक, लसुन, तिलको बीउ, तेल, र एक resealable भण्डारण बैग वा ठूलो सुरक्षित कन्टेनरमा हरियो प्याज मिलाउनुहोस्। घामहरू मिलाउनुहोस् वा मिश्रण गर्नुहोस् र प्रशीतन गर्नुहोस्।
- पतली 2 x 2 इन्च टुक्रामा बीफ फ्लाङ्क स्टेक स्वाद गर्नुहोस्।
- रेफ्रिजरेटरमा तयार अचयनित भण्डारण बैग वा प्लास्टिक भण्डारण कन्टेनरमा तयार अन्नको साथ कटा भयो बीफ मार्नुहोस्।
- उत्कृष्ट स्वादको लागि, मासुलाई कम से कम दुई घण्टामा खानुहोस्। चार घण्टा भन्दा बढीको लागि बीफलाई मारिदिनुको साथै फलफूलमा सोया ससको पावरलाई प्रायः नमस्कार गरिन्छ।
- बांसका टुक्राहरू पानीबाट हटाउनुहोस्, र बांस छडीमा मासुको धेरै टुक्राहरू लुकाउनुहोस्। सबै मासु पछि हटाइएको अन्न छोड्नुहोस्। खाना पकाउँदा मासुमा थप अचम्मको ब्रश गर्न आवश्यक छैन।
- मासुको मासुमा बीउ कोशुयाकीलाई मध्यममा उच्च गर्मीमा बसाल्नुहोस् जब सम्म गोडाले इच्छित कल्याणमा पकाएको छ, प्रत्येक तिर लगभग तीन मिनेट। किनकि मासु पतला कटाई छ, तपाईं पाउनुहुनेछ कि यो छिट्टै छिटो पकाउँछ। ओभरकुक गर्न वा मासु जलाउन सावधान रहनुहोस्, किनकि यो कठिन हुनेछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 524 |
| कुल मोटा | 21 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 101 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,573 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 42 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 40 जी |